大部分的寶寶在出生后都會靠吃奶粉來補(bǔ)充營養(yǎng)，所以奶粉對于寶寶來說是很重要的，奶粉的種類有很多，媽媽們在面對如此多的奶粉 的時候可能不知道怎么選擇，而且現(xiàn)在很多奶粉是假的，那如何選購健康安全奶粉？真假奶粉如何辨別？

1、如何辨別奶粉的真假

1.看包裝設(shè)計：好奶粉包裝的密封性好

好奶粉一般外層使用塑料蓋，里層使用錫箔紙，錫箔紙上有設(shè)拉環(huán)，方便開罐。

撕開錫箔紙層開罐后，僅靠剩下的外塑料蓋封口難以達(dá)到密封效果。

外塑料蓋的防抗氧和防水性差，空氣易進(jìn)入，使奶粉受潮氧化。

里層的錫箔紙也存在著未開封前的氣體易滲透問題，因為錫箔紙與奶粉罐的接合處會存在極細(xì)微的滲氣小孔，若存放時間較久，罐中的奶粉容易被氧化。

2.試手感：真奶粉質(zhì)地細(xì)膩，會發(fā)出“吱吱”聲

用手指捏住奶粉包裝袋來回摩擦，真奶粉質(zhì)地細(xì)膩，會發(fā)出“吱吱”聲；而假奶粉由于摻有綿白糖、葡萄糖等成分，顆粒較粗，會發(fā)出“沙沙”的流動聲。

3.辨顏色：真奶粉呈天然乳黃色

真奶粉呈天然乳黃色；假奶粉顏色較白，細(xì)看有結(jié)晶和光澤，或呈漂白色，或有其它不自然的顏色。

4.嘗味道：真奶粉細(xì)膩發(fā)黏，易粘住牙齒、舌頭和上顎部，溶解較快

把少許奶粉放進(jìn)嘴里品嘗，真奶粉細(xì)膩發(fā)黏，易粘住牙齒、舌頭和上顎部，溶解較快，且無糖的甜味（加糖奶粉除外）；假奶粉放入口中很快溶解，不粘牙，甜味濃。

5.看溶解速度：真奶粉需經(jīng)攪拌才能溶解成乳白色渾濁液

把奶粉放入杯中，用冷開水沖，真奶粉需經(jīng)攪拌才能溶解成乳白色渾濁液；假奶粉不經(jīng)攪拌即能自動溶解或發(fā)生沉淀。

6.用熱開水沖開：真奶粉形成懸漂物上浮

用熱開水沖時，真奶粉形成懸漂物上浮，攪拌之初會粘住調(diào)羹；摻假奶粉溶解迅速，沒有天然乳汁的香味和顏色。

2、選購奶粉的原則

原則1.根據(jù)年齡段選擇

針對各個年齡段的嬰幼兒奶粉的配方不盡相同，奶粉大致分為0-6個月、6個月-1歲、1歲-2歲、2歲以上、4歲-7歲或其他。由于不同生長期寶寶的消化能力不同，所需的營養(yǎng)比例也不同。因此，媽媽們一定要根據(jù)自己寶寶的實際月齡進(jìn)行選擇，以保證寶寶的成長需要和營養(yǎng)均衡。

原則2.根據(jù)體質(zhì)選奶粉

目前市面上有很多專業(yè)配方奶粉，是針對一些特殊寶寶群體專門設(shè)計的，這是有寶寶本身的體質(zhì)所決定的。有些寶寶本身對奶粉過敏，或者容易腹瀉等，就不能喝普通的嬰兒配方奶粉，需要選擇專業(yè)的防腹瀉配方奶粉或豆粉。家長要看清楚包裝上的說明和適合人群。

原則3.奶粉成分需接近母乳

由于母乳中的主導(dǎo)蛋白質(zhì)是α-乳清蛋白，其含量占乳汁蛋白質(zhì)的27%，具有促進(jìn)寶寶大腦發(fā)育的作用。根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)，0-6個月嬰幼兒奶粉的蛋白質(zhì)含量必須達(dá)到12g-18g/100g，6個月-3歲嬰幼兒奶粉的蛋白質(zhì)含量必須達(dá)到15g-25g/100g，乳清蛋白與酪蛋白的最佳比例為6：4。因此，媽媽在挑選奶粉時一定要選擇成分較接近母乳的配方奶粉。

原則4.奶粉包裝要正規(guī)

在挑選奶粉時，媽媽一定要留心查看奶粉包裝上就其配方、性能、適用對象、使用方法等必要的說明。按國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，在外包裝上必須標(biāo)明廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、商標(biāo)、凈含量、配料表、營養(yǎng)成分表及食用方法等項目，若缺少上述任何一項最好都不要購買。

原則5.注意奶粉手感和口感

品質(zhì)好口感好的奶粉，不僅會讓寶寶對奶粉沒有抵觸，也會吃得更加健康。那么如何挑選好奶粉呢？通常罐裝奶粉可以通過搖動罐體判斷，若奶粉中有結(jié)塊則會有撞擊聲，這說明奶粉已經(jīng)變質(zhì)不能食用。袋裝奶粉的鑒別方法則是用手捏，如手感松軟平滑、內(nèi)容物有流動感，則為合格產(chǎn)品。如手感凹凸不平，有凝結(jié)塊狀物則表示該奶粉已變質(zhì)不宜選購。

3、配方奶粉的沖調(diào)方法

水必須完全煮沸，不要使用電熱水瓶熱水，因其未達(dá)沸點或煮沸時間不夠。

沖泡的水必須調(diào)至適當(dāng)?shù)臏囟?，并將水滴至手腕?nèi)側(cè)，感覺與體溫差不多即可。因為水溫過高，會使奶粉中的乳清蛋白產(chǎn)生凝塊，影響消化吸收。另一方面，某些對熱不穩(wěn)定的維生素將被破壞，特別是有的奶粉中添加的免疫活性物質(zhì)會被全部破壞。

不要用純凈水或礦泉水沖奶粉。純凈水失去了普通自來水的礦物元素，而礦泉水由于本身礦物質(zhì)含量比較多，且復(fù)雜。目前家庭用自來水都經(jīng)過了科學(xué)的處理，質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)，自來水煮沸后，放涼至40℃左右，再用來沖奶粉就可以了。

沖調(diào)的奶粉量及水量必須按罐上指示沖泡，奶水濃度過濃或過稀，皆會影響寶寶的健康。濃度不能過高。奶粉中含有鈉離子，需要加足量水稀釋。如果奶粉濃度過高，幼兒飲用后，會使血管壁壓力增加，胃腸消化能力難以負(fù)擔(dān)，腎臟的排泄能力也難以承受，甚至發(fā)生腎功能衰竭。有的媽媽覺得奶粉量多寶寶可以吃得飽，其實不然，相反，奶粉沖得太稀也不行，則會導(dǎo)致蛋白質(zhì)含量不足，同樣也會引起營養(yǎng)不良。

泡好的奶粉在未吃過的情況下，常溫存放不能超過2小時。也不要放溫奶器有剩的，則應(yīng)丟棄，不能再吃。

沖調(diào)好的奶粉不能再煮沸，會使蛋白質(zhì)、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)的結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，從而失去原有的營養(yǎng)價值。寶寶再喝這樣奶水，多獲得的營養(yǎng)也要大打折扣。