馬齒莧是一種非常受人們歡迎的野菜，其味道獨(dú)特，許多人都經(jīng)常會(huì)烹調(diào)馬齒莧食用，而在許多人的眼里馬齒莧是熱量比較地的食物，食用后不僅不容易導(dǎo)致人長(zhǎng)胖，還可能會(huì)幫助人們減肥，那么馬齒莧的熱量高嗎？馬齒莧真的可以減肥嗎

1、馬齒菜的熱量

別名：馬齒草、馬莧、長(zhǎng)命菜、馬齒龍芽、醬瓣豆草、瓜子菜、五行草、灰莧、馬踏草、安樂(lè)菜、酸莧、耐旱菜

熱量：27大卡(100克)

分類(lèi)：蔬菜類(lèi)

評(píng)價(jià)：富含胡蘿卜素，維生素A、鈣和磷，低熱量，推薦在減肥期間食用。

營(yíng)養(yǎng)信息：

營(yíng)養(yǎng)素含量(每100克)

熱量(大卡)27.00

碳水化合物(克)3.90

脂肪(克)0.50

蛋白質(zhì)(克)2.30

纖維素(克)0.70

維生素A(微克)372.00

2、馬齒菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

馬齒莧還含有豐富的SL3脂肪酸及維生素A樣物質(zhì)：SL3脂肪酸是形成細(xì)胞膜，尤其是腦細(xì)胞膜與眼細(xì)胞膜所必需的物質(zhì);維生素A樣物質(zhì)能維持上皮組織如皮膚、角膜及結(jié)合膜的正常機(jī)能，參與視紫質(zhì)的合成，增強(qiáng)視網(wǎng)膜感光性能，也參與體內(nèi)許多氧化過(guò)程。

3、馬齒菜的吃法

馬齒莧作為一種野菜，中國(guó)老百姓食用已久，確實(shí)別具風(fēng)味。夏秋季節(jié)，采拔莖葉茂盛、幼嫩多汁者，除去根部，洗后燙軟，將汁輕輕擠出，拌人食鹽、米醋、醬油、生姜、大蒜、麻油等佐料和調(diào)味品，做涼菜吃，味道鮮美，滑潤(rùn)可口。也可烙餅，做餡蒸食。我國(guó)許多地方的群眾，至今還有將馬齒莧洗凈，燙過(guò)，切碎，曬干，貯為冬菜食用的習(xí)慣。

4、如何挑選馬齒菜

挑選馬齒莧主要是要識(shí)別真假馬齒莧。馬齒莧又名五行草，這個(gè)名字充分說(shuō)明了它的鮮明特征，五行對(duì)應(yīng)有五色，之所以把馬齒莧成為五行草，是因?yàn)樗~子是青色的、而梗是赤色的、花則是黃色、而根是白色、子是黑色，集五色于一身。

5、馬齒莧禁忌人群

一、腹部受寒引起腹瀉的人；

二、孕婦。馬齒莧是滑利的，有滑胎的作用；

三、如果你在吃中藥，藥方里有鱉甲，要注意馬齒莧與鱉甲相克，不要同服馬齒莧食療治血熱防手足口病。

新鮮馬齒筧，能治前列腺，一周即愈。前列腺炎是種常見(jiàn)病，有尿急、尿頻、尿白粘液，小腹墜脹感。