天氣逐漸轉(zhuǎn)涼之后，有很多人開始吃火鍋了，火鍋可以有很多不同的配菜，搭配起來非常的美味，火鍋吃起來麻辣爽口，冬季的時候吃熱騰騰的火鍋，十分的愜意，不過吃火鍋也要注意一些誤區(qū)，那么冬季吃火鍋要注意些什么？冬季吃火鍋的誤區(qū)有哪些？

1、吃火鍋的誤區(qū)

1、不宜吃得太燙口

很多人吃火鍋，從滾燙的鍋中撈出，一邊吹，一邊往嘴里送，三轉(zhuǎn)兩轉(zhuǎn)下肚。食管和胃黏膜很容易被燙傷。長期食用過燙食物，不僅能引起急性食管炎和胃炎，而且還有可能導(dǎo)致癌變。而且，容易上火的人吃火鍋后，其口瘡發(fā)生機(jī)會因此又多出好幾倍。

2、不宜半生不熟

許多人吃火鍋時，將肉片、魚片在鍋里輕輕一涮，蘸著調(diào)料，半生不熟地吞下，很容易導(dǎo)致病從口入。我們都知道一些肉類食材如豬肉、牛肉、羊肉和魚等本身隱藏了好多細(xì)菌，寄生蟲，而火鍋簡單的加熱不能徹底殺死這些病蟲，人吃后容易導(dǎo)致一些疾病。因此，火鍋料要煮久煮熟才食用。

3、不宜喝火鍋湯底

有人認(rèn)為，火鍋湯經(jīng)過長時間熬制，里邊不但有佐料，而且富含各種營養(yǎng)物質(zhì)，是味道濃厚、營養(yǎng)豐富的湯汁，不喝確實有點可惜。其實，經(jīng)過較長時間熬制，其湯汁中含有一種濃度極高的“卟啉”物質(zhì)，會產(chǎn)生過多尿酸，從而引發(fā)痛風(fēng)病。

4、不宜冷熱混合著吃

一口麻辣燙一口冰凍啤酒，這是許多人喜歡的火鍋吃法，吃著過癮?？墒呛隼浜鰺岬拇碳?，對胃黏膜極為不利，極易造成胃腸疾病。

5、不宜過長的火鍋時間

吃火鍋時，人多房間小，空氣不流通，室內(nèi)缺氧，產(chǎn)生大量的一氧化碳，容易使人中毒。又因為，人們在吃火鍋時，又喝了酒，容易把中毒的早期癥狀誤認(rèn)為是飲酒的關(guān)系，而不易發(fā)現(xiàn)。中毒重者，會出現(xiàn)昏迷、驚厥、血壓下降，甚至死亡。

6、不宜吃的太麻辣

吃火鍋少不了麻辣湯底，又辣又燙的口味總是吸引著人們的胃口。不過，火鍋的辛辣最先刺激的是食道，接著迅速通過胃、小腸等，嚴(yán)重刺激胃腸壁黏膜，引起胃酸和脹氣，除了容易引發(fā)食道炎、胃炎外，腹瀉也在所難免。如果腸胃對麻辣的刺激承受不了的，應(yīng)該盡量少吃。

7、不宜火鍋后馬上喝茶

吃火鍋后飲杯清茶這不僅可解膩清口，而且還有清火作用，但在吃過大魚大肉的火鍋后，不宜馬上飲茶，以防茶中鞣酸與蛋白質(zhì)結(jié)合，影響營養(yǎng)物質(zhì)的吸收及發(fā)生便秘。

2、冬天如何健康吃火鍋

1、火鍋涮食一定要將食材煮熟

許多食客為了嘗鮮，喜歡將肉片、生菜等稍微一涮就吃，這種吃法不可取。為保證去除生鮮食品中殘留有病原微生物和寄生蟲的危害，因此一定要將食材煮熟食用。食用火鍋時切忌生食或食用沒熟透的食料。一般來講，薄肉片在沸騰的鍋中燙1分鐘左右，肉的顏色由鮮紅色變?yōu)榛野撞趴梢猿?。剛從火鍋中取出的鮮燙食物應(yīng)放在碗內(nèi)稍涼一下再吃，以免燙傷口腔、食道黏膜，造成潰瘍或口腔起泡。

2、使用清淡的火鍋作料

調(diào)味料如辣椒醬對于腸胃刺激大，使用醬油、麻油等較清淡的作料可以避免對腸胃的刺激，減少“熱氣”。

3、火鍋的食材搭配

食用火鍋可以將各種肉類、蔬菜、菌類、豆制品、淀粉類食物等多樣食材均衡搭配，既美味又營養(yǎng)。食用火鍋時不要太心急，涮好的食物要先蘸冷的小料，不要吃太燙的食物，可選擇一些蔬菜汁、乳品或植物蛋白飲料（酸奶等）起到刺激腸胃分泌，幫助消化的作用。

4、火鍋的原材料選擇

火鍋烹調(diào)加溫時間較短，因此所選菜料必須新鮮、干凈、衛(wèi)生，且注意肉類與蔬菜類均衡搭配。在外食用火鍋尤其要注意火鍋底湯是否為餐桌回收的油脂，不宜再次食用。

3、吃火鍋怎么避免長痘

1、火鍋配涼茶，此涼茶必須是真涼茶！

火鍋配涼茶也不是新鮮事兒，大家都知道，涼茶具有降溫祛火的作用，但是大都選擇的是飲料式的涼茶。而事實上，飲料式?jīng)霾杞K究就是飲料，對于吃火鍋引起的上火并沒有效果。

2、只有中藥式?jīng)霾璨趴山祷穑?

像金銀花、菊花這些涼茶才真正具有清熱解毒、降低火氣的功效。因此，飯后來一杯中藥式?jīng)霾璨攀钦狻?

3、回家速洗臉

吃完火鍋回來要做的第一件事就是洗臉！

最好的做法就是，在潔面前使用卸妝產(chǎn)品按摩肌膚，即使沒有使用彩妝也可以深層清潔一下吃火鍋時濃重的油煙氣，清掉表層黑色素、以防囤積污垢。按摩后再用溫和的潔面乳，將之前的卸妝產(chǎn)品和肌膚表面的殘留物一并洗去。

4、肌底液總是那么好用

不辣不燙不開心的火鍋后，皮膚已經(jīng)被摧殘的不行，洗完臉快速抹上肌底液無疑是最完美步驟。

肌底液是用來為后續(xù)產(chǎn)品打底用的，可以促進(jìn)后續(xù)產(chǎn)品的吸收，對于干燥的換季和受損肌膚，油性成分或是大分子的成分就很難被吸收，肌底液可以打開肌膚營養(yǎng)吸收通路，軟化角質(zhì)、滋潤角質(zhì)的成分，令角質(zhì)層更容易吸收后續(xù)的保養(yǎng)成分。

5、水份交給面霜來補(bǔ)救

火鍋滿足了你的胃，但也拖走了肌膚的水分。記得使用要高保濕面霜！

也可以換種方式來加強(qiáng)保養(yǎng)，用平常使用的化妝水泡紙膜貼在臉上，不僅價格比面膜便宜，更重要的是每天使用的產(chǎn)品更加親和肌膚，不會造成過敏現(xiàn)象，濕潤彈力自然輕松營造。