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夏天喝綠豆湯的好處有哪些?喝綠豆湯有什么好處?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-12-02 20:20 夏天綠豆湯膳食

夏天受到天氣氣候因素的影響,人體會出現(xiàn)各種不適癥狀,最常見的就是上火癥狀了。夏天的時(shí)候食用綠豆就是一種非常不錯(cuò)的清熱解暑的方法,最簡單的食用方法就是飲用綠豆湯,夏天喝綠豆湯的好處有哪些?喝綠豆湯有什么好處?下面就來詳細(xì)了解吧。

夏天喝綠豆湯的好處有哪些?喝綠豆湯有什么好處?(1)

1、解暑

夏天高溫環(huán)境下,人體排汗量大,水分流失速度快,喝綠豆湯最直接的好處就是補(bǔ)充水分,止渴利尿,同時(shí)起到解暑的作用。

2、清熱

夏天喝綠豆湯有清熱的好處。綠豆清熱之功在皮,煮綠豆湯時(shí),待第一次水沸,湯色碧綠,即取出湯汁飲用,具有很好的清熱效果。

3、解毒

綠豆湯能解食物和藥物中的毒性。綠豆解毒之功在肉,所以綠豆湯要久煮,待湯色混濁,綠豆肉爛時(shí),即可飲用。

4、降血脂

夏天喝綠豆湯有降血脂的好處。綠豆中的植物甾醇可以減少腸道對膽固醇的吸收,并阻止膽固醇的生物合成,使血清中膽固醇含量降低。

5、抗菌抑菌

綠豆中含有抑菌成分。綠豆外皮提取物對葡萄球菌有抑制作用,綠豆中的單寧成分可產(chǎn)生抗菌活性。所以喝綠豆湯還有抗菌抑菌的功效。

6、防癌

經(jīng)研究發(fā)現(xiàn),綠豆對亞硝酸鈉誘發(fā)的肺癌和肝癌有一定的預(yù)防作用。腌制食品中都含有亞硝酸鈉,如臘肉和咸魚。所以經(jīng)常喝綠豆湯,還有防癌的好處。

7、綠豆食用禁忌須知

1、不用鐵鍋煮綠豆湯

煮綠豆湯時(shí),用鐵鍋?zhàn)畈缓线m。綠豆的大部分活性成分都在綠豆皮里,綠豆皮中的類黃酮和金屬離子作用之后,可能形成顏色較深的復(fù)合物,使綠豆湯的顏色發(fā)黑,食用后會造成腸胃不適和消化不良。所以煮綠豆湯用砂鍋?zhàn)顬槔硐搿?

2、煮綠豆湯時(shí)別加堿

綠豆富含維生素B,它是綠豆解暑特性的一個(gè)重要組成部分,能彌補(bǔ)出汗時(shí)的營養(yǎng)損失。而堿會嚴(yán)重破壞維生素B。同時(shí),綠豆中的類黃酮抗氧化成分也會因?yàn)榧尤雺A而損失,致使結(jié)構(gòu)變化,顏色轉(zhuǎn)為黃色。所以,煮綠豆湯最好不要加堿,如果希望把湯煮得黏一些,可考慮加入少量燕麥片或糯米來“增稠”。

3、綠豆湯不可天天喝

綠豆湯適當(dāng)喝是沒問題的,一般成年人一周喝2至3次,每次一碗即可。幼兒則要具體依照體質(zhì)而定,最好先咨詢一下醫(yī)師,因?yàn)榫G豆中蛋白質(zhì)含量比雞肉還多,大分子蛋白質(zhì)需要在酶的作用下轉(zhuǎn)化為小分子肽、氨基酸才能被人體吸收。幼兒的腸胃消化功能相對較差,很難在短時(shí)間內(nèi)消化掉綠豆蛋白,容易因消化不良導(dǎo)致腹瀉。一般來說,小孩2至3歲開始吃粥時(shí),可適量加點(diǎn)綠豆。6歲過后,才可飲用成年人量。

4、不能空腹喝綠豆湯

從中醫(yī)的角度上來說,綠豆性較為寒涼,空腹飲用容易對脾胃造成傷害。體質(zhì)寒涼的人本來就有四肢冰涼乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀等癥狀,而吃了綠豆反而會加重癥狀,甚至引發(fā)諸如腹瀉、氣血停滯引起的關(guān)節(jié)肌肉酸痛、胃寒及脾胃虛弱引起的慢性胃炎等消化系統(tǒng)疾病。

5、不能過量喝綠豆湯

綠豆湯雖好喝,但也不能過量飲用。綠豆中含有的低聚糖容易使人脹氣,而且綠豆屬于不易消化的食品,過量飲用易損傷脾胃,而女性朋友過量飲用綠豆湯的話,還會容易引發(fā)腹脹、痛經(jīng)等毛病。

6、綠豆有時(shí)不能和中藥一起吃

綠豆本身是一味中藥,如果患有外感風(fēng)熱、暑熱內(nèi)侵等熱性病時(shí),在服用中藥的時(shí)候再適當(dāng)服用綠豆湯,有相輔相成的作用;但如果有胃腸薄弱肢酸乏力、全身畏寒、腰腿冷痛、腹瀉等癥狀的人在服用中藥的時(shí)候則應(yīng)該禁食綠豆,否則,不僅會降低藥物療效,而且還會加重病情。所以,服中藥時(shí)能否吃綠豆不可一概而論,應(yīng)根據(jù)病情的寒熱虛實(shí)及所服中藥性味而定。

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