堅(jiān)果是很多人喜歡吃的食物，一般我們是把堅(jiān)果當(dāng)作零食食用，堅(jiān)果其實(shí)還有很多吃法，它不僅可以煮粥，還可以做甜品等。由于堅(jiān)果中含有豐富的油脂，所以很多人覺得吃堅(jiān)果會長胖，那么，吃堅(jiān)果會不會長胖呢？一起來了解一下吧！。

1、堅(jiān)果吃多了會發(fā)胖

核桃、花生、開心果、大杏仁、松子等都是能榨油的東西?；ㄉ?0%的油，葵花子含有50%多的油，核桃含有60%以上的油，松子則含有70%的油，所以吃堅(jiān)果一定要嚴(yán)格控制數(shù)量。

2、怎么科學(xué)吃堅(jiān)果不發(fā)胖

最佳時間為飯中吃

這是因?yàn)轱埡蟪詴斐梢蝗债?dāng)中能量攝入過量。飯中吃堅(jiān)果，有利于增強(qiáng)我們的飽腹感，特別是大杏仁、小杏仁、榛子這種含膳食纖維量很高堅(jiān)果，效果最好。

每天吃多少堅(jiān)果不發(fā)胖

堅(jiān)果中雖然大多熟是不飽和脂肪酸，但是也要控制好量，通常建議食用量為30-50克左右。也就是說核桃的話，大概一天不超過5個。

3、堅(jiān)果食用技巧

堅(jiān)果可以切碎吃和整粒吃，不過各有利弊，因人而異。大杏仁整粒吃的時候，飽腹感會比較強(qiáng)，餐后控制血糖上升的效果更好一些。比如大杏仁質(zhì)地緊密，纖維含量高，徹底嚼碎磨碎比較困難，所以消化速度慢，引起的血糖、血脂的上升速度自然也會比較慢。打碎吃則可能讓消化速度加快。如果磨成醬，就更是如此。

4、糖尿病人可以適量吃堅(jiān)果

除了栗子、白果之外，堅(jiān)果中所含的淀粉很少，膳食纖維卻比較高，所以它們升高血糖的危險(xiǎn)也很小。而糖尿病人的重要任務(wù)，就是預(yù)防和控制心腦血管疾病并發(fā)癥，而在這方面，堅(jiān)果會頗有益處。早上吃一小把堅(jiān)果，毋寧說，是糖尿病人的明智食物選擇。

5、痛風(fēng)病人只能吃一小把堅(jiān)果

因?yàn)閳?jiān)果類屬于低嘌呤食品，其中的嘌呤含量低于黃豆和大部分豆類。例如，核桃當(dāng)中的嘌呤含量為25毫克/100克，巴西堅(jiān)果是23，榛子是37，花生略高，為79，而豆腐是68，黃豆是190，豬肉是150。

6、減肥者宜適當(dāng)食用

減肥者應(yīng)當(dāng)感覺安心，因?yàn)檠芯堪l(fā)現(xiàn)部分堅(jiān)果具有相當(dāng)好的飽腹感，比如大杏仁的纖維含量列堅(jiān)果當(dāng)中的首位，它能有效地壓制饑餓感，并延長飽腹感。即便是纖維含量不算高的核桃，在適量食用、不增加膳食總能量的時候，也有利于控制體重。假如在早餐食用，更不必太過擔(dān)心。

所以說堅(jiān)果是健康食品，適合經(jīng)常食用。只要定時定量，就不會有發(fā)胖的困擾哦。

7、如何正確的食用堅(jiān)果

1、盡量選擇烘干的堅(jiān)果。烘干的堅(jiān)果不僅不會破壞堅(jiān)果中的營養(yǎng)成分，而且比油炸的堅(jiān)果所含的熱量要低得多

2、與飲料搭配。在不停地將堅(jiān)果拋進(jìn)嘴里時，別忘了喝一杯檸檬汁，避免食用過量的堅(jiān)果。

3、搭配谷物。將一些堅(jiān)果和大米等谷物一起制作米飯。這樣不僅能為你提供豐富的營養(yǎng)，還能增強(qiáng)飽腹感。

4、調(diào)制沙拉。在你制作的各種沙拉中，別忘了加一些堅(jiān)果，這樣一餐的營養(yǎng)、熱量都能滿足了。