冬季氣候干燥寒冷,中醫(yī)里面就比較注重冬季養(yǎng)生滋補,冬季滋補也是比較符合身體的發(fā)展規(guī)律,而一般冬季養(yǎng)生滋補主要是通過飲食滋補,所以我們在冬季的時候要注意飲食。那么,冬季保健多吃哪些食物?冬季吃什么食物可以幫助滋補?
冬天天氣干燥寒冷所以冬季飲食應(yīng)該本著保溫、御寒、防燥的原則,注意給身體補充熱量,保持體溫;補充礦物質(zhì),提高抗寒能力;補充維生素,防止皮膚干燥??偟膩碚f,冬季適宜吃粥、湯和黑色、紫色等深色食物。
做法:
將一只鴨洗凈后剁成小塊,泡開的海帶300克洗凈切成菱形。在砂鍋中放入適量清水,倒入鴨塊,用大火煮開,撇去浮沫,加絨蔥、姜、花椒、胡椒粉、料酒和海帶,改用中火燉熟,撒入鹽、味精、攪拌均勻即可。
功效:
水鴨性涼,味甘,富含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等,可利水消腫,滋陰養(yǎng)胃,軟化血管,降低血壓。
海帶性寒、味咸。能軟堅散結(jié)、祛濕止癢。含蛋白質(zhì)、膳食纖維、脂肪、碘、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。具有降血脂、降血壓、抗癌的作用。
做法:
將100克干菜豆浸泡1個小時;200克豬皮洗凈后焯水切成短條。將浸泡好的菜豆放入鍋中,加水燉熟軟,然后加入豬皮,再燉30分鐘左右至爛熟,加精鹽、麻油即可。
功效:
菜豆中含有皂苷、尿毒酶和多種球蛋白,胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、礦質(zhì)元素等,能提高人體免疫力,促進脂肪代謝,促使機體排毒,對皮膚有好處。
豬皮味甘、性涼,具有滋陰補虛、清熱利咽的效果。豬皮中含有大量的膠原蛋白,膠原蛋白能增強細胞生理代謝,可以有效增強皮膚彈性,抗皺除皺。
做法:
將500克核桃仁,500克黑芝麻分別炒熟后研磨成粉末然后混合均勻,每天每晚各取兩茶匙用溫開水加糖或蜂蜜沖飲。
功效:
核桃性溫味甘,歸大腸經(jīng)、腎經(jīng)、肺經(jīng),是一種常用的滋補品,能補腎、固齒、烏發(fā),潤腸通便。核桃仁中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素,鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等。
黑芝麻性平味甘,含有豐富的鈣、磷、亞油酸等對人體有益的不飽和脂肪酸、天然維生素E,芝麻素、黑色素等,可以有效美容養(yǎng)顏,促進合成黑色素的酪氨酸酶的產(chǎn)生,讓白發(fā)變黑發(fā)。
做法:
將100克花生、10顆紅棗,1個大鰱魚頭洗凈后加清水煮1個小時左右,熟透后加入適量調(diào)料即可。
功效:
花生是一種營養(yǎng)豐富的高能食品,含豐富的蛋白質(zhì)、卵磷脂、多種維生素、尼克酸、鈣、鐵等礦質(zhì)元素。具有促進人體大腦細胞發(fā)育,促進記憶力的作用。
紅棗性溫味甘,含豐富的鐵、糖類、氨基酸和維生素等營養(yǎng)成分,能健脾益胃、補氣養(yǎng)血安神,增強大腦功能。
魚頭中含有豐富的卵磷脂、不飽和脂肪酸,有效補充人體細胞合成所需營養(yǎng)成分,能降低血脂、延緩衰老、健腦。
做法:
將50克熟養(yǎng)肝切碎備用;上鍋加水煮沸,加入100克洗凈的粳米,繼續(xù)煮沸后改用文火,米變軟時加入養(yǎng)肝攪拌,煮熟后精鹽調(diào)味即可。
功效:
