苦瓜相信大家都不陌生，是一種比較常見的蔬菜，很多人都喜歡吃，但是也有一大部分人不喜歡吃，因?yàn)榭喙系奈兜篮芸啵m然如此，但是苦瓜的營養(yǎng)價(jià)值還是極高的，由于對(duì)于中老年人來說是極好的降血壓、血脂、血糖藥膳，那么苦瓜可以生吃嗎？生吃苦瓜有什么好處呢？一起來看看。

1、清熱祛暑

生苦瓜性涼，在食用之后給人一種由內(nèi)而外的涼爽感，尤其適合熱性體質(zhì)和夏季炎熱時(shí)食用，能清除體內(nèi)和體外的熱氣，祛暑避暑。

2、保肝明目

苦瓜中含有很多的維生素A，并且還含有微量的脂肪成分，能促進(jìn)維生素A的吸收，維生素A是保護(hù)肝臟和生成視紫紅質(zhì)的主要成分之一，常食用苦瓜能保肝明目，增強(qiáng)解毒功能和暗適應(yīng)能力。

3、增強(qiáng)免疫力

苦瓜中含有很多的營養(yǎng)成分，其中奎寧精成分是一種異體蛋白，在人體內(nèi)表現(xiàn)為活性，能增強(qiáng)免疫力，主要體現(xiàn)在對(duì)皮膚的新生和促進(jìn)傷口的愈合。并且苦瓜中維生素、礦物質(zhì)成分含量也很高，可增強(qiáng)機(jī)體體液免疫功能。

4、降血糖

苦瓜中含有多呋—P物質(zhì)，這種成分在人體中不會(huì)被直接分解，并且具有類似胰島素作用，能抑制脂肪轉(zhuǎn)化為糖類，降低血糖，因此，苦瓜對(duì)治療糖尿病有輔助作用。

5、減肥瘦身

苦瓜榨汁是很多女性都在使用的一種減肥瘦身方法，苦瓜中含有很多膳食纖維，苦味素等成分，能清除體內(nèi)的脂肪，減少機(jī)體對(duì)脂肪的攝入，能起到減肥瘦身作用。

6、苦瓜生吃注意事項(xiàng)

1.生苦瓜性寒，因此，生苦瓜不可大量食用，用以引起脾胃虛寒，嚴(yán)重時(shí)可出現(xiàn)腹瀉。

2.苦瓜味苦，對(duì)胃腸有刺激作用，不可長期生吃，容易導(dǎo)致消化不良，也會(huì)增加胃腸疾病風(fēng)險(xiǎn)。

7、哪些不宜吃苦瓜

1、低血壓低血糖的人

苦瓜有降血糖、清火的效用，對(duì)于飲食比較油膩的人、血糖偏高的人都是比較適宜的食物。不過，如果一味追求苦瓜對(duì)身體的好處而攝入過量，則有可能傷“心”，對(duì)心臟健康有不利影響?？喙峡梢越笛獕航笛?，如果血壓或血糖偏低的人是不能食用苦瓜的，正常人過量食用苦瓜也會(huì)如此，不僅苦瓜任何食物也不能大量的食用!

2、脾胃虛寒的人

脾胃虛寒者不宜多食和生食苦瓜。廖輝提醒，苦瓜是寒涼之品，平素大便溏稀、小便清長、納差怕冷、面色恍白、舌淡脈沉的人大多體虛陽氣不足或素體脾胃虛寒，這類人群不宜常吃苦瓜，否則容易出現(xiàn)胃脘不適、腹脹腹痛，甚至嘔吐、腹瀉等癥狀。

3、需要補(bǔ)鈣的人

苦瓜中的草酸會(huì)妨礙食物中的鈣吸收。因此，在吃之前應(yīng)先把苦瓜放在沸水中焯一下，去除草酸，需要補(bǔ)充大量鈣的人不能吃太多的苦瓜。

4、兒童

學(xué)齡前兒童不宜過食苦瓜。小兒為純陽之體，胃常有余，脾常不足;加之孩子們的自控能力又差，所以過食苦瓜易傷脾胃。

5、孕婦

孕婦應(yīng)慎食苦瓜?？喙蟽?nèi)含有奎寧，奎寧會(huì)刺激子宮收縮，引起流產(chǎn)。所以有人主張，孕婦不宜吃苦瓜。雖然奎寧在苦瓜中的含量很少，孕婦適量吃點(diǎn)并無無礙，但是，為了慎重起見，孕婦還是少吃苦瓜。