一般我們吃一些食物的時候都是會將其做熟了之后再食用，然而很多人會更喜歡直接生吃食物，例如有的人喜歡生吃番茄，有的人喜歡生吃黃瓜，而有的人則是更加喜歡生吃大蒜。那么生吃大蒜有哪些好處？大蒜生吃有什么好處？生吃大蒜會怎樣？

1、更殺菌

大蒜中的大蒜素是一種殺菌作用很強的物質(zhì)，它進入人體后能使細(xì)菌的生長代謝出現(xiàn)紊亂，無法繁殖生長，但是大蒜素遇熱易分解，殺菌作用會降低，生吃大蒜殺菌消炎的效果更好，夏天生吃大蒜可有效預(yù)防各種腸道疾病的感染。

2、有助心臟健康

美國一研究報道，新鮮的大蒜切片或者搗碎后所產(chǎn)生的硫化氫可以促進人體的血液流通，硫化氫是一種有刺激性氣味的有毒氣體，但是研究發(fā)現(xiàn)，適量硫化氫可以對人體的心血管系統(tǒng)起到一定保護作用，從而預(yù)防心臟病和老年癡呆等疾病，起到保護心臟的作用。

3、抗衰老

大蒜中含有抗氧化物質(zhì)，它的強力抗氧化效果使得它具有很好的抗衰老作用，大蒜發(fā)揮其抗衰老效果最佳的食用方式是生吃，煮熟會使其抗氧化效果不能達到最佳，生吃可使大蒜中的活性物質(zhì)充分發(fā)揮作用，達到抗衰老的功效。

4、更防癌

大蒜搗碎成泥生吃，可以更好的使蒜氨酸和蒜酶這兩種物質(zhì)充分結(jié)合，大蒜是抗癌防癌的優(yōu)質(zhì)食物，生吃更有易于它發(fā)揮這一功效。

5、大蒜生吃要搗碎

大蒜生吃時最好要將大蒜剁成碎末或搗成泥，這樣才能讓大蒜中的蒜氨酸和蒜酶合成大蒜素，使得大蒜的保健功效能充分發(fā)揮出來，吃生蒜時多在口中咀嚼，可有益于消除口腔細(xì)菌。

6、大蒜生吃吃幾瓣

既然生吃大蒜的好處那么多，那每天吃多少才能有效果呢，營養(yǎng)學(xué)家建議，腸胃不好的人盡量不要吃生蒜，如果食用，每天也不宜超過一瓣，腸胃好的人適宜每天吃三瓣為最佳；不要在空腹情況下食用生蒜，以免引起腸胃不適。

7、大蒜的妙用

方法一

最簡單的就是買剝一粒大蒜，含在口中，時輕咬一下，蒜味一出，慢慢咽下，一粒含一小時，咽癢立減，咳嗽可愈。

方法二

取大蒜十幾瓣，搗成泥狀放入杯中，加冰糖適量，用開水沖泡，溫服當(dāng)茶飲，每日1次，咳嗽嚴(yán)重者每日2次，此方具有快速止咳化痰的特效。

方法三

蒸大蒜水：小孩咳喘時用大蒜2-3瓣，大人用7-8瓣，拍碎，放入碗中，要在碗上加蓋，再放入鍋里去蒸，大火燒開改小火15分鐘，嚴(yán)重時可一日三次，可以不吃大蒜只喝水。第二天再蒸蒜水時就要加冰糖了，小兒放一粒，大人放二粒，大蒜性溫、入脾、胃、肺經(jīng)，民間多用大蒜治療咳嗽、氣管炎、哮喘、肺結(jié)核。

方法四

大蒜加冰糖煮水喝。孩子感冒咳嗽，效果比打針吃藥靈多了。方法用30克大蒜、10克冰糖加200毫升水,先用大火將水煮開，再用小火慢燉幾分鐘，最后熬成一小碗的量讓孩子喝下去。孩子咳嗽厲害時，早、中、晚一天共喝3次，第二天就見效，3天后就好了。

方法五

煮生姜大蒜紅糖水：如果咳喘嚴(yán)重，白色稀痰較多，說明受寒較重，在吃上面食療方的同時，再加上生姜、大蒜、紅糖煮的水一起吃。小兒可用生姜3片、大蒜3瓣、紅糖半勺，成年人用生姜7-8片、大蒜7-8瓣，紅糖一勺，放入鍋中加水，中火燒10分鐘即可，嚴(yán)重時可一日三次。

方法六

取三四頭大蒜，去皮后，把蒜瓣切成一個個薄片。晚上睡前將切片的蒜瓣排著放在火爐的四周邊沿上烤，第二天一早，蒜片就基本烤干、烤黃了，但注意不要烤成焦黑的。然后把烤干的蒜片用搟面杖給搟碎成末，越碎越好。挖上一湯匙蒜末倒入茶杯中，再適當(dāng)加上一點紅糖，倒入開水，攪拌均勻，喝下。一天喝一兩茶杯，連喝了兩三天，咳嗽就好了。

方法七

將大蒜瓣搗成糊狀，裝入一個空藥瓶內(nèi)，把瓶口對準(zhǔn)鼻口，盡量吸嗅大蒜辛辣的味道，可視病情每天嗅聞4-5次。蒜的辛辣味變淡后可換新的蒜泥，使用的瓶不可太大，以對準(zhǔn)兩鼻孔大小為宜。另外，也可將數(shù)枚大蒜去外皮洗凈，放入盛好蜂蜜的大瓶中，蓋好蓋后浸泡一周左右，取出食用。

方法八

蒜敷腳心治咳嗽大蒜敷腳心對付上火、咳嗽的方法。每晚睡覺前，洗干凈腳后，把大蒜切成薄片敷在腳心涌泉穴位上(位置在腳跟向上1/3腳掌處);然后取醫(yī)用膠布貼牢。因大蒜對皮膚有刺激，貼的時間不宜過長，所以最好早晨起床時就將其去掉。這種方法對咳嗽、流鼻血及便秘都有一定療效，連續(xù)敷7天～10天，效果會更好?？赡苡猩贁?shù)人腳心敷蒜處會起水皰，建議此時暫停敷貼，待水皰破后皮膚復(fù)原再敷貼，這樣一般就不會再起。