晚餐是也是一日三餐中很重要的一餐，有人對(duì)晚餐很不重視，還認(rèn)為不吃晚餐有減肥額效果，但是到了深夜肚子又很餓，這樣對(duì)睡眠也不好，所以，晚上需要適當(dāng)吃一些食物。晚餐的飲食也可以很豐富，但是不能吃得太油膩，也不能吃太多，晚餐吃太多有什么危害？。

1、晚餐吃太飽的傷害

(1)新陳代謝紊亂

晚餐吃得太多，尤其是吃很多雞、鴨、肉、魚等導(dǎo)致新陳代謝紊亂，讓你經(jīng)常感到乏力、頭暈、記憶力減退，思維能力下降，也可因免疫力降低而容易患感冒、皮膚生癤、傷口經(jīng)久不愈等。

(2)急性胰腺炎

晚餐吃得太多，特別是同時(shí)酗酒或高脂肪飲食者，更易誘發(fā)急性胰腺炎。表現(xiàn)為上腹部疼痛，陣發(fā)性加劇，并可放射至左腰、左肩和左臂，還常伴有惡性、嘔吐，如果不及時(shí)救治可危及生命。有的人會(huì)在睡眠中突發(fā)急性胰腺炎并致休克，因無人知曉其發(fā)病而不及搶救，直至死亡。如果原來是膽道結(jié)石、慢性膽囊炎、膽道蛔蟲癥患者，在晚餐時(shí)暴飲暴食也容易誘發(fā)急性胰腺炎而瘁死。

(3)糖尿病

晚餐吃得太飽會(huì)因刺激胰島素持續(xù)大量分泌，致使分泌胰島素的B細(xì)胞負(fù)擔(dān)過重，如果是長期的持續(xù)超負(fù)荷分泌，特別是中老年人則會(huì)因B細(xì)胞功能衰竭而誘發(fā)糖尿病。

(4)冠心病

夜飯吃得太多，常會(huì)直接攝入過多的膽固醇，加上肝臟會(huì)將多余的熱能轉(zhuǎn)變成膽固醇，致使血中膽固醇水平增高，并逐漸堆積在血管壁上，造成動(dòng)脈硬化，至一定程度，就會(huì)發(fā)展成冠心病。也可因吃得太多，使血液集中于腸胃道幫助消化吸收而使心臟供血相對(duì)不足，導(dǎo)致心絞痛發(fā)作。

(5)睡眠質(zhì)量不佳

晚餐吃得太多，在睡眠過程中腸胃還在緊張地“加班工作”，這時(shí)產(chǎn)生的不良刺激會(huì)傳導(dǎo)到大腦，使你多夢(mèng)、失眠或睡眠不深，如果經(jīng)常如此，則會(huì)使你整天昏昏沉沉、出現(xiàn)記憶力衰退等。

(6)慢性腸炎及腸癌

晚餐吃得太飽，尤其是高蛋白飲食，因來不及完全消化，殘余的蛋白質(zhì)在腸道細(xì)菌的作用下會(huì)產(chǎn)生有毒的物質(zhì)，又由于睡眠時(shí)腸道的蠕動(dòng)很慢，使這些毒素在腸道內(nèi)停留時(shí)間延長，在其長期刺激下，可誘發(fā)慢性腸炎及腸癌。

(7)肥胖

吃晚餐后是長長的夜晚，人的活動(dòng)很少，又因在這時(shí)間內(nèi)主要是睡覺，故消耗的能量最少，如果吃了過多的飯菜，會(huì)使血液中的糖、脂肪、氨基酸含量增加，并轉(zhuǎn)化為自身的脂肪，沉積于體內(nèi)各部位，久而久之，就使人發(fā)胖。

2、晚餐飲食原則

1、晚餐不宜過晚

每天晚餐時(shí)間最好在六點(diǎn)左右，最晚不要超過晚上八點(diǎn)，晚上八點(diǎn)之后最好不要吃任何東西，晚飯后四個(gè)小時(shí)內(nèi)不要睡覺，這樣才能使晚上吃的食物充分消化，晚飯長期吃的過晚，吃完后不久就睡覺，這是很不好的，因?yàn)槿嗽谒郀顟B(tài)下，血流比白天要滿，排泄系統(tǒng)也比較遲鈍，小便很少，而食物中的鈣鹽除了被人體吸收，剩下的要經(jīng)過尿液排出，晚上吃飯?zhí)恚邼舛鹊拟}鹽和尿液在尿道中滯留，容易導(dǎo)致結(jié)石形成。

2、晚餐宜以清淡為主

晚上吃的過于葷腥油膩，攝入的營養(yǎng)過多，容易引起膽固醇增高，過多的膽固醇在血管內(nèi)壁上堆積，久而久之就誘發(fā)動(dòng)脈硬化和心血管病，而且常年吃葷食，血脂含量要比長期吃素食的人高出三到四倍，這樣更容易引起高血脂，高血壓等癥。而攝入過多蛋白質(zhì)的話，人體難以消化吸收，蛋白質(zhì)滯留于腸道中容易變質(zhì)，產(chǎn)生吲哚，硫化銨等有毒物質(zhì)，誘發(fā)癌癥。因此晚上最好多攝入新鮮蔬菜，盡量減少蛋白質(zhì)，脂肪類食物攝入。

3、晚餐不宜吃得太飽

晚餐進(jìn)食一定要控制量，切忌暴飲暴食，如果是晚上吃的過飽，血液中的糖，氨基酸，脂肪酸濃度增高，加上晚上活動(dòng)量小，熱量消耗少，會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)脂肪越積越多，引起肥胖;再者，吃的過飽，食物中的蛋白質(zhì)不會(huì)完全被消化，剩余部分在腸道中滯留，在細(xì)菌作用下產(chǎn)生有毒物質(zhì)，容易引發(fā)大腸癌;晚餐過飽還會(huì)造成腸胃負(fù)擔(dān)加重，腸胃緊張工作的信息不斷傳向大腦，容易導(dǎo)致神經(jīng)興奮，引起失眠多夢(mèng)等癥，久而久之就會(huì)引起神經(jīng)衰弱。中老年人晚餐長期吃太多，容易導(dǎo)致胰島素大量分泌，造成胰島素B細(xì)胞負(fù)擔(dān)加重，進(jìn)而衰竭，引發(fā)糖尿病。

4、晚餐不要吃甜品

有的人在晚餐之后喜歡吃點(diǎn)甜品，但是這是很不好的習(xí)慣，過于甜膩的食物容易給腸胃消化造成負(fù)擔(dān)，加之晚餐后活動(dòng)減少，甜品中的糖分很難在身體中分解，結(jié)果轉(zhuǎn)化成脂肪，容易造成肥胖，長期如此還容易誘發(fā)糖尿病或是心血管疾病。

5、晚餐喝湯也有講究

有很多人家的餐桌上總少不了一碗熱騰騰的湯，喝湯雖然有助于健康，但是也是有講究的，像排骨，豬蹄類的湯晚上就盡量少喝為好，這類湯脂肪含量高，尤其對(duì)心血管有害，而且其中脂肪含量高，更不宜多喝;高血壓人群要注意不要喝太咸的湯，痛風(fēng)人群不要喝海鮮湯，海鮮湯中嘌呤含量高;腸胃不好，消化能力弱的人群要喝湯的話，要注意撇掉湯面上的浮油再喝。