現(xiàn)在的人們都非常注重養(yǎng)生，于是用很注重吃一些健康養(yǎng)生的食物。百合是生活中常見(jiàn)的一種鮮花，同時(shí)也是一種中藥，對(duì)人體有非常多的好處。但其實(shí)百合雖然對(duì)人體有很多功效，但也有一些事項(xiàng)要注意，如果不小心與相沖食物一起食用，很有可能會(huì)導(dǎo)致中毒。那吃百合要注意什么呢？

1、注意事項(xiàng)

（1）通過(guò)多年的實(shí)踐發(fā)現(xiàn)，并不是所有的食物和百合搭配都能夠獲得非常美好的味道，并且對(duì)身體產(chǎn)生好處。建議，百合不能夠和羊肉一起服用，否則身體會(huì)出現(xiàn)拉肚子的毛病。除此之外，百合也不能夠和豬肉一起搭配使用，避免身體中毒。

（2）百合不能長(zhǎng)期并且大劑量的使用，如果長(zhǎng)期并且大劑量的使用百合，那么腎臟以及肺部的白細(xì)胞以及血小板會(huì)受到影響。并且，百合長(zhǎng)期服用也會(huì)給身體帶來(lái)一定程度的毒性，非常不利于身體健康。

2、禁忌人群

      1、風(fēng)寒咳嗽、虛寒出血、脾胃不佳者忌食百合。

2、直接接觸生的球莖可能會(huì)引起皮膚瘙癢，吞噬生的球莖可能會(huì)引起嘔吐、拉肚子等癥狀。

3、百合吃的時(shí)候要注意一下自己的體質(zhì)是否是它的適宜人群，是否食用它會(huì)對(duì)體質(zhì)有沖突，像風(fēng)寒咳嗽，虛寒出血。

4、脾胃不好的人群不要吃百合，而且還要注意食用上的量要適當(dāng)，否則會(huì)導(dǎo)致肺腎的損害。

3、百合的功效

（1）潤(rùn)肺止咳：百合含黏液質(zhì)，具有潤(rùn)燥清熱作用，中醫(yī)用之治療肺燥或肺熱咳嗽等癥常能奏效。

（2）寧心安神：百合入心經(jīng)，性微寒，能清心除煩，寧心安神，用于熱病后余熱未消、神思恍惚、失眠多夢(mèng)、心情抑郁、喜悲傷欲哭等病癥。

（3）美容養(yǎng)顏：百合潔白嬌艷，對(duì)皮膚細(xì)胞新陳代謝有益，常食百合，有一定美容作用。

（4）防癌抗癌：百合含多種生物堿，對(duì)白細(xì)胞減少癥有預(yù)防作用，能升高血細(xì)胞，對(duì)化療及放射性治療后細(xì)胞減少癥有治療作用。百合在體內(nèi)還能促進(jìn)和增強(qiáng)單核細(xì)胞系統(tǒng)和吞噬功能，提高機(jī)體的體液免疫能力，因此百合對(duì)多種癌癥均有較好的防冶效果。

4、百合的選購(gòu)

選購(gòu)新鮮的百合應(yīng)挑選個(gè)大的、顏色白、瓣勻、肉質(zhì)厚、底部凹處泥土少的。如果百合顏色發(fā)黃、凹處泥土濕潤(rùn)，可能是遺精爛心。干百合則已干燥、無(wú)雜質(zhì)、肉厚且晶瑩剔透為佳。

食用百合以家種、味不苦、鱗片闊而薄者為優(yōu)。藥用百合則以野生、味較苦、瓣片小而厚者為佳。

5、百合的存儲(chǔ)

干百合的儲(chǔ)存方法：把他放入密封的罐子里，放入冰箱或陰涼干燥處即可。

6、百合的食用方法

百合為藥食兼優(yōu)的滋補(bǔ)佳品，四季皆可應(yīng)用，但更宜于秋季食用。但百合雖能補(bǔ)氣，亦傷肺氣，不宜多服。即使是食用百合也不適合于所有人，食用前請(qǐng)咨詢(xún)專(zhuān)業(yè)人士。

將鮮百合的鱗片剝下，撕去外層薄膜洗凈后在沸水中浸泡一下，可除去苦澀味。