辣椒是我們?nèi)粘ｏ嬍持泻艹Ｒ?jiàn)的食物，辣椒的種類(lèi)有很朵，有的地區(qū)吃辣椒會(huì)比較多，比如說(shuō)湖南、四川等地區(qū)，有的地方不怎么吃辣椒，適量吃一些辣椒是有好處的，因?yàn)槔苯房梢源龠M(jìn)血液循環(huán)，那吃辣椒有哪些好處呢？哪些人要少吃辣椒？

1、胃不好的人能吃嗎

辣椒含有辣椒素（為香美蘭胺），吃進(jìn)去后刺激舌尖、口腔粘膜、嘴里的神經(jīng)末梢，通過(guò)大腦反射下來(lái)，促進(jìn)唾液分泌，有利消化食物，并使人感到輕松興奮，產(chǎn)生辣后的快感和美味，被認(rèn)為是理想的調(diào)味品。同時(shí)也增加胃腸道消化液的分泌，由于消化液內(nèi)含啡肽，不僅幫助食物的消化，而且加強(qiáng)胃腸道蠕動(dòng)。

雖然辣椒很味美，但是如果患有慢性胃炎、胃潰瘍、食管炎的病人，由于辣椒素的刺激，粘膜充血水腫、糜爛，胃腸蠕動(dòng)劇增，而引起腹痛、腹瀉等，亦影響消化功能的恢復(fù)。即使是正常人也不宜長(zhǎng)期食用辣椒。據(jù)有關(guān)資料顯示，在食管癌、胃癌患者中，長(zhǎng)期食用辣椒的人，占有相當(dāng)大的比例。所以辣食美味，當(dāng)適可而止。

2、吃辣椒的好處

(1)健胃、助消化

辣椒對(duì)口腔及胃腸有刺激作用，能增強(qiáng)腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)消化液分泌，改善食欲，并能抑制腸內(nèi)異常發(fā)酵。我國(guó)一些醫(yī)學(xué)、營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家對(duì)湘、川等省進(jìn)行調(diào)查，發(fā)現(xiàn)這些普遍喜食辣椒的省區(qū)，胃潰瘍的發(fā)病率遠(yuǎn)低于其他省區(qū)。這是由于辣椒能刺激人體前列腺素E2的釋放，有利于促進(jìn)胃黏膜的再生，維持胃腸細(xì)胞功能，防治胃潰瘍。

(2)預(yù)防膽結(jié)石

常吃青椒能預(yù)防膽結(jié)石。青椒含有豐富的維生素，尤其是維生素C，可使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼?，從而預(yù)防膽結(jié)石，已患膽結(jié)石者多吃富含維生素C的青椒，對(duì)緩解病情有一定作用。

(3)改善心臟功能

以辣椒為主要原料，配以大蒜、山楂的提取物及維生素E，制成“保健品”，食用后能改善心臟功能，促進(jìn)血液循環(huán)。

(4)降糖降脂

牙買(mǎi)加的科學(xué)家通過(guò)實(shí)驗(yàn)證明，辣椒素能顯著降低血糖水平。此外常食辣椒可降低血脂，減少血栓形成，對(duì)心血管系統(tǒng)疾病有一定預(yù)防作用。

(5)減肥作用

辣椒含有一種成分，可以通過(guò)擴(kuò)張血管，刺激體內(nèi)生熱系統(tǒng)，有效地燃燒體內(nèi)的脂肪，加快新陳代謝，使體內(nèi)的熱量消耗速度加快，從而達(dá)到減肥的效果。

3、吃辣椒胃疼怎么辦

有不少人吃辣椒會(huì)出現(xiàn)這種問(wèn)題。那么，有什么方法治療呢？具體措施如下所示：

經(jīng)常地喝湯或者喝粥

經(jīng)常地感覺(jué)自己的胃里有脹氣，食欲不好可以時(shí)常的吃少量地大麥粥、湯或稀的米粥、米湯。這樣有注意胃部的消化，又能補(bǔ)充因?yàn)椴幌脒M(jìn)食的能量。

少吃生的冷的味道重的食物

刺激性強(qiáng)的食物，冷的食物，生的食物對(duì)消化道黏膜具有較強(qiáng)的刺激作用，容易引起消化道炎癥或拉肚子。

少吃一些燒烤和腌制和煙熏的食品

這些食物進(jìn)食過(guò)多本身就處俯邊謊裝荷膘捅博拉是對(duì)腸胃不好，易引起消化不良，胃脹。而且這些食物很容易致癌。比如腌制的食品中通常含有大量的亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽就是強(qiáng)烈的致癌物質(zhì)。

如果胃有問(wèn)題，有可能是胃炎、也可能是消化性潰瘍等，建議您到醫(yī)院內(nèi)科就診，醫(yī)生會(huì)根據(jù)您的情況，用護(hù)胃抑酸、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)等治療，胃鏡檢查可以協(xié)助診斷，明確病因。平時(shí)要注意避免食用咖啡、濃茶、辛辣等刺激性食物。

4、發(fā)霉的辣椒還能吃嗎

發(fā)霉的辣椒建議不要再食用。

發(fā)霉的食物中很有可能潛藏黃曲霉素，黃曲霉素是公認(rèn)的致癌物之一，食用了這樣的辣椒對(duì)身體的傷害極大。而且，食用了這樣的辣椒會(huì)造成大腸菌落超標(biāo)，引起腹瀉、嘔吐等癥狀。