每一種不同的食材都有不同的味道和營養(yǎng)，在選擇搭配時，要知道怎么搭配是最有營養(yǎng)的，也不要隨意搭配，因為有的食材是不能同食的。健康營養(yǎng)的飲食講究葷素搭配，那么，燉肉搭配什么菜好吃？燉肉里放什么菜好吃？一起來看看吧！

1、燉肉最佳搭配

1、豬肉配洋蔥 洋蔥能夠促進脂肪代謝，降低血液黏稠度，減少豬肉脂肪高的“副作用”。此外，豬肉配合有滋潤效果的冬瓜、百合等燉食，也是不錯的選擇。

2、雞肉配栗子 雞肉為造血療虛之品，栗子重在健脾，更有利于雞肉營養(yǎng)成分的吸收，造血機能也會隨之增強。

3、羊肉配生姜 羊肉補血溫陽，生姜有止痛祛風濕等作用。二者搭配，生姜既能去腥膻味，又能助羊肉溫陽祛寒。

4、牛肉配土豆 牛肉營養(yǎng)價值高，并有健脾胃的作用，但牛肉纖維粗，有時會刺激胃黏膜。土豆與之同煮，不但味道好，且有保護胃黏膜的作用。

5、魚肉配豆腐 魚肉中蛋氨酸含量豐富，苯丙氨酸含量少，而豆腐卻恰恰相反，兩者合而食之，可取長補短。豆腐含鈣較多，正好借助魚體內維生素D的作用，提高人體對鈣的吸收率，非常適合老年人和孕婦食用。

6、鴨肉配山藥 老鴨既可補充人體水分又可補陰，并可清熱止咳。山藥的補陰之力更強，與鴨肉伴食，可消除油膩，補肺效果更佳。

2、豬肉怎么吃營養(yǎng)

(1)瘦豬肉湯

取瘦豬肉10克，加水煮湯，吹去油飲加食鹽調味即可，具有益氣養(yǎng)潤燥的作用，適宜于津枯血燥，火灼燥渴，干嗽便秘等癥人群食用。

(2)當歸瘦肉湯

取豬瘦肉500克洗凈切塊，當歸30克，加水適量，開小火煮熟，加適量食鹽調味，除去藥渣，喝湯吃肉，具有益氣養(yǎng)血通乳的功效，適宜于治療貧血或血虛所致的頭昏眼花，疲倦乏力及產(chǎn)婦缺乳。

(3)黃精瘦肉湯

取豬瘦肉60克，黃精，黨參各50克，山藥20克，分別洗凈，全部食材放入砂鍋中，加清水，開大火煮沸后，小火煮2小時，加食鹽調味即可。這道菜具有健脾補肺，益氣養(yǎng)血的功效，其中黃精含天門冬氨酸，毛地黃糖甙，蒽醌類物質，黏液質，糖類，煙酸，鋅，銅，鐵，可以用于治療脾胃虛弱，精血不足等癥，對糖尿病有顯著的治療效果，所以這道菜又尤其適宜糖尿病患者食用。

(4)洋蔥炒豬肉

取豬瘦肉50克洗凈，切成絲，洋蔥150克去皮，洗凈切絲，鍋內放植物油燒至八成熱，放入肉絲翻炒至變色，放入洋蔥同炒片刻，加食鹽，醬油，味精調味即可。這道菜有助于營養(yǎng)血管，改善動脈粥樣硬化，適宜動脈粥樣硬化患者食用。

(5)姜絲炒肉

取豬里脊肉250克剔去筋膜，切絲后放入碗中，加半個雞蛋清，食鹽和淀粉攪拌均勻，放入鍋中煸炒至熟后倒出，生姜100克去皮洗凈切絲，大蔥15克洗凈切絲，油鍋燒熱，放入姜絲和蔥絲，用小火煸炒片刻，放入炒好的肉絲炒勻，加適量食鹽，料酒和白糖翻炒片刻，淋上香油即可。這道菜具有開胃健脾，排汗降溫，提神的功效。

(6)胡蘿卜瘦肉粥

取豬瘦肉150克洗凈，剁成肉末，胡蘿卜50克洗凈去皮剁成末，將一碗白粥放入鍋中煮沸，加胡蘿卜末，適量洋蔥末，土豆末和芹菜末煮五分鐘，最后放入肉末煮熟，加食鹽調味食用，可以起到清肝明目，增強人體免疫機能的作用，胡蘿卜和豬瘦肉同時，利于吸收。