粳米性平味甘,具有補中益氣、健脾和胃,除煩渴,止瀉利,除了碳水化合物,還含有少量蛋白質(zhì)、脂肪和維生素。
羊肝性涼為甘、苦。養(yǎng)肝明目,補血,清虛熱。富含蛋白質(zhì)、脂肪以及鈣、磷、鐵維生素等。豐富的維生素A能緩解眼睛干澀、疲勞,同樣適宜目暗昏花、夜盲癥患者。膽固醇含量高,不適合高血脂患者。
1、黃芪牛肉湯
中醫(yī)認為,人體中的“氣”具有調(diào)節(jié)人體體溫和控制毛孔開闔的功能,因此“氣虛”時,機體調(diào)節(jié)體溫的能力減弱,會出現(xiàn)怕冷、愛出虛汗的癥狀。出汗時如果被冷風一吹,就更容易感冒,康復的時間也比別人長。這款湯水中的黃芪能補氣升陽、固表止汗,黨參有健脾補肺、益氣養(yǎng)血生津的功效,牛肉則有補中益氣,強健筋骨的功效。
做法:將黃芪、黨參各12克洗凈,放在雙層紗布袋內(nèi)封住口做成中藥包;牛肉洗凈切塊煮去血水,與中藥包和姜、蔥大火煮開,撇去浮沫;加料酒,小火燉兩小時;最后加入少許鹽和胡椒粉即可。
2、干姜肉桂羊肉湯
羊肉營養(yǎng)豐富,貧血、氣血兩虛等虛寒病癥均有很大裨益。干姜是生姜烘干后的成品。比生姜多了溫暖脾陽的作用,要是你陽虛怕冷、脘腹冷痛、四肢不溫最好用干姜。另外,肉桂有補元陽、暖脾胃、通血脈、散寒氣的功用,將干姜、肉桂與羊肉一起做成藥膳湯水,更有利于祛寒治感冒。
做法:羊肉150克切塊,與30克拍碎的干姜、15克肉桂共燉至肉爛,調(diào)入鹽、蔥花、花椒面,趁熱吃肉喝湯即可。
3、胡椒豬肚山藥湯
胡椒性子溫熱,溫中散寒;豬肚健胃養(yǎng)胃,散寒止咳。如果感冒后覺得脾胃虛寒,胃納不佳,手腳冰涼,快喝胡椒豬肚湯吧。
做法:將一整只豬肚洗凈,50克新鮮胡椒搗碎后塞進豬肚內(nèi),擰緊豬肚口,煲1.5小時左右。等湯稠肚熟時,放入200克去皮切塊的山藥,將豬肚撈起切成肚絲,再放進湯內(nèi)同燉20分鐘,加入食鹽料酒即可食用。
4、雪梨南杏瘦肉湯
雪梨潤肺止咳,化解初冬干燥空氣引發(fā)的呼吸道不適;杏仁不但宣肺止痰、止咳定喘,還富含蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素及礦物質(zhì)等。與低脂高蛋白的瘦肉共同煮成湯,可以增強抵抗力,幫你在冬天遠離感冒襲擊。
做法:雪梨一只去皮切塊,與15粒南杏仁、50克瘦豬肉片同煲40分鐘即可。
5、太子參百合瘦肉湯
百合有清潤肺燥的功效,太子參更能補氣益中、益肺生津。加入止咳化痰的羅漢果后,整款湯水的口感趨向清甜,是非常有名的粵菜防治感冒湯水,對感冒后的干咳特別有效。
做法:豬瘦肉150克切塊洗凈備用;太子參50克、百合50克與半個羅漢果洗凈,放入砂鍋內(nèi),加清水兩大碗武火煮滾后,放入瘦肉,改文火煲一小時,加鹽和料酒即可。
6、胡蘿卜玉米山藥湯
醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn),反復呼吸道感染的人,大約70%血清中的維生素A水平低于正常數(shù)值。缺乏維生素A,會使呼吸道上皮和免疫球蛋白的功能受損,容易引起呼吸道感染。這款湯水中的胡蘿卜、玉米、太空椒中提供的豐富維生素A和β—胡蘿卜素十分重要。加上山藥中的豐富黏液蛋白,可以潤澤整個呼吸器官,對冬季防感冒很有好處。
做法:玉米與胡蘿卜各一根切小段,鐵棍山藥半根去皮切小段,加水后煲30分鐘,起鍋前5分鐘將紅色柿子椒去蒂籽,切絲加入。
金剛坐是瑜伽中常見的坐姿之一 ,它有一個非常特別的功效——促進腸胃蠕動,增強消化能力 。那么瑜伽金剛坐還有哪些好處?瑜伽金剛坐有什么作用?下面就和大眾健康網(wǎng)一起