西瓜是大家在夏天經(jīng)常吃的水果，每次吃完西瓜后，我們會把西瓜皮扔掉，其實，西瓜皮不僅可以食用，還有很好的美容的效果哦！西瓜皮中含有大量的水分、維生素C、蛋白質(zhì)、磷、鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，那么，西瓜皮可以美白嗎？西瓜皮還能做什么？

1、西瓜皮的功效與作用

中醫(yī)稱西瓜皮為“西瓜翠衣”，是清熱解暑、生津止渴的良藥。不過西瓜皮屬清熱燥濕藥，中寒濕盛者忌用。

西瓜皮中所含的瓜氨酸能增進大鼠肝中的尿素形成，從而具有利尿作用，可以用以治療腎炎水腫、肝病黃疸及糖尿病。此外還有解熱、促進傷口愈合以及促進人體皮膚新陳代謝、美白滋潤皮膚，淡化痘印的功效。

在夏天的時候痱子變成了一種常見的疾病，無論是大人還是小孩，都是非常容易患有的。想要治療這種疾病，那么一定要從根本上來解決。西瓜皮具有清熱解毒的作用，所以無論是內(nèi)服還是外用都有著很好的去痱子的作用。

2、西瓜皮的制作方法

(1)肉燒西瓜皮

主料：西瓜幾塊，五花肉若干，姜兩片，醬油、鹽、味精、油各少許。

做法：先把瓜瓤控掉，再把瓜的綠色硬表皮刮去，洗凈，切成火柴盒大小塊狀。將五花肉切成小方塊；鍋里油燒熱，下姜片，姜片開始皺縮時下肉塊，快炒幾下后依次加入醬油、水；燒開后撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火蓋上鍋蓋燜，中間須開蓋翻動幾次，待肉燒熟后放入西瓜皮，等瓜皮變軟后調(diào)味出鍋。

(2)西瓜皮炒青椒

主料：西瓜皮400克，青椒200克，鹽、味精、油、辣椒各少許。

做法：將西瓜皮削去外層綠皮和內(nèi)層紅瓤后切成丁，用少許鹽腌片刻。然后炒鍋上油，將青椒先煸炒一下，再將倒去鹽水的瓜皮放入青椒中，煸炒。再加適量調(diào)料，起鍋盛盤。

(3)綠豆西瓜皮湯

原料：綠豆100克，西瓜皮500克。

做法：將綠豆與1500毫升水煮湯，沸后10分鐘去綠豆，再將洗凈的西瓜皮放入再煮，煮沸后冷即可飲湯，一日數(shù)次。

3、腌西瓜皮的做法

1、處理西瓜皮。要現(xiàn)將里邊削凈，再將外皮青皮部分削去，只留皮肉部分，每塊以隨意的形狀，但不可太大。

2、切片。將西瓜皮肉切片，厚度以4毫米，長度3至5厘米為宜。

3、鹽鹵。這是做西瓜皮小菜的關(guān)鍵，要將切好的西瓜皮放入盆中，撒入鹽拔巴，比例大體為1:25.拌勻。鹵兩個小時即可。

4、擠水。將鹽巴鹵出的水脫去，有機器脫干最好。如沒有機器，可用干凈紗布將鹵過的西瓜皮適量包起來，用手用力將水擠出。

5、裝瓶。將擠干水分的西瓜皮，裝入玻璃瓶中，稍微壓實后，視個人口味，加入醬油、味精、姜片等浸泡，半小時以后視需要取出，灑點芝麻油即可食用。剩下部分存入冰箱之中備用。