在冬季的時(shí)候，很多人都比較注重食物的進(jìn)補(bǔ)，吃一些食物能夠調(diào)理身體，增強(qiáng)身體的抵抗力，不過(guò)在冬季的時(shí)候進(jìn)補(bǔ)也有一些需要注意的地方，并不是所有人都需要吃一些很補(bǔ)的食物，而且進(jìn)補(bǔ)也不是所有營(yíng)養(yǎng)食物都需要吃，有些事項(xiàng)需要了解。

1、冬季進(jìn)補(bǔ)的禁忌

1忌過(guò)于油膩厚味。對(duì)于消化不良者，關(guān)鍵在于恢復(fù)脾胃功能。脾胃功能良好，營(yíng)養(yǎng)吸收才有保證。否則，補(bǔ)了也是白補(bǔ)。因此，冬補(bǔ)應(yīng)以容易消化吸收為好。

2忌亂補(bǔ)。一般說(shuō)來(lái)，老人以補(bǔ)益腎氣為主。但具體到個(gè)人，又有氣虛、陰虛、陽(yáng)虛、血虛和氣血陰陽(yáng)共虛等多種情況。

3忌單純進(jìn)補(bǔ)。冬補(bǔ)只是養(yǎng)生保健的一個(gè)重要方面，但是，單純靠進(jìn)補(bǔ)并不能達(dá)到理想境界，還應(yīng)當(dāng)有適當(dāng)?shù)捏w育鍛煉和腦力勞動(dòng)，并注意調(diào)理好飲食，方才有益于養(yǎng)生。

4忌偏補(bǔ)。中醫(yī)認(rèn)為，"氣為血之帥，血為氣之母"。冬補(bǔ)切忌一味偏補(bǔ)，而應(yīng)注意兼顧氣血陰陽(yáng)，防止過(guò)偏而引發(fā)其他疾病。

5忌流感進(jìn)補(bǔ)。冬令流感咳嗽時(shí)不益進(jìn)補(bǔ)，否則后患無(wú)窮。俗話(huà)說(shuō)"三九補(bǔ)一冬，來(lái)年無(wú)病痛;今年冬令補(bǔ)，明年壯如虎"冬季是進(jìn)補(bǔ)的最佳時(shí)機(jī)。

6忌偏貴。補(bǔ)品并非越貴越好，關(guān)鍵在于對(duì)癥進(jìn)補(bǔ)。中醫(yī)有一句名言："用之得當(dāng)大黃是補(bǔ)藥、用之不當(dāng)人參是毒藥"。所以冬補(bǔ)忌一味追求補(bǔ)品的珍貴難得，不對(duì)癥的貴重補(bǔ)品，吃多了也未必是好事。

2、冬季進(jìn)補(bǔ)湯推薦

1、瑤柱鴨肉湯

首先，將鴨肉洗凈切塊，而瑤柱和冬菇先浸透，接著將所有材料一齊放入煲內(nèi)，加六至七碗水，煲四個(gè)鐘點(diǎn)以上。

2、鯽魚(yú)豆腐湯

豆腐，鯽魚(yú)，冬菇，料酒、蔥段、姜片。首先，將油燒至七成熟，放入魚(yú)略煎，放入適量的料酒、蔥段、姜片，接著加入清湯、熟油；旺火燒開(kāi)后用小火燒10分鐘，直至湯變?yōu)槿榘咨珪r(shí)，將豆腐、冬菇放入，旺火燒開(kāi)，放入調(diào)味品進(jìn)行調(diào)味。

3、黃豆豬蹄湯

豬蹄700克，黃豆150克，紹酒少許，蔥，姜，精鹽，味精。豬蹄是傳統(tǒng)的美容佳品，它富含的豐富膠質(zhì)是每個(gè)愛(ài)美女人的追求。黃豆則屬于高蛋白食品，而且能利氣，與豬蹄燉補(bǔ)，做法簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)豐富，很適合冬天滋補(bǔ)。

4、瓊漿玉液

核桃仁、芝麻、西米各50克，牛奶、豆?jié){各10克。將核桃仁、芝麻泡約30分鐘，然后用攪拌機(jī)攪碎成汁。與西米、牛奶、豆?jié){一起煮約10分鐘，待開(kāi)后即可。

5、養(yǎng)顏烏雞湯

雞、鹿茸、后尖肉、西洋參、甲魚(yú)、枸杞子。將烏雞、甲魚(yú)宰殺洗凈切塊，鹿茸、后尖肉洗凈出水備用。加入各種藥材煲6小時(shí)，那么這道冬季進(jìn)補(bǔ)食物就可以食用了。

6、花旗參燉水鴨

水鴨120克、生姜1片、花旗參5克。首先，將水鴨去毛、剖好、切塊、略煮，接著將花旗參洗凈、切片，加一片生姜。然后，放入燉盅內(nèi)，加250毫升水，隔水燉2小時(shí)。

7、豬尾黑豆湯

一條豬尾，黑豆四兩，黑木耳一兩。先將豬尾刮凈皮毛、沖洗、乾凈，再斬成小塊，接著木耳先浸發(fā)，然后把兩樣材料和黑豆一齊放入煲內(nèi)，加四至五碗水，煲三至四個(gè)鐘點(diǎn)。

8、鮮參火腿鵪鶉湯

鵪鶉4只，豬瘦肉100g，火腿25g，鮮人參60g，生姜，大蔥，紹酒25mL，精鹽，花生油。將鮮人參洗凈后，放入蒸籠內(nèi)蒸軟，切片待用；將豬瘦肉、火腿洗凈后，均切為大方粒，將豬肉和切好的鵪鶉煮過(guò)。然后油起鍋，放姜片、蔥段，紹酒，加開(kāi)水，精鹽。把鵪鶉放人燉盅內(nèi)，再依次放入豬瘦肉粒、火腿粒和人參片，加水、紹酒，加蓋燉1小時(shí)，加鹽后食用。

在冬季進(jìn)補(bǔ)對(duì)很多人來(lái)說(shuō)都是需要的，不過(guò)這些進(jìn)補(bǔ)的禁忌希望大家也有所了解，才能在冬季正確的養(yǎng)生保健，避免吃一些食物對(duì)身體健康反而造成不利的影響，在冬季為大家推薦了一些美味營(yíng)養(yǎng)的湯，喝起來(lái)很暖和，而且功效作用也很不錯(cuò)！