冬棗是營(yíng)養(yǎng)比較豐富的水果，在日常生活中也比較常見(jiàn)，它不僅鮮甜多汁，還有很多可以防治疾病的功效。冬棗和一般的棗一樣，不能過(guò)量食用，這樣會(huì)導(dǎo)致腹脹。正確食用冬棗有很好的食用價(jià)值，那么。冬棗有什么營(yíng)養(yǎng)呢？來(lái)了解一下冬棗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吧！。

1、含有豐富的維生素C

維生素C被稱為抗壞血酸，這種維生素在很多動(dòng)物體內(nèi)都是能自己合成的，但是人類卻不具有這一能力，人體長(zhǎng)時(shí)間缺少維生素C便會(huì)出現(xiàn)壞血病，冬棗含維生素C的含量是蘋(píng)果的70倍，是梨的140倍，食用冬棗就能很好的為機(jī)體補(bǔ)充維生素C，預(yù)防缺乏病，并且維生素還是良好的自由基清除劑，能清除體內(nèi)的自由基，有延緩衰老的作用。

2、含有豐富的維生素P

冬棗含有蘆丁成分，也就是維生素P，有降低毛細(xì)血管通透性和脆性的作用，保持及恢復(fù)毛細(xì)血管的正常彈性。用于防治高血壓腦溢血，糖尿病視網(wǎng)膜出血和出血性紫癜等。

蘆丁成分還是曲克蘆丁的主要原料，曲克蘆丁對(duì)抑制血小板聚集，預(yù)防血栓形成有明顯效果，因此，食用冬棗能有一定的預(yù)防心血管疾病的功效。

3、含有大量的維生素A

人的眼睛能看清物體，主要是因?yàn)檠劬χ械囊暰W(wǎng)膜上含有兩種感光色素，分別是視紫紅質(zhì)和視紫藍(lán)質(zhì)，其中視紫紅質(zhì)的合成便需要大量的維生素A的參與，缺乏維生素A便會(huì)出現(xiàn)視力模糊，暗適應(yīng)能力下降雖未明顯，食用冬棗能有效的為機(jī)體補(bǔ)充維生素A，增強(qiáng)視力。

注意：維生素A是屬于脂溶性維生素，其吸收需要溶解入脂肪中，因此，在食用冬棗的同時(shí)最好食用一點(diǎn)脂肪類食物，促進(jìn)機(jī)體的吸收。

4、含有大量的維生素E

維生素E被稱為生育酚，由此可知維生素E和生育能力有一定的關(guān)系，生育酚對(duì)雌性激素的分泌和精子的活力都有明顯的作用，因此，食用冬棗在一定程度上能促進(jìn)女性懷孕和降低流產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)男性的不育癥也有一定的治療作用。

維生素E還是一種良好的抗氧化劑，能有效的清除體內(nèi)的自由基，能減緩肌膚的衰老，具有美容養(yǎng)顏的作用。

5、含有豐富的氨基酸

冬棗中含有人體的19中氨基酸，其中包括蘇氨酸等8中必需氨基酸，生命的產(chǎn)生、存在和消亡都和蛋白質(zhì)有關(guān)，蛋白質(zhì)是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，生命只是蛋白質(zhì)存在的一種體現(xiàn)形式，所有蛋白質(zhì)的合成原料都是氨基酸，食用紅棗便能為機(jī)體提供充足的蛋白質(zhì)原料，增強(qiáng)機(jī)體的免疫能力和促進(jìn)生長(zhǎng)。

6、含有較高的環(huán)磷酸腺苷

環(huán)磷酸腺苷是人體內(nèi)部的重要生物活性物質(zhì)，參與人體內(nèi)部的多種生理活動(dòng)：

1.參與細(xì)胞蛋白酶的活化和鈍化控制靶蛋白的活性，作為第二信使作用與蛋白激酶A，控制其對(duì)細(xì)胞的活性，緩解腦細(xì)胞的衰老，改善記憶力。

