早上是一天新的來(lái)說(shuō)，需要攝入足夠的營(yíng)養(yǎng)，補(bǔ)充一天的能量，許多人早上因?yàn)樗X(jué)而耽誤了早餐時(shí)間，這樣對(duì)身體是很不利的，早上有許多我們常見(jiàn)的經(jīng)典早餐搭配，其實(shí)早餐的搭配也是有講究的，有些搭配是不合適的，下面為大家介紹關(guān)于早餐的知識(shí)，一起來(lái)了解一下吧！

1、豆?jié){配油條

油條經(jīng)高溫油炸，在這過(guò)程中營(yíng)養(yǎng)素被破壞并產(chǎn)生致癌物質(zhì)，對(duì)人體健康不利。并且傳統(tǒng)工藝中，制作油條是需要加明礬的，明礬含有的鋁對(duì)身體有害，長(zhǎng)期食用明礬會(huì)造成老年癡呆。此外，油炸食品高油高脂，而豆?jié){中的脂肪含量也高。所以此早餐搭配不宜長(zhǎng)期食用。

2、牛奶配雞蛋

很多人認(rèn)為牛奶配雞蛋營(yíng)養(yǎng)豐富，有充足的營(yíng)養(yǎng)和蛋白質(zhì)提供能量。其實(shí)這個(gè)想法是不全面的，在補(bǔ)充蛋白質(zhì)的同時(shí)，我們還需要補(bǔ)充碳水化合物。并且碳水化合物有利于牛奶、雞蛋的消化吸收，提高營(yíng)養(yǎng)素的吸收率。

3、白粥配小菜

有些人喜歡早上吃清淡一點(diǎn)，所以經(jīng)常選擇的一種搭配就是白粥配小菜。然而，白粥和小菜只是補(bǔ)充了我們?nèi)梭w所需要的碳水化合物、維生素，我們還需要蛋白質(zhì)、脂肪等其他營(yíng)養(yǎng)素。并且經(jīng)常一這種搭配作為早餐，會(huì)引起低血糖。所以我們要葷素搭配，保證全面營(yíng)養(yǎng)。

4、牛奶配水果

很多女性，為了窈窕身材。早餐只喝一杯牛奶和吃一些水果，認(rèn)為牛奶營(yíng)養(yǎng)豐富，只喝一杯牛奶就可以解決營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題，并且還不用擔(dān)心營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩。牛奶與水果一起吃，水果中的果酸維生素C會(huì)和牛奶結(jié)合凝固成塊，造成腹脹、消化不良等問(wèn)題，嚴(yán)重影響營(yíng)養(yǎng)消化與吸收。

5、不吃早餐的危害

1、胃部疾病

不吃早餐的行為，會(huì)增加罹患胃病的概率。因?yàn)?，長(zhǎng)期不吃早餐或者吃早餐時(shí)間不固定，會(huì)使胃臟在空腹的狀態(tài)下繼續(xù)蠕動(dòng)工作，同時(shí)產(chǎn)生大量的胃酸，增加了對(duì)胃黏膜的刺激，最終導(dǎo)致胃炎等病癥。所以，養(yǎng)成每日按時(shí)吃早餐的好習(xí)慣，就可以起到預(yù)防胃病作用。比如，可以經(jīng)常食用小米粥、八寶粥等粥飲，或者雞蛋、牛奶等有利于胃部消化的食物。

2、腸道疾病

不吃早餐的壞習(xí)慣，很容易使人體罹患腸道疾病。因?yàn)椋梭w的腸道是吸收營(yíng)養(yǎng)的主要器官，如果不吃早餐，腸道就無(wú)食物可以供給營(yíng)養(yǎng)，只能吸收體內(nèi)少量的水、維生素等物質(zhì)，來(lái)繼續(xù)維持蠕動(dòng)。久而久之，就會(huì)導(dǎo)致腸道功能紊亂，出現(xiàn)便秘等癥狀，甚至患上腸炎等腸道疾病。

3、膽類疾病

長(zhǎng)期不吃早餐，會(huì)使人患上膽結(jié)石等膽類疾病。因?yàn)椋梭w在空腹?fàn)顟B(tài)下，膽固醇的濃度比進(jìn)食狀態(tài)下要高很多，而膽囊卻無(wú)法接收到刺激信號(hào)進(jìn)行收縮運(yùn)動(dòng)。同時(shí)，膽固醇也無(wú)法得到最及時(shí)的排除，會(huì)逐漸沉積下來(lái)。隨著時(shí)間的推移，日積月累，人體患上膽結(jié)石類膽部疾病的概率就會(huì)越來(lái)越高。

4、貧血等疾病

長(zhǎng)期不吃早餐，人體進(jìn)行生命活動(dòng)時(shí)，就只能消耗體內(nèi)貯存的蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，久而久之，此類蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)來(lái)源匱乏、供給不足，就會(huì)使皮膚加速衰老，出現(xiàn)皺紋、痘痘等肌膚問(wèn)題，同時(shí)人體患上貧血、營(yíng)養(yǎng)不良等疾病的概率，也會(huì)相應(yīng)增加。

5、肥胖類疾病

長(zhǎng)期不吃早餐的人群，罹患肥胖癥的概率很高。因?yàn)?，通常情況下，不吃早餐的人，中餐及晚餐的飯量會(huì)增加兩倍左右。而此時(shí)，人體腸胃等負(fù)責(zé)消化吸收的臟器，還會(huì)輔助人體進(jìn)行生命活動(dòng)，如輸送營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、提供身體能量、加速血液回流心臟等，經(jīng)常是超負(fù)荷的運(yùn)轉(zhuǎn)狀態(tài)。如此，人體熱能過(guò)剩，消耗脂肪的能力變差，就會(huì)逐漸累積成身體贅肉，最終患上肥胖癥。