我們?nèi)粘Ｋ缘氖澄镏?，大部分都?huì)被人體吸收和利用，食物中不同的營養(yǎng)元素的功能也不一樣，比如蔬菜和水果中含有大量維生素C，我們常吃蔬菜和水果能增強(qiáng)身體抵抗力。維生素D也是人體不可缺少的營養(yǎng)元素，那么哪些食物中含有維生素D呢？。

1、魚肝油

維生素D是一種脂溶性維生素，補(bǔ)充維生素D也應(yīng)該首先選擇動(dòng)物性食物補(bǔ)充，深海魚的肝臟中含有很多維生素D3,把深海魚魚肝中的維生素D提取出來，做成魚肝油，是現(xiàn)在補(bǔ)充維生素D的主要手段，尤其是其適合嬰幼兒的補(bǔ)充。

2、蛋黃

蛋黃中也很有很高的維生素D，每天食用一個(gè)雞蛋，也能在一定程度上補(bǔ)充維生素D，但是需要注意的是雞蛋需要和一些動(dòng)物性食物一起食用，以促進(jìn)維生素D的消化吸收。

3、牛奶

牛奶人目前食物中除了人奶以為營養(yǎng)物質(zhì)最為齊全也最適合人類食用的一種食物，牛奶中含有各種營養(yǎng)成分，不但含有較多的維生素D，其維生素D也比較好吸收，是補(bǔ)充維生素D的理想選擇。

4、菠菜

植物性食物中也有含有維生素D很高的，比如菠菜，但是植物性食物中的維生素D并不是很好吸收，需要配以動(dòng)物性脂肪來促進(jìn)吸收，可用動(dòng)物性油來炒菠菜，維生素D溶解在脂肪中能促進(jìn)吸收。

5、動(dòng)物肝臟

動(dòng)物的肝臟中維生素D的含量普遍較高，尤其是以雞肝和牛肝最多，動(dòng)物肝臟中的維生素D比較好吸收，補(bǔ)充時(shí)效果很明顯。尤其適合老年人食用。

6、補(bǔ)充維生素D的注意事項(xiàng)

1.補(bǔ)充維生素D主要是為了促進(jìn)生長發(fā)育以及鈣質(zhì)的消化吸收，因此，在補(bǔ)充維生素D的同時(shí)也需要補(bǔ)充鈣質(zhì)。

2.維生素D是人體能夠自身合成的一種特殊維生素,經(jīng)常性的曬太陽可以為機(jī)體補(bǔ)充大量的維生素D,尤其是下午4點(diǎn)~6點(diǎn)之間的陽光，其紫外線含量較高，紅外線較低，適合維生素D的合成。

7、各類維生素的作用及食物來源

1、維生素A

作用：與視覺有關(guān)，并能維持粘膜正常功能，調(diào)節(jié)皮膚狀態(tài)。幫助人體生長和組織修補(bǔ)，對(duì)眼睛保健很重要，能抵御細(xì)菌以免感染，保護(hù)上皮組織健康，促進(jìn)骨骼與牙齒發(fā)育。

缺乏癥：夜盲癥、眼球干燥，皮膚干燥及痕癢。

主要食物來源：紅蘿卜、綠葉蔬菜、蛋黃及肝。

2、維生素B1

作用：強(qiáng)化神經(jīng)系統(tǒng)，保證心臟正?；顒?dòng)。促進(jìn)碳水化合物之新陳代謝，能維護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)健康，穩(wěn)定食欲，刺激生長以及保持良好的肌肉狀況。

缺乏癥：情緒低落、腸胃不適、手腳麻木、腳氣病。

主要食物來源：維生素B1來源豐富，如粗糧、豆類、花生、瘦肉、動(dòng)物內(nèi)臟及酵母等。

3、維生素B2

作用：又叫核黃素，參與體內(nèi)廣泛的代謝過程，維持眼睛視力，防止白內(nèi)瘴，維持口腔及消化道粘膜的健康。促進(jìn)碳水化合物、脂肪與蛋白質(zhì)之新陳代謝，并有助于形成抗體及紅血球，維持細(xì)胞呼吸。

缺乏癥：缺乏時(shí)會(huì)出現(xiàn)上火、口角炎、脂溢性皮炎等，嚴(yán)重時(shí)還可能引起結(jié)膜炎、眼瞼炎、角膜血管增生、畏光等癥狀。

主要食物來源：蛋黃、河蟹、鱔魚、紫菜等。

4、維生素B12

作用：這是一種幾乎不含于植物性食物的維生素，是素食者最容易缺乏的維生素。

缺乏癥：它是紅血球生成不可缺少的重要元素，如果嚴(yán)重缺乏，將導(dǎo)致惡性貧血。

主要食物來源：它主要存在于肉類、乳類及動(dòng)物內(nèi)臟等食物中。人體維生素B12需求量極少，只要飲食正常就不會(huì)缺乏。

5、維生素C

作用：人體需求量最大的一種維生素，具有防治壞血病的功效，因此又被稱為抗壞血酸。其主要功能是對(duì)酶系統(tǒng)的保護(hù)、調(diào)節(jié)和促進(jìn)催化作用，同時(shí)還是一種強(qiáng)抗氧化劑，在體內(nèi)能夠防止過氧化作用，對(duì)心腦血管具有保護(hù)作用。

另外，它在體內(nèi)還協(xié)助鐵和鈣的吸收以及葉酸的利用，對(duì)預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化、降低膽固醇也有重要作用。

主要食物來源：維生素C主要存在于新鮮蔬菜、水果等食物中。

6、維生素D

作用：能夠促進(jìn)膳食中鈣、磷的吸收和骨骼的鈣化，缺乏時(shí)容易患骨質(zhì)疏松癥、骨軟化癥、佝僂病等。

缺乏癥：維生素D缺乏會(huì)導(dǎo)致少兒佝僂病和成年人的軟骨病。癥狀包括骨頭和關(guān)節(jié)疼痛，肌肉萎縮，失眠，緊張以及痢疾腹瀉。

主要食物來源：維生素D主要來源于魚肝油、蛋黃、牛奶等。尤其需要指出的是，充足的光照能夠促進(jìn)人體對(duì)維生素D的吸收，是吸收維生素D的最好“幫手”。

7、維生素E

作用：又稱生育酚。它是一種非常強(qiáng)的抗氧化劑，能夠抑制脂肪酸的氧化，減少脂褐質(zhì)（俗稱老年斑）的形成，并保護(hù)細(xì)胞免受自由基的損害，因此具有延緩衰老的作用。

缺乏癥：維生素E缺乏時(shí)，男性睪丸萎縮不產(chǎn)生精子，女性胚胎與胎盤萎縮引起流產(chǎn)，阻礙腦垂體調(diào)節(jié)卵巢分泌雌激素等誘發(fā)更年期綜合癥、卵巢早衰。

主要食物來源：維生素E的主要來源是植物油以及堅(jiān)果類食物。

8、維生素K

作用：與血液凝固有密切關(guān)系。具有防止新生嬰兒出血疾病、預(yù)防內(nèi)出血及痔瘡、減少生理期大量出血、促進(jìn)血液正常凝固的作用。

缺乏癥：缺乏維生素K時(shí)會(huì)使凝血時(shí)間延長和引起出血病癥。

主要食物來源：綠色蔬菜