淮山藥燉鴿子是一道有名的滋補(bǔ)藥膳，鴿子肉十分鮮嫩，與一些有營(yíng)養(yǎng)的食材一起燉湯，不僅好喝，而且能補(bǔ)肝腎、補(bǔ)血益氣。我們經(jīng)?？吹疆a(chǎn)后的婦女會(huì)喝鴿子湯或者是鯽魚(yú)湯，說(shuō)是能下奶，鴿子湯有下奶的效果嗎？鴿子湯怎樣燉有營(yíng)養(yǎng)？

1、鴿子湯下奶嗎

鴿子湯下奶。

部分女性在產(chǎn)下小寶寶之后并不會(huì)自然泌乳，往往需要經(jīng)過(guò)食物、藥物、物理等刺激方能正常泌乳，尤其常見(jiàn)于新媽媽，鴿子湯營(yíng)養(yǎng)豐富，含有大量的蛋白質(zhì)和氨基酸，是產(chǎn)后下奶的良方，在我國(guó)民間很多產(chǎn)婦在產(chǎn)后都食用鴿子湯，不僅僅能促進(jìn)產(chǎn)后傷口的愈合，幫助產(chǎn)后恢復(fù)，對(duì)產(chǎn)后泌乳也有一定的幫助。

2、鴿子湯的營(yíng)養(yǎng)成分

鴿子湯中主要的營(yíng)養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)，鴿子湯煮得越久其湯越濃郁，一般燉兩個(gè)小時(shí)以上的鴿子湯都會(huì)呈現(xiàn)出乳白色，其蛋白質(zhì)的濃度更高，湯中的礦物質(zhì)的含量也比較高，以鐵、銅、鈣的量最多，因此，鴿子被稱為甜血?jiǎng)游?，具有補(bǔ)血功效。

3、鴿子湯的的功效

中醫(yī)學(xué)：中醫(yī)認(rèn)為鴿肉有補(bǔ)肝壯腎、益氣補(bǔ)血、清熱解毒、生津止渴等功效。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)：鴿肉壯體補(bǔ)腎、生機(jī)活力、健腦補(bǔ)神，提高記憶力，降低血壓，調(diào)整人體血糖，養(yǎng)顏美容，皮膚潔白細(xì)嫩，延年益壽。

4、下奶鴿子湯怎么做

催乳鴿子湯

食材：乳鴿，香菇，食鹽，生姜，大蔥，料酒，枸杞子。

做法：

1.香菇用溫水泡發(fā)，鴿子肉清洗干凈，生姜切片，枸杞子洗干凈備用。

2.鍋中加適量的水，大火燒開(kāi)，放入鴿子進(jìn)行焯水去血?dú)狻?

3.去掉鍋中的水，重新加水適量，放入鴿子，生姜片、蔥段、料酒，大火煮開(kāi)，小火慢燉70分鐘，放入香菇，在煲20分鐘，最后放入枸杞子，再煮20分鐘即可開(kāi)鍋，放食鹽調(diào)味即可食用。

功效：下奶，產(chǎn)后滋補(bǔ)。

5、鴿子湯的食療作用

一、營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)、強(qiáng)筋健骨，增進(jìn)人體機(jī)能。

乳鴿蛋白質(zhì)含量豐富，氨基酸組成合理，易于人體消化吸收。多吃乳鴿可使細(xì)胞得到充足的營(yíng)養(yǎng)，使全身器官活力充沛，新陳代謝通暢。吃燉鴿子湯，可以潤(rùn)肺明目擊，補(bǔ)虛勞，強(qiáng)筋骨，使體力、視力、腦力恢復(fù)。是議案工作人員恢復(fù)體力及增強(qiáng)體質(zhì)的進(jìn)補(bǔ)佳肴。吃淮山杞子薏仁鴿子湯，能止癢和治療皮膚干糙，保持皮膚光滑。吃香茹燉乳鴿，能促進(jìn)血液環(huán)、防止衰老、延長(zhǎng)青春。

二、美容美顏，強(qiáng)身健體，常葆青春活力。

鴿肉富含各種營(yíng)養(yǎng)素，其軟骨素含量可與鹿茸媲美。常吃鴿子可以理服人增加營(yíng)養(yǎng)，改善人體機(jī)能，使人富有生氣，皮膚亮麗，具有常駐葆青春的功效，還能工巧匠促進(jìn)性功能。吃枸杞燉乳鴿，不但美味可口，而且有滋補(bǔ)強(qiáng)身的藥效，達(dá)到延年益壽的目的。

三、加快身體康復(fù)、促進(jìn)傷口愈合。

紅豆鴿子湯是盡人皆知的補(bǔ)品，此湯富含鴿膠原蛋白，有愈合創(chuàng)傷的作用，加之紅豆有補(bǔ)血、退熱、消素的作用，能促進(jìn)身體康復(fù)和傷口愈合，修復(fù)疤痕。適合于各類手術(shù)后病人康復(fù)進(jìn)補(bǔ)，老人常食可減緩老年斑的出現(xiàn)，保持皮膚光潤(rùn)。

四、增智補(bǔ)腦、延年益壽。

鴿腦中富含腦磷脂，能促進(jìn)組織細(xì)胞內(nèi)的代謝更新，可延緩腦組織和神經(jīng)細(xì)胞的衰老。食用后體力增加，思路清晰，記憶力大增。對(duì)于腦力工作者和學(xué)生以及兒童的智力發(fā)育有著重要作用。