俗話說(shuō)“冬吃蘿卜，夏吃姜”，冬季吃蘿卜是有很多好處的，不僅可以滋養(yǎng)身體，還能防治疾病，所以在冬季好好吃蘿卜吧！但是，有的人并不喜歡吃蘿卜，那就讓蘿卜的吃法更加有特色吧！那么，冬季怎么吃蘿卜？蘿卜的營(yíng)養(yǎng)吃法有哪些？

1、冬季怎么吃蘿卜

1.蘿卜燉羊肉

羊肉切成塊冷水上鍋，開(kāi)大火燒開(kāi);煮開(kāi)后，會(huì)有血沫子和雜質(zhì)浮出，一定要撇干凈;用調(diào)料袋將香葉、大料、青花椒粒、胡椒粒、小茴香包住，然后把洋蔥、陳皮、草果一起放進(jìn)湯鍋內(nèi)，不開(kāi)火，蓋蓋燜15分鐘;青蘿卜切成塊，放入鍋內(nèi)，將羊肉連湯帶調(diào)味料一起倒進(jìn)鍋內(nèi)，燉煮30分鐘即可。開(kāi)鍋后，撒點(diǎn)鹽，就可以吃了。

2.蘿卜丸子

火腿一小塊煮熟后切碎，白蘿卜半個(gè)切塊，再削成球狀。將蘿卜丸子倒入沸水中煮約五分鐘。用漏勺起出后用涼水浸涼，放入碗中，加入適量水，上蒸鍋蒸20分鐘，起出后將碗中的湯倒入炒鍋中，將兩大匙煉乳放入湯中。煮沸后倒入蘿卜丸子，勾芡后淋上香油倒入火腿，鏟勻。

3.海蜇絲拌青蘿卜絲

先把青蘿卜200克去皮與海蜇皮500克分別洗凈，切成細(xì)絲;海蜇皮用涼開(kāi)水浸泡，青蘿卜用鹽拌勻腌片刻，擠干水分一起放入盆內(nèi)，加入鹽和味精拌勻，蔥切成蔥花;鍋置火上，放入植物油燒至七成熱，放入花椒炸出香味后撈去花椒，離火放入蔥花略炸，倒入裝海蜇絲和青蘿卜絲的盆內(nèi)，拌勻裝盤(pán)即成。

2、蘿卜的食用價(jià)值

1、蘿卜全身都是寶

蘿卜葉：性味辛、苦、平，功效同蘿卜，克治脘腹痞悶、積食不消、痰多、乳汁不通等癥。

蘿卜籽：具有抗真菌和干擾甲狀腺素合成的作用。

蘿卜皮：克治療大腸便血，止頭疼。

蘿卜老根：中藥稱(chēng)地骷髏、經(jīng)曬干而成，入藥同蘿卜，可利水，用于浮腫等癥。

2、藥膳與食療使用

1、清肺止咳、潤(rùn)燥化痰：白蘿卜汁300毫升、飴糖15克，蒸化趁熱徐徐咽下。多用于老人、小孩頓咳。

2、燒傷、解熱毒：蘿卜1000克，羊肉500克，煮湯，食肉飲湯。

3、百日咳：1、白蘿卜250克，橄欖6克，切碎水煎，日服2次，數(shù)日可愈。2、白蘿卜500克，橄欖10克，用榨汁機(jī)榨汁飲。

4、流行可愛(ài)冒：大白蘿卜250克，加水500亳升，煎熟加白糖適量，趁熱喝。

5、支氣管炎：蘿卜250克、冰糖60克，用榨汁機(jī)榨汁，300亳升早晚各飲1次。

6、預(yù)防腦膜炎：蘿卜250克、綠豆50克熬成湯飲。

7、肺結(jié)核咳血、鼻衄不止：大蘿卜1000克用榨汁機(jī)榨汁，加蜂蜜15克，當(dāng)茶飲。

8、燙傷、火傷：白蘿卜汁涂患處。如煙熏燒傷昏迷者，蘿卜汁灌之即蘇。

3、蘿卜食療宜忌

蘿卜忌和人參、黨參、黃芪等補(bǔ)氣藥物同用，因服人參補(bǔ)氣而蘿卜泄氣。脾虛寒者，大便溏寫(xiě)、消化不良者不可多食、生食。