櫻桃是非常受人們喜愛的一種水果,其味道香甜誘人,并且還含有許多人體所需的重要營養(yǎng)成分,所以不少人都經(jīng)常會食用櫻桃,但是在吃櫻桃的食物人們是需要注意很多事情的,那么吃櫻桃的注意事項有哪些?櫻桃具體有哪些營養(yǎng)價值?
食用價值
性能:味甘、酸,性微溫。能益脾胃,滋養(yǎng)肝腎,澀精,止瀉。
成分:含糖、枸椽酸、酒石酸、胡蘿卜素、維生素C、鐵、鈣、磷等成分。
用途:用于脾胃虛弱,少食腹瀉,或脾胃陰傷,口舌干燥;肝腎不足,腰膝酸軟,四肢乏力,或遺精;血虛,頭暈心悸,面色不華,面部雀斑等頑固性斑類可起淡化作用。
用法:生食,煎湯,浸酒,或蜜漬服。
櫻桃鐵的含量較高,每百克櫻桃中含鐵量多達59毫克,居于水果首位。維生素A含量比葡萄、蘋果、橘子多4-5倍。胡蘿卜素含量比葡萄、蘋果、橘子多4~5倍。此外,櫻桃中還含有維生素B、C及鈣、磷等礦物元素。
每100g含水分83g,蛋白質(zhì)1.4g,脂肪0.3g,糖8g,碳水化合物14.4g,熱量66千卡,粗纖維0.4g,灰分0.5g,鈣18mg,磷 18mg,鐵5.9mg,胡蘿卜素0.15mg,硫胺素0.04mg,核黃素0.08mg,尼可酸0.4mg,抗壞血酸900mg,鉀258mg,鈉 0.7mg,鎂10.6mg。
櫻桃可以緩解貧血。鐵是合成年人體血紅蛋白的原料,對于女性來說,有著極為重要的意義。世界衛(wèi)生組織的調(diào)查表明,大約有50%的女童、20%的成年女性、40%的孕婦會發(fā)生缺鐵性貧血。
另外,櫻桃雖好,但也注意不要多吃。因為其中除了含鐵多以外,還含有一定量的氰甙,若食用過多會引起鐵中毒或氰化物中毒。
櫻桃又叫車厘子,果實含有較豐富的營養(yǎng)物質(zhì),對人的身體有一定的營養(yǎng)價值。中醫(yī)藥學認為,大櫻挑具有調(diào)中補氣,祛風濕的功能。
1、櫻桃雖好,但也要適量的吃,過量食用會增加胃腸的額外負擔。
2、櫻桃為溫性食物,大量食用易上火,因此體熱、潰瘍、糖尿病的人最好不要吃櫻桃。
3、選櫻桃時應注意,選擇連有果蒂的、色澤光艷、表皮飽滿無凹陷者。
4、櫻桃不利于保存,最好能夠新鮮吃用。如果不能當天吃完,就一定要放在冰箱中存放,而且時間不能太長。櫻桃適合保存在攝氏零下1度的冷藏條件。櫻桃屬漿果類,容易損壞,所以一定要輕拿輕放。
5、腎病患者慎吃。櫻桃含鉀量很高,每100克含鉀258毫克,對于有腎病患者可不是一個小數(shù)字。腎病患者如果腎臟調(diào)節(jié)水分和電解質(zhì)的功能喪失,病人就會發(fā)生少尿和水腫。少尿時,由于排鉀減少可有鉀潴留,如果患者食用過多的櫻桃,患者就會出現(xiàn)高血鉀。
上面為大家介紹的就是“櫻桃的營養(yǎng)價值與飲食禁忌”了,我想大家在看完文章之后對于這方面也應該了解了吧,生活著我們要時刻注意自己的身體健康問題,多吃一些對身體好的食物。
1、常溫保鮮
將一個新鮮的檸檬榨汁加涼水或者浸泡出檸檬水,水將櫻桃剛剛覆蓋即可。浸泡5分鐘左右,將櫻桃撈出,瀝盡水晾干,將櫻桃放置通風背陰處的地方(不可日曬哦),可保持新鮮口感5天左右。
2、冷藏保鮮
將櫻桃存放在冰箱的冷藏室里最好,因為櫻桃怕熱,適合的溫度在2℃—5℃,這樣才能保持櫻桃鮮嫩的口感。儲存時應該帶著果梗保存,否則極易腐爛,可以保存10-15天左右。
3、斷季保鮮
鮮果保留時間越長,需要添加的防腐藥物就越多。保存一-兩個月以上就需要一個恒溫冷庫或者地窖,將櫻桃裝箱,箱縫隙內(nèi)塞滿碎冰,將其放置冷庫中,箱底由冰磚墊底,用稻草覆蓋箱頂,換季取出,口感依舊鮮美!
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