荸薺也叫作馬蹄,是生活中較為常見的一種食物,其中含有的營養(yǎng)成分能夠為人體帶來不少的好處,但是在飲食方面也有很多要注意的地方,那么荸薺是涼性的嗎?馬蹄是熱的還是涼的?食物的屬性對健康的影響也是很大的,下面就來詳細(xì)了解吧。
荸薺是涼性的。荸薺性寒、味甘,入肺、胃經(jīng),從中醫(yī)的角度來說,是屬于寒涼性食物,具有清熱解毒、涼血生津、利尿通便、化濕祛痰、消食除脹等功效,不適合脾胃虛寒者食用。
能吃。荸薺性寒,具有比較好的清熱瀉火、生津止渴的作用,再加上荸薺整腸通便的功效,能促進(jìn)腸道蠕動,可以幫助緩解因上火引起的便秘等癥狀。
材料:100克荸薺、100克梨,
做法:將荸薺去皮,洗干凈,然后切成塊;梨去皮、核,切成小塊,然后將兩者一起放入榨汁機中,加入適量水,攪打成稀糊狀即可。
功效:具有止渴解毒、清熱消炎的功效,對于咽喉干癢、咽喉腫痛、煩渴、咳嗽等有一定防治作用。
材料:250克荸薺、100克胡蘿卜,黃瓜、木耳、雞蛋、醬油、醋、糖、鹽、香油等各適量。
做法:將荸薺、胡蘿卜去皮切成片;木耳洗干凈撕成塊;黃瓜洗干凈切成片,加鹽腌制片刻,瀝去鹽水備用。
將荸薺片、胡蘿卜片、木耳塊分別放入開水鍋內(nèi)燙、瀝水,過涼待用;然后將加鹽攪拌均勻的雞蛋煎成蛋餅,晾涼切成小片待用。
將糖、醬油、醋、香油等放入碗中,調(diào)和均勻,制成佐料,將原料在盤內(nèi)排好,淋上佐料,攪拌即可食用。
功效:這道涼拌荸薺是具有比較好的清腸通便、減肥、清熱去火的作用的。
荸薺是堿性食物。荸薺中的鉀、鐵、鎂、鈣、磷等礦物質(zhì)元素含量是比較高的,在體內(nèi)經(jīng)過代謝后的產(chǎn)物是屬于堿性的,所以從營養(yǎng)學(xué)上來說,荸薺是堿性食物。
1、荸薺性寒,所以寒性體質(zhì)的人群不適合吃荸薺,以免加重體內(nèi)寒氣,引起身體不適。
2、由于荸薺性寒,對脾胃會有一定刺激,所以脾胃虛寒、便溏者不宜食用荸薺,以免引起或加重腹瀉。
3、荸薺寒氣重,女子月經(jīng)期間、血虛、血淤者應(yīng)該慎用。
4、小兒遺尿以及糖尿病患者也不宜食用。
1、荸薺屬于生冷食物,對脾胃虛寒、大便溏泄和有血淤者不宜食用的人來說不太適合。
2、荸薺雖然對老人有些好處,但多吃會氣急攻心。
3、荸薺最好不要經(jīng)常生吃。如果常吃生荸薺,其中的姜片蟲就會進(jìn)入人體并附在腸粘膜上,會造成腸道潰瘍、腹瀉或面部浮腫。
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