豬蹄是生活中很常見的營養(yǎng)食物，其中含有豐富人體所需的營養(yǎng)成分，經(jīng)過適當(dāng)?shù)呐腼兒笠彩且坏烂牢渡攀?，那么吃豬蹄有哪些好處？吃豬蹄可以美顏催乳？吃豬蹄有美容催乳的作用，但是需要掌握正確的吃法，下面就來詳細(xì)了解吃豬蹄有哪些好處吧。

1、吃豬蹄的好處

1.催乳

豬蹄一直都是民間的催乳下乳的良藥，很多孕婦在產(chǎn)后氣血不足，乳汁的分泌量少，不能滿足新生兒的營養(yǎng)需求，可用食用豬蹄催乳。

方法：豬蹄一只，加少量的通草，加適量水，大火燒開，小火慢燉至豬腳爛軟，涼后飲用豬腳湯，食用豬腳。

2.美容養(yǎng)顏

人體的蛋白質(zhì)中有將近三分之一是膠原蛋白，構(gòu)成年人體的皮膚和肌腱，膠原蛋白的缺乏是皮膚彈性下降，保水能力下降的主要原因。

豬腳中含有大量的膠原蛋白，具有改善人的皮膚組織細(xì)胞的貯水功能，使皮膚不易皺縮。彈性蛋白可使皮膚保持彈性。常食之可減少皮膚皺紋，延緩皮膚細(xì)胞的衰老，使皮膚光澤、柔潤、細(xì)膩。

3.促進(jìn)生長

豬蹄中也含有豐富的礦物質(zhì)鈣，因此，青少年可適當(dāng)?shù)耐ㄟ^食用豬蹄來補(bǔ)充鈣質(zhì)，促進(jìn)青少年時(shí)期骨骼的生長發(fā)育，對以免因發(fā)育階段鈣質(zhì)不足影響身高。

4.改善心血管疾病

豬蹄中含有大量的膠原蛋白，其不但能作用與皮膚，有美容效果，也會(huì)作用與血管，增強(qiáng)血管的彈性，對心血管疾病有一定的緩解作用，尤其是以冠狀動(dòng)脈的彈性增加效果最為明顯，增加泵血量，改善血液循環(huán)。

5.術(shù)后恢復(fù)

豬蹄的主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)，其中較遠(yuǎn)蛋白占主要成分，因此，在手術(shù)之后適當(dāng)?shù)氖秤秘i蹄湯，能有效的增加機(jī)體內(nèi)不的蛋白質(zhì)的量，對術(shù)后傷口的愈合和恢復(fù)具有輔助作用。

注意：術(shù)后服用豬蹄湯需要撇去湯表層的浮油。

5.補(bǔ)血

豬腳是美食之一，也是很好的滋補(bǔ)藥材，尤其對氣血不足的患者來說，吃豬腳是很好的選擇，在中醫(yī)界，豬腳很多時(shí)候都用以治療貧血、血小板減少及白細(xì)胞減少等引起的氣血不足癥。

方法：豬腳一只，配少量花生，大棗，三者一起燉爛，涼后食用，具有很好的補(bǔ)血補(bǔ)氣的功效。

6.治療失眠

豬蹄富含膠原蛋白，而膠原蛋白是由眾多的氨基酸組成。食用豬蹄后在小腸中膠原蛋白可被消化分解為大量甘氨酸。甘氨酸不僅能在人體內(nèi)參與合成膠原蛋白，而且它在大腦細(xì)胞中是一種中樞神經(jīng)抑制性遞質(zhì)。因此食用燉豬蹄對減輕中樞神經(jīng)過度興奮是有作用的。對焦慮狀態(tài)及神經(jīng)衰弱、失眠等有改善作用。

7.治療抽筋

中醫(yī)傳統(tǒng)認(rèn)識(shí)里有“以筋治筋”的說法，因此，豬腳對由于肌肉神經(jīng)異常所導(dǎo)致的腿肚抽筋具有一定的緩解作用，對治療風(fēng)寒濕邪阻于關(guān)節(jié)，引起疼痛、法連、不能彎曲等也有一定效果。

方法：豬蹄一只，配以薏米，適量水，一起煮爛，涼后服食。

2、吃豬蹄的禁忌

1.豬蹄中含有很多的膠原蛋白，但是同時(shí)也含有很多的脂肪，尤其是熬制的豬蹄湯中，脂肪的量比較高，不適合過多食用，以免引起肥胖。

2.豬蹄不適合與大豆類食物一起食用，兩者都含有大量的蛋白質(zhì)，會(huì)降低豬蹄的營養(yǎng)成分的吸收。

3.豬蹄不是很好消化，因此，在加工烹飪時(shí)最好采用蒸煮的方式，充分煮爛，便于消化吸收。

3、如何挑選豬蹄

據(jù)了解，泡過的豬蹄一般特別粗，表皮發(fā)紅，湊近聞還能聞到淡淡的藥水味，反而聞不到肉的腥味，同時(shí)泡過的豬蹄表皮摸起來非常硬，而且蹄子是分開的。正常的豬蹄個(gè)頭并不很大，蹄子連在一起，表皮松軟，皮的顏色不紅也不會(huì)格外白，甚至偏黃。這個(gè)要小心分辨。

選好的生豬蹄首先要看顏色，盡量買接近肉色的，有一點(diǎn)血色更好，過白、發(fā)黑的或顏色不正的不要買；其次就是聞一聞，新鮮的豬蹄有生肉的味道，經(jīng)過化學(xué)處理的，或者腐爛變質(zhì)的，有刺激性的味道或者臭味，千萬別買。

豬蹄是不是越大越好呢？其實(shí)并不是這樣，選豬蹄最好選重量在八兩到一斤二兩之間的，這樣的豬蹄，肉質(zhì)口感最佳。此外，帶筋的豬蹄不僅更加美味，而且更加有營養(yǎng)，但是比無筋的稍微價(jià)高一點(diǎn)，一般沒有筋的豬蹄，它的腕部會(huì)有一個(gè)開口。