人們在用大豆榨取豆?jié){的時候，剩下的殘渣也就是我們常說的豆渣。很多人通常都會覺得既然是剩下的殘渣，那么肯定是不可以再食用的了，而有的人卻說豆渣可以食用，而且烹調(diào)出來之后也十分美味。那么豆渣能吃嗎？豆渣可以吃嗎？豆渣到底能不能吃？

1、豆渣能吃

豆渣是可以食用的，大豆磨出了豆?jié){，剩下的殘渣就是豆渣了，可以說豆渣是大豆的另一種存在形式，豆渣的食用方法多種多樣，可以煮粥，蒸饅頭，炸丸子，還可以煎蛋餅等等。而且豆渣的營養(yǎng)成分還是很齊全的，含有蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物，鈣，磷，纖維素等營養(yǎng)素。

2、豆渣的營養(yǎng)功效

豆渣中含有豐富的纖維素，半纖維素和木質(zhì)素，可以促進腸道蠕動，促進消化，改善便秘，阻礙人體對脂肪的吸收，有降低血液膽固醇，預(yù)防血管疾病，以及輔助治療糖尿病的作用。豆渣中的鈣質(zhì)也極易被人體吸收，是最簡單易得的補鈣佳品；經(jīng)常咀嚼豆渣還可以保護牙齒，避免蛀蟲。

3、豆渣的營養(yǎng)吃法

豆渣粥

原料：豆渣50克，粳米50克，栗米50克。

做法：豆渣去雜，洗凈；粳米洗凈，栗米洗凈；將粳米，栗米加適量清水，大火煮沸，放入豆渣，小火熬煮20分鐘即可。早晚食用，量隨意。

功效：豆渣有健胃促消化，改善便秘的功效，與補中和胃的粳米一起煮粥，可以促進胃消化，改善消化不良，胃痛等腸胃不適癥狀。

豆渣土豆餅

原料：豆渣200克，土豆200克，雞蛋1個，火腿腸1根，面粉兩大勺，鹽，黑胡椒各適量。

做法：土豆切絲，用微波爐加熱至軟，火腿腸切丁。把土豆絲，火腿丁，面粉，雞蛋，鹽，黑胡椒粒與豆渣拌均勻，平地鍋放入少許油，將豆渣放入鍋中，兩面煎至金黃即可。

功效：豆渣中富含膳食纖維，有阻礙脂肪吸收，促進腸胃蠕動，促進體內(nèi)廢物排出的功效；土豆中不僅含有膳食纖維，還含有大量的維生素，礦物質(zhì)，而且不含脂肪，能有效控制人們?nèi)粘Ｉ钪兄究偭康臄z入，豆渣土豆餅有減肥功效。

豆渣披薩

原料：火腿200克，番茄，玉米粒各50克，豆渣500克，面粉適量，鹽適量。

做法：將面粉，豆渣，鹽和成面團，攤平在鍋底；將火腿切成丁，與番茄玉米粒遺愛鋪在面餅上，在上述面餅上滴幾滴油，使之翻面的時候不會粘鍋，中火烤熟即可。

功效：豆渣披薩中的火腿內(nèi)富含蛋白質(zhì)和適度的脂肪，多種氨基酸，維生素和礦物質(zhì)，具有養(yǎng)胃生津，益腎壯陽，固骨骼等足以，玉米具有調(diào)中開胃，益肺寧心，清濕熱，利肝膽等功效，豆渣促進腸胃蠕動，預(yù)防便秘，降低血液膽固醇，幾種食材一起混搭食用，營養(yǎng)互補，可為機體均衡營養(yǎng)的吸收。

豆渣鴨子

原料：豆渣500克，鴨子1只，料酒，味精，醬油，食鹽，蔥花，姜末，豬油各適量。

做法：將豆渣擠干水分，入炒鍋炒干備用；另起油鍋燒熱，下豬油炒至油發(fā)白；鴨子殺后去毛，去內(nèi)臟，洗凈，抹上醬油，料酒，用八成熱的油炸至金黃色，再加蔥花，姜末上籠蒸爛取出，裝于盤中，將蒸鴨子的湯汁倒入豆渣鍋內(nèi)，加鹽，味精燒沸，推勻起鍋后淋在鴨子四周即可。

功效：鴨肉補氣利水，滋陰養(yǎng)胃，與豆渣相配，營養(yǎng)豐富，具有補氣健脾的功效，適于久病氣虛，食欲不振，體瘦乏力，虛弱多痰，消渴等病癥患者食用。

4、豆渣可以做面膜嗎

1、豆渣可以做面膜嗎

可以。豆渣是可以用來制作面膜的，民間很早就有人利用豆腐或或豆渣做面膜進行美容，這種手工自制面膜因為沒有系統(tǒng)的工業(yè)化，所以人們并不是很熟知，但是現(xiàn)如今已經(jīng)有很多人變廢為寶，將豆渣制成面膜敷在臉上，皮膚有很到的改善。

2、豆渣面膜的功效

豆渣主要以纖維素，蛋白質(zhì)和維生素為主，將豆渣與蜂蜜，蛋清等混合制成面膜，可以吸附皮膚表層的平時不易清洗的垃圾，有美白養(yǎng)顏的功效，能有效消除黑頭，潤膚護膚，提亮膚色。

3、豆渣面膜可以天天做嗎

豆渣面膜不宜天天做，一般一周使用兩次就會讓肌膚白皙透亮，如果肌膚脆弱敏感，建議在耳后或者手上試一下再使用，做豆渣面膜與平時敷面膜的步驟一樣，時間持續(xù)在15-20分鐘左右，清洗時，撥去大部分豆渣后，可以留一部分豆渣在臉上摩擦一下，有去角質(zhì)的功效。

4、豆渣面膜適合于什么肌膚

蛋清蜂蜜豆渣面膜：在小碗豆渣中加入一個蛋清，適量蜂蜜，攪拌均勻后敷于臉上，再蓋上一層面膜紙，10-15分鐘細洗凈。這款面膜適合于長期在空調(diào)環(huán)境中的皮膚缺水干燥，毛孔粗大的白領(lǐng)女性，有保濕美白，收縮毛孔的作用，一周2-3次即可。

酸奶蜂蜜豆渣面膜：2匙酸奶，外加一勺蜂蜜和豆渣，調(diào)勻后均勻敷在臉上，15-20分鐘后沖洗干凈，用殘余豆渣做按摩，可以深層清潔肌膚，用完后皮膚光滑水潤，這款美白補水面膜，主要針對油性皮膚。

5、小貼士

豆渣還可以用來洗臉，洗手，洗澡，方法很簡單，就是將豆渣面膜放在皮膚上輕輕打圈，洗完后皮膚會特別白皙細膩，而且富有光澤，有興趣的朋友可以試試，因為豆渣細膩，洗后不會有洗不干凈的感覺。