扁豆是生活中很常見(jiàn)的蔬菜食物，其中含有豐富人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分，適當(dāng)食用可以為健康帶來(lái)不少的好處，但是吃扁豆也有許多要注意的地方，那么孕婦能不能吃扁豆？孕婦吃扁豆有什么功效孕婦是可以吃扁豆的，下面就來(lái)詳細(xì)了解孕婦吃扁豆的好處吧。

1、孕婦能吃扁豆嗎

1.孕婦可以吃扁豆

扁豆性溫味甘，對(duì)人的腸胃特別好，還可以補(bǔ)氣，對(duì)人的腎也是有好處的。所以扁豆是一種滋補(bǔ)佳品哦。扁豆籽很有豐富的蛋白質(zhì)、粗纖維、氨基酸、維生素和鈣鐵等多種微量元素。扁豆含有的皂苷、尿毒酶和多種球蛋白等獨(dú)特成分，能夠增強(qiáng)人體的免疫力，抵抗疾病，激活淋巴細(xì)胞。此外，扁豆也是雜糧的一種，和赤小豆、干豌豆等的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很相似。所以，孕婦是可以吃豌豆的，只是一定要注意適當(dāng)適量，吃多了容易造成腹脹。

2.孕婦吃扁豆的好處

首先，扁豆含有豐富的鈣、磷、鎂等微量元素，這些元素都可以促進(jìn)骨骼的發(fā)育和牙齒的生長(zhǎng)，胎兒和母體都需要這些元素。所以孕婦吃扁豆有利于胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育，保持身體健康。扁豆含有豐富的鐵，能夠造血補(bǔ)血。扁豆中含有的維生素K能夠促進(jìn)血液的凝固，孕婦在分娩時(shí)有可能大出血，孕婦在懷孕晚期多吃一些含有維生素K的食品，就可以防止這種狀況的發(fā)生。扁豆本身含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、各種微量元素等，這些對(duì)于人們?cè)鰪?qiáng)身體的免疫力都有很好的作用。所以孕婦食用扁豆也可以增強(qiáng)自身的免疫力，預(yù)防感冒等疾病。鋅元素可以促進(jìn)視力和智力的發(fā)育，扁豆含有豐富的鋅元素。所以孕婦食用扁豆后，可以促進(jìn)胎兒的視力和智力的發(fā)育，有利于寶寶的健康成長(zhǎng)。對(duì)于那些腸胃不適、消化不良、中暑頭昏、食欲不振的人來(lái)說(shuō)，扁豆也是不錯(cuò)的選擇，它可以有效的治愈這些病癥。孕婦消化不良、便秘的話，都可以吃扁豆來(lái)緩解癥狀。

3.吃扁豆的注意事項(xiàng)

扁豆不僅是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食品，也可以作為一種藥材來(lái)使用。扁豆性溫味甘，能增強(qiáng)人體的免疫力，增進(jìn)人的食欲，促進(jìn)消化。但是吃扁豆也有很多注意事項(xiàng)需要了解，并不是所有的人都適合吃扁豆。買(mǎi)菜都要買(mǎi)新鮮的，新鮮的菜做出來(lái)才好吃，營(yíng)養(yǎng)豐富，那么扁豆長(zhǎng)什么樣子算是新鮮的呢？莢皮光亮、肉厚不顯籽的扁豆是比較新鮮的，也是比較嫩的，這種扁豆吃起來(lái)才有好味道。扁豆性溫味甘，有利于脾胃健康，能夠消暑益氣，但是如果患有寒熱病或者瘧疾，就不能吃扁豆。還有對(duì)扁豆過(guò)敏的人也不能吃扁豆。食用扁豆后過(guò)敏的人，會(huì)出現(xiàn)皮膚紅腫、消化不良、頭痛哮喘、腹瀉等癥狀，所以只能放棄扁豆了。孕婦不適合吃重口味的，所以扁豆不要做得過(guò)咸、過(guò)辣、過(guò)油膩。扁豆的烹飪時(shí)間要長(zhǎng)一些，以免里面的豆子不熟，食用不熟的扁豆的話會(huì)中毒的，中毒癥狀如下：一般在食用不熟的扁豆三到四個(gè)小時(shí)以后人就會(huì)出現(xiàn)頭痛頭昏、惡心嘔吐等癥狀。