2.環(huán)磷酸腺苷對(duì)離體細(xì)胞具有抑制細(xì)胞分裂、促進(jìn)分化的作用，因此凡能使細(xì)胞內(nèi)環(huán)磷酸腺苷含量升高的因素均能降低細(xì)胞的生長(zhǎng)速度，抑制細(xì)胞的增殖，而促進(jìn)細(xì)胞的分化，對(duì)癌癥的治療和控制癌細(xì)胞的增殖具有明顯的效果。

3.環(huán)磷酸腺苷本身是一種神經(jīng)遞質(zhì)，參與神經(jīng)信號(hào)的傳播，環(huán)磷酸腺苷使胞內(nèi)無(wú)活性的蛋白激酶轉(zhuǎn)為有活性，從而激活磷酸化酶，引起靶細(xì)胞固有的、內(nèi)在的反應(yīng)，如腺細(xì)胞分泌、肌肉細(xì)胞收縮與舒張、神經(jīng)細(xì)胞出現(xiàn)電位變化、細(xì)胞通透性改變、細(xì)胞分裂與分化以及各種酶反應(yīng)等，有調(diào)節(jié)分泌的功效。

7、冬棗的食用方法

(1)生吃

冬棗食欲鮮食棗的代表，皮薄肉脆，甘甜可口，去核后其可食率在98%以上，幾乎沒(méi)有殘?jiān)?，清甜而帶有淡淡的香氣，有促進(jìn)食欲的功效，但是需要注意的是冬棗含有糖分，怕肥胖的人需要限量。

(2)冬棗蘋(píng)果汁

食材：蘋(píng)果一個(gè)，冬棗8~10枚，蜂蜜適量，純凈水，檸檬汁適量。

做法：

1.蘋(píng)果和冬棗洗凈，蘋(píng)果去皮，冬棗去核，切塊備用。

2.食材一起放入攪拌機(jī)中加入兩滴檸檬汁，加純凈水充分?jǐn)嚢?，打成果汁即可?

功效：冬棗和蘋(píng)果都具有美白養(yǎng)顏的作用，而且都是屬于在冬季能吃得到的水果，這兩種水果一起榨汁，不但功效會(huì)相互促進(jìn)疊加，在果汁的色澤和口感上都是完美的協(xié)調(diào)。

8、禁忌人群

1.服用退熱藥時(shí)禁忌食用。服用退熱藥物同時(shí)食用含糖量高的食物容易形成不溶性的復(fù)合體，減少初期的吸收速度。冬棗為含糖量高的食物，故禁忌食用。

2.服苦味健胃藥及驅(qū)風(fēng)健胃藥時(shí)不應(yīng)食用?？辔都膀?qū)風(fēng)健胃藥是靠藥物的苦味來(lái)刺激味覺(jué)器官，反射性地提高食物對(duì)中樞的興奮性，以幫助消化、增進(jìn)食欲。若服用以上藥物時(shí)用冬棗，則明顯地影響藥物的療效。

3.小腹脹滿、大便干燥的病人一定不要吃冬棗。因?yàn)榻?jīng)常咳痰，胸中有脹滿感，平時(shí)總感覺(jué)身體疲憊，食欲不振的病人，如果貪吃冬棗就會(huì)加重病情，同時(shí)還會(huì)出現(xiàn)寒熱口渴、胃脹等不良現(xiàn)象。因?yàn)槎瑮検菍儆跉馕陡?、辛、熱的食品，患者食用后容易生痰生濕?

4.兒童不宜過(guò)量食用冬棗。兒科疾病專家指出，冬棗黏膩，不容易消化，而兒童的脾胃功能非常弱，因此兒童過(guò)量食用后就會(huì)引起消化不良和食欲不振的現(xiàn)象。另外，冬棗中的糖分含量很高，兒童過(guò)量食用后會(huì)引發(fā)齲齒癥狀。