夏天是盛產桃子的季節(jié)，每到夏天我們都能品嘗到新鮮多汁的桃子，食用桃子有很好的保健效果。桃子中含有豐富的維生素C、維生素B、果膠和纖維素等，適當吃桃子可以幫助消食減肥、美容養(yǎng)顏等。那么，桃子怎么吃健康？吃桃子要注意什么？

1、營養(yǎng)成分

每100克桃子的可食部分中，能量為117.2-7.7千焦，約含蛋白質0.8克;脂肪0.1克;各種糖類10.7克，鈣8毫克，磷20毫克，鐵10毫克，維生素A原(胡蘿卜素)60微克。維生素B130微克，維生素B220微克、維生素C6毫克、煙酸0.7毫克，另含多種維生素、酸和檸檬酸等。

桃子的主要成分是蔗糖，而維生素與礦物質的含量較少，但是屬于纖維成分的果膠頗多，其有整腸的功用。將桃子做為漢方藥使用是由于蓓蕾中含有的配糖體，對于利尿或便秘頗具效果。而桃子的葉郡，據說可用來沐浴并可去除痱子。

2、中醫(yī)觀點

中醫(yī)認為，桃子性熱而味甘酸，有補益、補心、生津、解渴、消積、潤腸、解勞熱之功效，為“肺之果”，適宜于低血糖、肺病、虛勞喘嗽之人作為輔助食療之物。桃仁則有祛瘀血、潤燥滑腸、鎮(zhèn)咳之功，可治療瘀血停滯、閉經腹痛、高血壓和便秘等（作一味中藥使用，不能生食）；碧桃（未成熟的小于桃）與茶葉同浸共泡作為飲品，有斂汗、止血之功，可治療陰虛盜汗和咳血等癥；桃葉也有殺蟲之效能，將其煎水洗滌女性私處可治療女性私處滴蟲；桃花有消腫、利尿之效，可用于治療浮腫腹水，大便干結，小便不利和腳氣足腫。

3、食用禁忌

1、未成熟的桃子不能吃，否則會腹脹或生癤癰；

2、即使是成熟的桃子，也不能吃得太多，太多會令人生熱上火；

3、爛桃切不可食用；

4、是桃子忌與甲魚同食；

5、糖尿病患者血糖過高時應少食桃子。

4、調理新常識

桃子主供生食，但也可制成桃脯、桃醬和罐頭等。

桃子最大的特征是在于其香味及甘味。如果要充分將此香味發(fā)揮出來，不應放在冰箱中。在乾燥的冰箱中，會使桃子的甘味不斷揮發(fā)，因此，應該把桃子存放在室溫中即可。桃子的甘味來源并非果糖、因此不像其他水果會愈冷凍甘味愈強，而在30℃左右會產生較多的蔗糖。酸味也會隨著溫度而提高，因此存放在15℃～20℃時，能抑制酸味，但果糖仍會發(fā)生作用，而且會具有蔗糖的味道，因而最適當的方法是放在冰水中10-20分鐘。

5、有助健康的吃法

桃子若有部分腐爛或變質的地方，可制成加芝妮一類的燉菜。普通是以芒果制成加芝妮，然后放入咖哩，可緩和刺激的味道，并可補充營養(yǎng)及風味，然后也可用桃子代替。

將鐵及鈣含量豐富的椰子，與能促進維生素B1吸收的洋蔥，及具有整腸作用的姜切細，用砂糖及醋，煮約30分鐘之后，為了能增加甘味及果膠的黏稠，把桃子切成薄片加入，再煮約20分鐘，等到水也變得黏稠時，即告完成。

6、桃子的保存

應將桃子保存于室溫。在乾燥的冷凍庫中，會使香味的成分揮發(fā)，而甘味也會隨之減少。此外，也由于桃子的保存方式，在味道上也有微妙的變化。如果想吃可口的桃子，應注意保存的方式。

7、孕婦能吃桃子嗎

喜歡吃桃子的孕媽媽經常會有這樣的疑問，孕婦能吃桃子嗎？其實在懷孕期間，準媽媽適當吃些桃子可以補充維生素，桃子含鐵多還可以防止貧血。但是切記準媽媽吃桃子要適量，不宜多吃。桃子是溫性水果，孕婦在懷孕期間，體內一般偏溫燥，孕婦吃多了桃子會加重燥熱從而造成胎動不安，可能引發(fā)流產。