冬季吃水果很涼,可以把水果煮著吃,也可以做水果茶。冬季還是適當(dāng)要吃一些酸性的食物,這樣有助于消食,因為冬季吃的食物大多都比較油膩。冬季喝檸檬水是比較好的,還有一些水果也適合在冬季食用,那么,哪些水果適合在冬季吃呢?
1.檸檬
檸檬是一種富含維生素C的營養(yǎng)水果,一般人都將之作為美容食品。其實,檸檬中所含的物質(zhì),經(jīng)過合理的調(diào)配,還是十分有效的減肥物質(zhì)。
食法推薦:
每天早上起床,空腹喝一大杯檸檬蜂蜜水
蜂蜜2勺,檸檬1-2片,水最好超過500ml,切忌,不能用開水,溫水最好。堅持那么1個星期,你會發(fā)現(xiàn),排便正常,皮膚變得白嫩,體重大概會輕2斤以上/周,谷類及蛋白質(zhì)最好堅持每天攝入,否則可能出現(xiàn)身上沒胸減得快。
檸檬蜂蜜酒
取鮮檸檬汁1湯匙,蜂蜜1湯匙,加入白蘭地酒適量。晚間飲用,既可幫助入睡,提高睡眠質(zhì)量,也有益于養(yǎng)顏、減肥。
檸檬海帶茶
取鮮檸檬汁100克,鮮海帶100克,把海帶洗凈后用刀割痕,放入180克清水,在不銹鋼杯中浸泡,煮沸1小時,放冷,飲用時可適當(dāng)加入少許冰糖。
因海帶中含有碘,可促進甲狀腺激素分泌,提高機體新陳代謝。檸檬汁對舒張軟化血管,加速血液循環(huán),還可以增進胃腸消化功能。這樣就可以消除體內(nèi)積滯多余的皮下脂肪,達到減肥目的。飲用量可自行酌定,但不宜經(jīng)常飲用。
2.西紅柿
根據(jù)營養(yǎng)學(xué)家研究測定:每人每天食用50克-100克鮮番茄,即可滿足人體對幾種維生素和礦物質(zhì)的需要。所含蘋果酸、檸檬酸等有機酸,能促使胃液分泌,對脂肪及蛋白質(zhì)的消化。所含果酸及纖維素,有助消化、潤腸通便作用,可防治便秘。
冬季“體寒”與“壓力”是影響睡眠的兩大天敵。而西紅柿里的番茄紅素能夠清澈血液、促進代謝,具有放松神經(jīng)、緩解壓力的作用。
食法推薦:
西紅柿瘦身提倡飯前吃一個西紅柿,其中含有的食物纖維不為人體消化吸收,在減少米飯及高熱量的菜肴攝食量的同時,阻止身體吸收食品中較多的脂肪。西紅柿獨特的酸味還可刺激胃液分泌,促進腸胃蠕動,以幫助西紅柿中的食物纖維在腸內(nèi)吸附多余的脂肪和廢棄物一起排泄出來。對于寒性體質(zhì)或胃腸虛弱的人則可選擇加熱過的西紅柿或西紅柿汁。
不可完全以西紅柿當(dāng)飯,只要減下平時飯量的1/4到1/2,應(yīng)當(dāng)就足夠了。不要因為減肥的急于求成,而影響了正常的營養(yǎng)和體力,甚至導(dǎo)致其他一些毛病的產(chǎn)生,那就有些得不償失了。
3.青蘋果
青蘋果含有大量的維生素、礦物質(zhì)和豐富的膳食纖維,特別是果膠等成分,除了具有一般蘋果之補心益氣、益胃健脾等功效外,有研究證實,每晨空腹或晚上入睡前各吃1個新鮮青蘋果,除了能潤腸通便外,對肥胖病還有一定的防治效果。
食法推薦:
青蘋果粥
材料:青蘋果500g,糯米或大米150g,食鹽等調(diào)味品適量。做法:青蘋果洗凈切塊,與淘凈的米一起放入鍋中加水煮,熟后調(diào)味即可。
一、大部分水果都適合煮著吃
冬季水果煮著吃有一定的養(yǎng)生保健道理,而且大部分在冬季常見的水果都適合煮著吃。水煮水果,水溫一般維持在100攝氏度左右,這樣的水溫,對水果當(dāng)中的營養(yǎng)物質(zhì)的影響不會太大。像多酚類這樣的抗氧化物質(zhì),也基本能大部分保持“原生態(tài)”。從這個角度講,煮熟了的水果的潤燥、通便、促進消化之類等保健作用與生水果差別不會太大。
在我們的身邊不乏水果熟吃的案例,比如用冰糖蒸雪梨以潤肺,用蘋果加醪糟燉甜湯,用櫻桃枸杞來熬粥等,創(chuàng)意無限,層出不窮。這種做法一來可以加熱水果,以防老人或身體虛弱的人吃了寒涼的水果以后受寒或腸胃不適,另外還可以保持水果的原本風(fēng)味和營養(yǎng),因此相對來說是較為健康的吃法。
但需要注意的是,無論是用冰糖來蒸梨,還是用櫻桃蘋果來煮甜湯,在這個過程中都不可加入過多的糖,糖尿病患者也不可因水果變熟就放開吃水果。
但像獼猴桃、橘子、柚子、草莓等水果,維生素含量比較高,加熱過度會破壞維生素。如果覺得太冷了,就可以采用最簡便易行的辦法:將整個水果或果汁放在溫水里加熱,或者使用微波爐,水果加熱吃總比不吃好。將水果榨汁也是一種選擇,但是這種方法容易導(dǎo)致維生素C被氧化。
