黃豆是生活中比較常見(jiàn)的一種食材，黃豆具有很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，黃豆中富含蛋白質(zhì)和多種礦質(zhì)元素，食醋是生活中常用到的調(diào)味品，用醋泡黃豆具有很多的作用，可以食用也有一些其他用法，那么醋泡黃豆有哪些作用？醋泡黃豆的功效有哪些？

1、醋泡黃豆的功效

1、在黃豆中加入含其他水果成分的醋有效活化肌膚，減淡黑色素。

一般情況下，米醋適合搭配五谷，蘋果醋適合浸泡果蔬。食醋中的氨基酸和黃豆作用，可以促進(jìn)蛋白質(zhì)的合成，提高皮膚的再生能力，其中的維生素C具有美白養(yǎng)顏的效果。每天可以吃幾粒醋泡黃豆，可以有效活化肌膚，減淡黑色素，而黃豆醋也能用來(lái)調(diào)制小菜。

2、醋泡黃豆有美容、殺菌、抗癌等獨(dú)特作用。

醋的保健功能日益受到重視，現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，醋含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，經(jīng)常飲用醋泡豆可軟化血管、降脂降壓、防止動(dòng)脈硬化、治療糖尿?。淮着荻惯€有減肥、健身、美容、殺菌、抗癌等獨(dú)特作用。

3、醋泡黃豆促進(jìn)身體多個(gè)部位的健康，進(jìn)而讓你恢復(fù)美麗的容顏。

醋泡豆經(jīng)國(guó)家權(quán)威部門驗(yàn)證核準(zhǔn)，降脂（甘油三脂）保健功效顯著，除此之外還具有增進(jìn)食欲、幫助消化、疏肝利膽、補(bǔ)虛明目、強(qiáng)腎健脾、調(diào)脂降壓、軟化血管、活血潤(rùn)膚、美容減肥、醒酒護(hù)肝等多種輔助功效。適用于中老年人群、高血脂人群、心腦血管病患者、需要通過(guò)調(diào)整內(nèi)分泌達(dá)到美容效果的人群、肥胖人群、嗜酒，多酒食應(yīng)酬人群。

4、醋泡黃豆可以明目和讓頭發(fā)顯得烏黑。

孫思邈說(shuō)：“黃豆少食醒脾，多食損脾?！惫糯襻t(yī)已經(jīng)給出了健脾定論，現(xiàn)代研究也證實(shí)，黃豆具有降脂、明目、烏發(fā)、養(yǎng)顏美容的功效，同時(shí)可以調(diào)中下氣、除熱祛風(fēng)，亦可有效地緩解腰酸、尿頻、女性白帶異常及下腹部陰冷等癥。

2、毛豆和黃豆的關(guān)系

1、毛豆和黃豆的關(guān)系

其實(shí)毛豆和黃豆是同一種植物上的果實(shí)，只是毛豆是比較鮮嫩的果實(shí)，而毛豆長(zhǎng)大之后再經(jīng)曬制就成了黃豆，總的來(lái)說(shuō)毛豆跟黃豆是同種植物上的不同時(shí)期的果實(shí)。

2、毛豆和黃豆的區(qū)別

毛豆和黃豆最大的區(qū)別就是，毛豆是新鮮的果實(shí)，而黃豆是曬干的果實(shí)。毛豆和黃豆的食用方法也是有區(qū)別的，毛豆比較新鮮，顏色為綠色，水分比較多顆粒較為飽滿，一般可以做成各式的菜肴供大家食用。而黃豆是經(jīng)曬干后的果實(shí)，水分含量極少，顏色一般為黃綠色或黃褐色，黃豆較為肥大，一般是用來(lái)制作成各種豆制品，平時(shí)我們喝的美味豆?jié){也是黃豆磨成的哦。

3、毛豆和黃豆的營(yíng)養(yǎng)

雖然毛豆和黃豆是同一種植物上的果實(shí)，但是倆者的營(yíng)養(yǎng)還是有不同之處的。毛豆中的營(yíng)養(yǎng)以膳食纖維居多，還有鉀、鎂等微量元素，以及一些植物蛋白等等。黃豆中除了含有比較豐富的蛋白質(zhì)，還有鐵、鈣、磷等微量元素，因?yàn)辄S豆含有豐富的營(yíng)養(yǎng)元素，被稱為“豆中之王”。