在我國有傳統(tǒng)二十四節(jié)氣，而大寒就是其中的一個節(jié)氣，一般到了大寒的時候天氣就是非常寒冷的了，所以人們大多都會格外注意平時的飲食，例如許多人就會吃一些能夠幫助御寒保暖的食物。那么大寒時應(yīng)該吃哪些食物好？天氣變冷吃什么食物好？

1、牛肉

牛肉性溫，味甘，有養(yǎng)脾胃，益氣安中，強(qiáng)腰補(bǔ)腎的作用，大寒時節(jié)食用，能夠溫暖胃部，是補(bǔ)益佳品。

2、豬肚

豬肚性溫，味甘，具有補(bǔ)虛損，養(yǎng)胃健脾之功效，大寒時節(jié)食用，有強(qiáng)壯脾胃，補(bǔ)益氣血，散寒溫中的作用搭配都養(yǎng)食用，可以健脾胃，補(bǔ)虛損，與蓮子同食，能益氣補(bǔ)虛，強(qiáng)健脾胃。

3、枸杞子

枸杞子性平，味甘，有明目養(yǎng)肝，補(bǔ)肝益腎之功效，大寒時節(jié)需要保持腎中陽氣，枸杞能夠散寒溫?zé)?，滋補(bǔ)肝腎，適宜這個時節(jié)食用。

4、蓮子

蓮子性平，味甘，澀，有養(yǎng)心，補(bǔ)益益腎，固腸益肺的功效，風(fēng)寒易使脾胃受損傷，進(jìn)而引起心腦血管疾病，蓮子能夠補(bǔ)脾，養(yǎng)心，大寒時節(jié)食用，可以減少洗腦血管疾病的發(fā)生。

5、豬肉

豬肉性平，味甘，有益氣補(bǔ)中，滋補(bǔ)臟腑，潤滑肌膚等作用，大寒時節(jié)，天氣寒冷，容易氣血不足，脾胃虛寒，食用豬肉可以有很好的滋補(bǔ)效果。

6、大寒宜吃食物

羊肉，雞肉，人參，百合，花生，牛肉，大棗，栗子，蓮子，蛤蜊等能夠溫中散寒，通腸潤肺，養(yǎng)血補(bǔ)血的食物，可以多吃，雞蛋，魚類，乳制品，豆制品等富含蛋白質(zhì)的食物，可以多吃，以增強(qiáng)抗寒能力。

7、大寒忌吃食物

忌吃生冷之物，以免內(nèi)外皆寒傷脾胃，如梨，西瓜，生菜，綠豆等寒性之物，少吃海鮮和冷飲，吃吃黏硬之物，如奶油，油炸食物等，以免加重腸胃負(fù)擔(dān)，造成消化不良。

8、大寒飲食原則

(1)保陰潛陽

大寒的飲食應(yīng)遵守保陰潛陽的飲食原則。飲食宜減咸增苦以養(yǎng)心氣，使腎氣堅固，切忌粘硬、生冷食物，宜熱食，防止損害脾胃陽氣，但燥熱之物不可過食，食物的味道可適當(dāng)濃一些，要有一定量的脂類，保持一定的熱量。此外，還應(yīng)多食用黃綠色蔬菜，如胡蘿卜、油菜、菠菜等。另外，由于大寒適逢春節(jié)，一般家庭都會準(zhǔn)備豐富的過年應(yīng)節(jié)食物，此時要注意避免饑飽失調(diào)，同時可以多吃具有健脾消滯功效的食物，如淮山、山楂、柚子等，也可多喝如小米粥、健脾祛濕粥等進(jìn)行調(diào)理。

(2)固護(hù)脾腎，調(diào)養(yǎng)肝血

另一方面，大寒時節(jié)仍然是冬令進(jìn)補(bǔ)的好時機(jī)，重點應(yīng)放在固護(hù)脾腎，調(diào)養(yǎng)肝血上，進(jìn)補(bǔ)的方法有二：一是食補(bǔ)，二是藥補(bǔ)?！八幯a(bǔ)不如食補(bǔ)”，應(yīng)以食補(bǔ)為主。偏于陽虛的人食補(bǔ)以溫?zé)崾澄餅橐?，如羊肉、雞肉等；偏于陰虛者以滋陰食物為宜，如鴨肉、鵝肉、鱉、龜、木耳等。藥補(bǔ)要結(jié)合自己的體質(zhì)和病狀選擇服用，如體質(zhì)虛弱、氣虛之人可服人參湯。能飲酒的人也可以結(jié)合藥酒進(jìn)補(bǔ)，常見的有十全大補(bǔ)酒、枸杞酒、蟲草補(bǔ)酒等。