菠蘿蜜是一種熱帶的水果，和平時所吃的菠蘿差別還是很大的，菠蘿蜜的營養(yǎng)價值是很不錯的，其外形和榴蓮有些類似，不過菠蘿蜜吃起來更加香甜，菠蘿蜜有些粘稠，有些人可能不太清楚要怎么吃，那么菠蘿蜜有什么營養(yǎng)價值？菠蘿蜜的正確吃法是什么？

1、菠蘿蜜的營養(yǎng)價值

現代醫(yī)學研究證實，菠蘿蜜中含有豐富的糖類、蛋白質、B族維生素（B1、B2、B6）、維生素C、礦物質、脂肪油等。其主要治療的物質是從菠蘿蜜汁液和果皮中能夠提取一種叫做菠蘿蜜蛋白質的物質。菠蘿蜜中的糖類、蛋白質、脂肪油、礦物質和維生素對維持機體的正常生理機能有一定作用。

服用菠蘿蜜后能加強體內纖維蛋白的水解作用，可將阻塞于組織與血管內的纖維蛋白及血凝塊溶解，從而改善局部血液、體液循環(huán)，使炎癥和水腫吸收、消退，對腦血栓及其它血栓所引起的疾病有一定的輔助治療作用。

菠蘿蜜中提取的菠蘿蛋白質與抗菌素及其他藥物并用，能促進藥物對病變組織的滲透和擴散，適用于治療各種原因引起的炎癥、水腫等癥，如支氣管炎、支氣管哮喘、急性肺炎、咽喉炎、視網膜炎、乳腺炎、產后乳房充血、產后血栓性靜脈炎、關節(jié)炎、關節(jié)周圍炎、蜂窩組織炎、小腿潰瘍等疾病均有療效。此外，用菠蘿蜜樹汁直接外涂局部，可治療淋巴管炎、痔瘡等疾病。

菠蘿蜜的營養(yǎng)價值很高，含有碳水化合物、糖分、蛋白質、淀粉、維生素、氨基酸、鈣、鐵、鉀，并含有一定量的植物脂肪以及對人體有用的各種礦物質。與此同時，菠蘿蜜還有很高的藥用價值，《本草綱目》中記載到“菠蘿蜜性甘香……能止渴解煩，醒脾益氣”，另外它還有健體益壽的作用，對減肥也有療效。

食用菠蘿蜜時應注意避免過敏反應的發(fā)生。方法是在吃菠蘿蜜以前，先將其果肉放在淡鹽水中浸泡數分鐘，這種方法除可避免過敏反應的發(fā)生外，還能使果肉的味道更加醇美。在雷州半島地區(qū)的徐聞縣，人們經常會用菠蘿蜜和蜂蜜的果實來泡浸成菠蘿蜜酒，這種液體金黃的甜酒被人稱為“徐聞液”；除此之外，當地人還用米湯泡上菠蘿蜜樹葉配成偏方來治肚痛等疾病。

2、菠蘿蜜的吃法

拿刀從中切開，中間白色帶粘液的部分的切掉，用塑料袋或保鮮袋沾掉上面的粘液，把每個黃色的果肉剝出來，在把里面的果仁剝出來，就吃那黃色果肉。冰鎮(zhèn)后會更甜。里面的果仁也就是它的種子，就像煮花生一樣煮熟可以吃，加點鹽，味道不錯。（忌：菠蘿蜜和蜂蜜不能同食，兩者混著吃會引起脹氣，嚴重還會有生命危險?。?

提示：如果手沾上粘液，可拿花生油洗，這樣粘液很容易就洗掉了，洗刀也一樣。

3、菠蘿蜜飲食禁忌

1、不能和蜂蜜同吃

菠蘿蜜跟蜂蜜是不能同吃的，菠蘿蜜相對水分比較少，糖分很多，如果和蜂蜜一起吃的話，蜂蜜和菠蘿蜜的分子結構會互相產生反應生成一些氣體，加重腸胃的負擔，容易造成脹氣、飽腹、腹瀉等癥狀，嚴重的可能還會導致死亡。

2、菠蘿蜜不能和茶同食

在吃菠蘿蜜的時候，可以喝水，但是不適宜喝茶，特別是綠茶，菠蘿蜜性寒，綠茶也屬寒性飲品，兩種寒性食物同食可能會導致身體不適，出現肚子疼的現象。

3、不能和白蘿卜同吃

菠蘿蜜中是含有比較豐富的維生素C成分的，而白蘿卜中則是含有維生素C酵酶，兩者同食的話，可能會影響維生素C的吸收，降低其營養(yǎng)價值。

4、不能和上火食物同吃

菠蘿蜜是熱性的水果，吃多了會容易上火，如果同時還吃另外一些易上火的食物，只會使得體內的火氣更大。所以菠蘿蜜不宜跟其他上火食物一起吃，像荔枝、龍眼等。