相信大家在日常生活中都吃過(guò)糙米煮的粥，糙米就是口感較粗，質(zhì)地緊密，煮起來(lái)也比較費(fèi)時(shí)的米，雖然它比較難煮，但是它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，不僅很好消化，而且還能為人體提供大量的能量。那么，糙米有什么功效與作用呢？一起來(lái)看看！。

1、改善腸胃機(jī)能，凈化血液

糙米中含有大量纖維素。而纖維素近年來(lái)已被證明具有減肥、降低膽固醇、通便等功能。因而糙米胚芽有改善腸胃機(jī)能、凈化血液、預(yù)防便秘、腸癌及肥胖，幫助新陳代謝及排毒等作用。

2、延緩衰老，除皺消斑

糙米中含有豐富的維生素E，其最大功效是由內(nèi)做起，中和自由基，將因日曬、污染、壓力產(chǎn)生的自由基消除，增強(qiáng)肌膚組織對(duì)傷害的抵抗力，減少氧化造成的肌膚衰老、松弛，避免色素沉著，從而延緩皺紋、黃褐斑、老年斑的出現(xiàn)，使肌膚看起來(lái)年輕、明亮。

3、降脂防癌

糙米含有豐富的膳食纖維，可減少食物在腸道里的存留時(shí)間。含纖維食物如白米，存留在腸道內(nèi)的時(shí)間比糙米長(zhǎng)3倍，從而使有害細(xì)菌滋生的時(shí)間延長(zhǎng)。有害細(xì)菌可使膽鹽功能降低，產(chǎn)生毒素，造成便秘，患大腸功能的機(jī)會(huì)也增加了。

糙米中的米糠由于含有可溶性植物纖維，具有通順腸道的作用，對(duì)經(jīng)常便秘的人大有裨益，可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，軟化糞便，加快排出廢物，減少致癌物質(zhì)對(duì)直腸的刺激，預(yù)防便秘和腸癌。

4、降低血糖

糙米富含粗纖維，人體的消化速度比較慢，有利于控制血糖上升速度，而且糙米的含糖量比大米少很多，所以高血糖患者適宜吃糙米，以降低血糖。

對(duì)糖尿病患者有益

糙米中的鋅、鉻、錳、釩等微量元素有利于提高胰島素的敏感性，對(duì)糖耐量受損的人很有幫助。

5、減壓安神

糙米五行屬土，是五谷中能量最平衡的糧食，它性質(zhì)中和，不寒不燥。糙米中的米糠和胚芽部分含有豐富的維生素B族和維生素E,B族

維生素對(duì)心情沮喪、壓抑情緒等有很好的療效，能提高人體的免疫功能，促進(jìn)血液循環(huán)，還能幫助人們消除沮喪煩躁的情緒，使人充滿活力。糙米中含有的鉀、鈣、

鎂等元素，是助于減輕壓力的飲食元素，是天然的精神穩(wěn)定劑，能夠松弛緊張的神經(jīng)。因此，經(jīng)常吃糙米，人的心情會(huì)變得踏實(shí)平靜和安定，壓力和煩惱也會(huì)隨之減輕。

6、多吃糙米有利于減肥

日本研究證明，糙米飯的血糖指數(shù)比白米飯低得多，在吃同樣數(shù)量時(shí)具有更好的飽腹感，有利于控制食量，從而幫助肥胖者減肥。

7、糙米的食用禁忌

胃腸消化不好的人慎食。