2、孕婦吃扁豆的好處

1、促進(jìn)胎兒健康發(fā)育

扁豆中富含鈣、磷、鎂，是構(gòu)成骨骼和牙齒的必需，更是胎兒健康發(fā)育的基本保證。孕婦吃扁豆能促進(jìn)胎兒健康發(fā)育。

2、預(yù)防貧血和補(bǔ)血

扁豆所含的鐵，有造血、補(bǔ)血的功效。扁豆中還含有維生素K，有促進(jìn)凝血的功能，在分娩時(shí)孕婦有可能大量出血，所以在孕末期應(yīng)多食用一些富含維生素K的食物，以防流血不止的情況，而扁豆即是選擇之一。

3、增強(qiáng)人體免疫力

扁豆富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵及多種維生素等成分。孕婦食用可提高身體的免疫能力。

4、促進(jìn)智力視力發(fā)育

扁豆含有人體所必需的微量元素鋅，每百克中含量達(dá)2．69毫克。鋅是維持性器官和性機(jī)能正常發(fā)育的重要物質(zhì)，是促進(jìn)智力發(fā)育和視力發(fā)育的重要元素。孕期食用可促進(jìn)胎兒的智力和視力的健康發(fā)育。

5、促進(jìn)消化，增進(jìn)食欲

扁豆味甘平、性溫，有溫中下氣、利腸胃、止呃逆、益腎補(bǔ)元?dú)獾裙π?。非常適宜急性胃腸炎、消化不良、暑熱頭痛頭昏、惡心、煩躁、口渴欲飲、心腹疼痛、飲食不香之人服食。有消化不良的孕婦可以適當(dāng)食用。

3、吃扁豆注意事項(xiàng)

1、選擇新鮮優(yōu)質(zhì)的扁豆。新鮮的食材做出的菜肴風(fēng)味好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，所以很多人都喜歡吃。購(gòu)買(mǎi)新鮮的扁豆時(shí)應(yīng)以選擇莢皮光亮、肉厚不顯籽的嫩莢為佳。

2、扁豆味甘、性平，歸、胃經(jīng)，有健脾、和中、益氣、化濕、消暑之功效，但患寒熱病、冷氣和患瘧的人不宜食用。

3、對(duì)扁豆過(guò)敏的人不宜食用。扁豆也有可能成為過(guò)敏原的，如果是對(duì)扁豆過(guò)敏的話，食用扁豆就可能造成皮膚紅腫、經(jīng)常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過(guò)敏癥狀了，所以此類人群也要避免食用扁豆。

4、烹調(diào)方式健康。孕期飲食不宜過(guò)重口味，孕婦吃扁豆的時(shí)候應(yīng)盡量避免過(guò)油過(guò)膩的方式，以免上火、消化不良不舒服。另外扁豆烹煮時(shí)間宜長(zhǎng)不宜短，要保證扁豆熟透，否則會(huì)發(fā)生中毒。

4、扁豆的選購(gòu)方法

1、大家都知道哈，市場(chǎng)上的扁豆，一種是供蔬菜食用的嫩扁豆莢，因莢色不同，可分為白扁豆、青扁豆、紫扁豆。一般以白扁豆為佳，其豆莢肥厚肉嫩，清香味美。

2、對(duì)于這種供蔬菜食用的扁豆，應(yīng)該選擇莢皮光亮、肉厚不顯籽的嫩莢為宜；若莢皮薄、籽粒顯、光澤暗則已老熟，只能剝籽食用。

3、供蔬菜食用的嫩扁豆莢，因莢色不同，有白扁豆、青扁豆和紫扁豆三種。凡莢皮光亮、肉厚不顯籽的嫩莢為好，炒食時(shí)肉嫩肥厚、清香味美。

4、蔬菜扁豆，若莢皮薄、籽粒顯、光澤暗則已老熟，不宜選購(gòu)。

5、還有一種是供主食或藥用的，主要食用干種子。干種子有白色、黑色、褐色或帶花紋的幾種。各種不同的種子有不同的營(yíng)養(yǎng)保健功用，選擇時(shí)，應(yīng)根據(jù)用途挑選。