二、冬季吃水果也要分體質(zhì)
到底怎樣吃水果更適宜呢?專家表示,冬季養(yǎng)生吃水果因人而異,大體可以分成如下四種情況:
1、滋陰涼血型:冬季氣候干燥,容易出現(xiàn)口干舌燥、皮膚缺水、睡眠不寧、口腔潰瘍等上火癥狀,針對此類人群,專家建議以滋陰涼血類型的水果為主,主要水果有:甘蔗具有養(yǎng)肝陰、滋補清熱的功效。梨性寒,具有潤喉生津、潤肺止咳等功效。火龍果性微涼,具有清熱、潤肺的功效。脾胃虛寒者建議少食,不可空腹食用。
2、潤腸消滯型:中醫(yī)有句俗語“若想長生,腹中常清;若想不死,腸中無矢”,冬季由于陽氣收斂,人體代謝較慢,加之大多數(shù)人在冬季習(xí)慣“冬眠”,即運動少、活動少,因而更易出現(xiàn)積食等胃腸不適癥狀,針對此類情況,黃仕營醫(yī)生建議選用潤腸消滯的水果,主要水果有:蘋果味甘酸,入肺、脾二經(jīng),有補心益氣、生津止渴、解毒除煩、健脾和胃、澀止瀉等功效。香蕉性寒味甘,具有清熱解毒、潤腸通便的功效。慢性腹瀉、脾胃虛寒者慎食。
3、活血散淤型:冬季由于氣溫低,為了抵御氣候的變化,人體皮膚收縮,會引起全身血管收縮,血壓升高等,因而秋冬季節(jié),心血管疾病的發(fā)生率相對而言較高。對此,專家建議有心腦血管疾病史的中老年人多吃以下水果:山楂性溫,可擴張血管、降低血脂、增強和改善心肌功能,有防治冠狀動脈硬化的作用。橙子性涼,具有生津止渴、行氣化痰等作用,多吃可增強毛細血管韌性,降低血中膽固醇,并促進機體對藥物的吸收能力。氣血虧虛者慎食。
4、助補陽氣型:老廣們有“補冬至、補霜降”的做法,冬季補陽氣,主要針對的是陽氣不足人群,其機理即在冬季陽氣收斂之時,給身體添補陽氣,讓身體能夠儲藏更多陽氣。此類人群較適宜食用的水果主要有:榴蓮性熱,具有健脾補氣、補腎壯陽的功效。陰虛火旺,高血壓、糖尿病患者慎食。
三、吃水果200~400克左右為宜,相當(dāng)于兩個蘋果
按照《中國居民膳食指南》推薦,成年人每天應(yīng)吃200~400克水果。這里說的200~400克是指吃進去的果肉重量,不包括果皮、果籽、果核等。以蘋果為例,一個富士蘋果重約250克左右,去掉核后還剩200克,因此一天400克的量大致相當(dāng)于吃兩個蘋果。
吃水果時也要講究多樣性,比如吃了一個蘋果,再適量吃些草莓、橘子等,既保證吃夠量,又能讓營養(yǎng)豐富起來。要注意的是,水果不能吃太多,大部分水果的膳食纖維和糖分含量較高,吃太多會引起胃痛、腹脹,還會讓血糖增高。
兩餐之間吃水果能快速補充維生素。兩餐間吃水果,水果中的果糖和葡萄糖能被人體快速吸收。比如鮮棗最好餐前吃,但食用太多可能會引起胃酸過多和腹脹。菠蘿可在午餐后吃,西瓜最好飯后兩小時吃。
四、這樣吃水果有害健康
水果是人們心目中最健康的食品之一,甚至有些人吃得水果比主食還要多幾倍。但你是否了解,吃水果是有講究的,否則不僅無法達到保健的目的,反而會帶來多種疾病。
1、忌飯后立即吃水果:飯后立即吃水果,不但不會助消化,反而會造成脹氣和便秘。因此,吃水果宜在飯后2小時或飯前1小時。
2、忌服藥前后30分鐘吃水果:在服藥前后30分鐘內(nèi),最好不要吃東西,尤其不要吃水果和蔬菜。蔬菜和水果中含有一些化合物和生物酶,這些物質(zhì)可與藥物發(fā)生化學(xué)反應(yīng),改變藥物作用。
3、吃水果忌不漱口:有些水果含有多種發(fā)酵糖類物質(zhì),對牙齒有較強的腐蝕性,食用后若不漱口,口腔中的水果殘渣易造成齲齒。
4、忌食水果過多:過量食用水果,會使人體缺銅,從而導(dǎo)致血液中膽固醇增高,引起冠心病,因此不宜在短時間內(nèi)進食水果過多。
5、吃水果忌不衛(wèi)生:食用開始腐爛的水果,以及無防塵、防蠅設(shè)備又沒徹底洗凈消毒的果品,如草莓、桑葚、剖片的西瓜等,容易發(fā)生痢疾、傷寒、急性胃腸炎等消化道傳染病。
水果雖有許多保健功效,但是,凡事得有個度,不適宜吃過多的水果。還要選擇適合自己的水果,若選擇不當(dāng),吃水果不但變得無益身心,還可能對你的健康造成損害。
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