維生素是我們?nèi)梭w所需的重要營(yíng)養(yǎng)元素，所以人們?cè)谌粘５娘嬍持卸紩?huì)經(jīng)常食用一些維生素非常豐富的食物來(lái)補(bǔ)充維生素。但是很多人都并不清楚補(bǔ)充維生素要吃哪些食物。那么可以補(bǔ)充維生素的食物有哪些？補(bǔ)充維生素應(yīng)該吃什么食物？

1、 補(bǔ)充維生素A

補(bǔ)充信號(hào)：對(duì)黑暗環(huán)境適應(yīng)能力差、角膜干燥、毛發(fā)干枯，或是嬰兒頻繁嗆奶、抗感染能力下降及反復(fù)出現(xiàn)呼吸道感染和腹瀉。

適用人群：電腦族、業(yè)務(wù)員及攝入母乳不足的嬰兒。

含維生素A較多的中藥有大棗、龍眼、白術(shù)、蒼術(shù)、熟地黃、生地黃、枸杞、桑葉、玉竹、青蒿、通草、蔓荊子、覆盆子、山萸肉、蠶砂、夜明砂、五加皮等，可用于缺乏維生素A引起的眼部疾病和小兒發(fā)育不良等。

2、 補(bǔ)充維生素B1

吃杏仁能補(bǔ)充維生素B

補(bǔ)充信號(hào)：經(jīng)常性的唇、舌、口腔潰瘍，視物模糊，脂溢性皮炎，皮膚粗糙等。

適用人群：工作量大的白領(lǐng)及運(yùn)動(dòng)較多的人。

車(chē)前子、大豆、防風(fēng)、杏仁、檳榔等含有較多的維生素B1，據(jù)史料記載，早在公元6世紀(jì)時(shí)，我國(guó)唐代著名醫(yī)學(xué)家孫思邈就用此類(lèi)中藥治療過(guò)因維生素B1缺乏而引起的腳氣病。

3、 補(bǔ)充維生素C

吃山楂補(bǔ)充維生素C

補(bǔ)充信號(hào)：乏力、食欲差、體重減輕、性情暴躁、關(guān)節(jié)疼痛，牙齦腫脹、發(fā)紅、疼痛和出血等。

適用人群：煙民、經(jīng)常熬夜者、推銷(xiāo)員等。

大棗、山楂、獼猴桃、刺梨、羅漢果、茶葉、馬齒莧、蓮藕、木瓜、芡實(shí)等含有豐富的維生素C，可以幫助鐵的吸收，與鐵劑合用可用于補(bǔ)血。臨床上應(yīng)用富含維生素C的中華獼猴桃能阻斷亞硝胺所引起的食管上皮細(xì)胞增生，達(dá)到防癌抗癌的目的；馬齒莧、藕節(jié)等具有止血而不留瘀的作用，主要與其所含的維生素C能參與細(xì)胞間質(zhì)的生成，改善毛細(xì)血管的通透性有關(guān)。

4、 補(bǔ)充維生素D

吃蛋黃補(bǔ)充維生素D

補(bǔ)充信號(hào)：成年人很少缺乏維生素D，缺乏者多為兒童和老年人。兒童維生素D不足易致鈣吸收障礙，引起雞胸和漏斗胸；老年人缺乏維生素D易致肌肉力量和平衡能力下降，很容易摔跤。

適用人群：兒童和老年人。

藥雞子黃、牛黃等含有維生素D。用“阿膠雞子黃湯”來(lái)防治老年性骨質(zhì)疏松癥以及小兒軟骨病等都有不錯(cuò)的療效。雞子黃其實(shí)就是雞蛋黃，它營(yíng)養(yǎng)豐富，可用于治療小兒夜驚。

5、 補(bǔ)充 維生素E

吃核桃仁補(bǔ)充維生素E

補(bǔ)充信號(hào)：躁動(dòng)不安、水腫、不育癥，頭發(fā)分叉、色斑。

適用人群：心腦血管患者、女性。

含維生素E最豐富的中藥主要有續(xù)斷、胡桃仁等。據(jù)歷代文獻(xiàn)記載，古代治療不孕癥多選用續(xù)斷，比如有名的“壽胎丸”便以此藥為主藥，起安胎作用。中醫(yī)認(rèn)為，續(xù)斷有“補(bǔ)肝腎、固沖任”的作用，主要與其含有維生素E有關(guān)。清宮御醫(yī)一直把菟絲子、胡桃、黑芝麻等視為駐顏美容之要藥，與其含有較多的維生素E有關(guān)。

6、 補(bǔ)充維生素P

吃槐花補(bǔ)維生素P

補(bǔ)充信號(hào)：容易瘀傷、牙齦出血、浮腫或頭暈。

適用人群：工作繁忙、心情抑郁的成年人和老人。

富含維生素P的中藥主要有槐花、連翹等。在治療血小板減少性紫癜方中加入上述兩藥，可以起到保護(hù)毛細(xì)血管抵抗力和降低毛細(xì)血管脆性的作用。

7、 補(bǔ)充 維生素K

補(bǔ)充信號(hào)：輕微創(chuàng)傷血管破裂、身體器官內(nèi)出血。

適用人群：流鼻血、嚴(yán)重灼傷或外傷、早產(chǎn)兒。

雪蘭花、蕓香草含有維生素K。研究發(fā)現(xiàn)，從草藥雪蘭花中提取的肌松素，以及從蕓香草揮發(fā)油中分離出來(lái)的平喘成分胡椒酮的基本化學(xué)結(jié)構(gòu)與維生素K相似，均具有解除平滑肌痙攣?zhàn)饔谩?

8、維生素的禁忌

（1）服用維生素A時(shí)需忌酒。維生素A的主要功能是將視黃醇轉(zhuǎn)化為視黃醛，而乙醇在代謝過(guò)程中會(huì)抑制視黃醛的生成，嚴(yán)重影響視循環(huán)和男性精子的生成功能。

（2）服用維生素AD時(shí)忌粥。粥又稱(chēng)米湯，含脂肪氧化酶，能溶解和破壞脂溶性維生素，導(dǎo)致維生素AD和維生素D流失。

（3）蛤蜊和魚(yú)類(lèi)中含有一種能破壞維生素B1的硫胺類(lèi)物質(zhì)，因此服用維生素B1時(shí)應(yīng)忌食魚(yú)類(lèi)和蛤蜊。

（4）高纖維類(lèi)食物可增加腸蠕動(dòng)，并加快腸內(nèi)容物通過(guò)的速度，從而降低維生素B2的吸收率；高脂肪膳食會(huì)提高維生素B2的需要量，從而加重維生素B2的缺乏。因此，服用維生素B2時(shí)應(yīng)忌食高脂肪食物和高纖維類(lèi)食物。

（5）食物中的硼元素與人體內(nèi)的消化液相遇后，若再與維生素B6結(jié)合，就會(huì)形成絡(luò)合物，從而影響維生素B6的吸收和利用。因此，服用維生素B6時(shí)應(yīng)忌食含硼食物。一般含硼豐富的食物有黃瓜、胡蘿卜、茄子等。