生活中有很多粗糧，我們除了吃主食以外，還要多吃一些粗糧，粗糧不僅能給人提供能量，還能幫助減肥。很多女性朋友在減肥期間吃粗糧，但是，最好不要把粗糧當(dāng)作主食，這樣對健康不利，還有一些人是不宜多吃粗糧的，那么，哪些人不宜多吃粗糧？粗糧不適合哪些人吃？

1、哪些人不宜多吃粗糧

1.胃病患者謹(jǐn)慎吃

有胃病或消化性潰瘍的人不適合多吃粗糧。大量的纖維素會(huì)對腸胃產(chǎn)生一定的刺激，一般的健康人沒問題，但有較重胃炎或胃酸過多的人都不太適合，腸胃有潰瘍的人同樣受不了。

2.老人應(yīng)該適量吃

粗糧如玉米、小米、糙米、高粱米等不容易消化，整粒雜豆類及硬果類等也需要費(fèi)勁咀嚼，由于老年人咀嚼功能會(huì)有所下降，所以建議老年人選擇蒸、煮、燉等方式烹調(diào)粗糧和其它食物。

此外粗糧攝入過量會(huì)影響老年人的消化吸收，老年人粗糧攝入過量還會(huì)影響某些礦物質(zhì)的吸收，比如說鉀、鈣等，另外粗糧攝入過量還會(huì)導(dǎo)致便秘，所以吃粗糧一定要適量。

3.青春期少女不宜食用過量

青春期少女如果過量進(jìn)食粗糧，會(huì)使其他食物中的膽固醇隨著纖維素一起排出體外，導(dǎo)致女性激素合成減少，影響子宮等生殖器官的發(fā)育。

此外，長期進(jìn)食過“粗”，會(huì)影響人體機(jī)能對蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽以及某些微量元素的吸收，以至造成骨骼、心臟、胃腸等臟器功能的損害，降低人體的免疫能力。

4.6歲以下嬰幼兒不適合多吃

因?yàn)閷W(xué)齡前兒童的胃腸道發(fā)育不成熟，消化吸收功能差，不宜多受刺激。孩子在生長發(fā)育過程中需要攝入大量的鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)，而粗糧中所含的植酸和單寧卻有可能阻礙這些微量營養(yǎng)素的吸收。

5.貧血人群不能多吃膳食纖維

貧血的人如果每天吃下去的纖維超過50克，就可能降低蛋白質(zhì)的利用率，還會(huì)影響礦物質(zhì)吸收。而粗糧正含有豐富的膳食纖維。

其次，燕麥、蕎麥、玉米等谷類以及綠豆、紅豆等多種雜豆里，還含有“抗?fàn)I養(yǎng)”的植酸等物質(zhì)。它們會(huì)妨礙鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)的吸收，還會(huì)延緩蛋白質(zhì)的消化吸收。這些都會(huì)一定程度上影響貧血者的身體健康。

粗糧對人體的好處是巨大的，但是凡事有利也有弊，對于不適合吃粗糧的人來說，它的壞處也是很大的。一定要結(jié)合自身的實(shí)際情況來選擇那些對身體有好處的食物。

2、如何吃粗糧

1、葷素搭配。尤其是用薯類當(dāng)主食，最好搭配高蛋白的動(dòng)物性食品，每天一兩瘦肉、二兩魚肉或者其它水產(chǎn)品、一杯奶、一個(gè)雞蛋、二兩豆腐是基本保證，而且粗糧的量也要至少達(dá)到150克，注意這里指的干重，40克薯類相當(dāng)于10克糧食。最好多選擇燕麥和小米等食材，燕麥的蛋白質(zhì)含量高，小米含鐵豐富，特別適合女性。

2、如果是素食主義，主食至少達(dá)到200克，而且最好有一些雜豆類，例如紅豆、綠豆、蕓豆、鷹嘴豆等等，以提高主食的整體蛋白質(zhì)含量。但是腎臟功能不健全者不推薦主食中增加雜豆。還有每天兩個(gè)雞蛋，兩杯牛奶，可以選擇一杯脫脂奶，豆制品也要達(dá)到相當(dāng)于北豆腐三兩的量，最好每天補(bǔ)充一小把堅(jiān)果或者干果。

3、粗細(xì)搭配。沒有必要為了所謂的健康，完全放棄香甜可口的白米飯和饅頭，它們不但不是洪水猛獸，而且是人們曾經(jīng)無比向往的美食，為我們提供飽腹感和能量，大米是健脾胃的好食品，只是單吃大米容易導(dǎo)致餐后血糖上升過快?？梢钥紤]粗細(xì)搭配，讓粗糧占到主食的二分之一或者三分之一，就能讓主食的營養(yǎng)滿足人體需要，大米燕麥粥、玉米面發(fā)糕、蕎麥饅頭、全麥面條都是不錯(cuò)的選擇。

4、粗糧細(xì)作好吸收。很多女性本來消化功能就不好，如果做成粗糧飯，纖維多不好消化，還可能損傷腸胃粘膜，進(jìn)一步破壞消化功能，但是熬成粗糧粥或者用豆?jié){機(jī)做成粗糧米糊就非常好消化，而且營養(yǎng)成分也吸收更好。但是糖尿病患者適不適合“粗糧細(xì)作”地吃粗糧，會(huì)導(dǎo)致餐后血糖上升速度不好控制。

5、少油烹調(diào)，而不是無油烹調(diào)。植物油是我國居民必需脂肪酸的主要來源，每天20-25克的量還是要保證的，尤其是吃肉少的人，還要多適當(dāng)增加堅(jiān)果，例如花生、扁桃仁、松子、榛子、開心果、核桃等等，上午和下午各吃一小把，黃油也可以適當(dāng)攝入一些。必需脂肪酸是所有細(xì)胞膜的組成部分，缺乏容易引起細(xì)胞的正常代謝功能，不僅營養(yǎng)皮膚、頭發(fā)、視力、大腦神經(jīng)系統(tǒng)，而且身體激素也容易紊亂。