家用的食醋是一種非常普通的調(diào)料品，是我們烹飪時(shí)必備的食材，特別是做些肉類(lèi)或是魚(yú)時(shí)，很多人都會(huì)加入食醋，有去腥的功效。中醫(yī)研究發(fā)現(xiàn)食醋不僅能作為調(diào)料品，還有藥用的價(jià)值。那到底食醋有什么藥用價(jià)值呢？接下來(lái)，小編將給大家介紹一下食醋的藥用價(jià)值。。

1、食醋的藥用價(jià)值

釀造醋是以玉米、高粱、糯米等谷物或水果為原料經(jīng)過(guò)發(fā)酵釀造而成的，按原料不同分為米醋、香醋、陳醋、果醋等，各有風(fēng)味。釀造醋的主要成分是醋酸，含量在3%~10%，一般在5%左右，另有少量的乳酸、檸檬酸、蘋(píng)果酸等有機(jī)酸。釀造醋含有多種游離氨基酸、葡萄糖、麥芽糖、甘露糖及多種維生素和礦物質(zhì)等。正因?yàn)樗羞@些對(duì)身體有益成分，經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，食醋具有以下幾種保健作用。

助消化作用。對(duì)于缺少胃酸的中老年人，醋助消化的效果很好。吃肉食過(guò)多而導(dǎo)致食滯的人，能消食化滯。

抗衰老和潤(rùn)膚美容作用。食醋能抑制人體衰老過(guò)程中過(guò)氧化脂質(zhì)的形成，可減少皮膚色素沉著和老年斑，使皮膚光潤(rùn)。

減少結(jié)石的發(fā)生率。研究發(fā)現(xiàn)，有吃醋習(xí)慣的人，膽結(jié)石、腎結(jié)石和膀胱結(jié)石的發(fā)生率比不吃醋的人低。

能抑制血糖升高。糖尿病患者和血糖高的人，每天適量吃些釀造醋，有助于調(diào)節(jié)血糖。據(jù)資料報(bào)道，在一項(xiàng)小規(guī)模研究里，發(fā)現(xiàn)受試者吃一頓高升糖指數(shù)的早餐，一小時(shí)后血糖就狂飆。但如果他們加喝一大匙蘋(píng)果醋，飯后血糖水平則低了50%。同樣吃雞肉飯加醋，血糖也會(huì)降低一半。

抗癌作用。醋能分解咸菜、腌制食品中有致癌作用的亞硝酸鹽，故能起到防癌、抗癌作用。

另外，釀造醋還有降血壓、防治失眠、降血脂、消除疲勞等作用。如身體沒(méi)有特殊情況或禁忌癥，可以在一日三餐中，適當(dāng)吃一些醋，堅(jiān)持后會(huì)有一定好處的。但若食之不當(dāng)，則會(huì)傷身，故應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：空腹不宜吃醋，以免損害胃黏膜;小兒胃壁薄弱不宜吃醋;胃潰瘍、十二指腸潰瘍患者，有反酸、燒心癥狀的人不要吃醋。

上文就是關(guān)于食醋的介紹了。可見(jiàn)，食醋的藥用價(jià)值還是非常高的，你可以根據(jù)自己的健康狀況，來(lái)科學(xué)吃醋。值得注意的是，如果你的消化系統(tǒng)有問(wèn)題，那就要慎重使用食醋來(lái)保健身體了。

2、醋的美容功效

減輕皺紋

晚上洗臉后，取1勺醋、3勺水混合，用棉球蘸飽，在臉上有皺紋的地方輕輕涂擦，再以手指肚輕輕按摩一下，洗凈即可。這種方法可幫助消除臉部細(xì)小的皺紋。

柔嫩肌膚

先洗凈臉部和雙手，然后浸入加入食醋的溫水中洗臉和手，5分鐘后換用清水洗凈，長(zhǎng)期這樣做，可讓皮膚光潔、細(xì)膩，水中加入的醋量宜少，以水不變色為準(zhǔn)。

祛斑褪斑

用白醋搗入中藥白術(shù)適量調(diào)和，密封浸泡一星期。

每天洗臉后，擦試面部長(zhǎng)斑的地方，日久可令雀斑逐漸消除、隱退，讓皮膚變得更加白皙。

驅(qū)除倦容

用于盆浴，在溫水中加入1～2湯匙食醋，洗澡后不僅能去除皮膚老化的角質(zhì)層，而且消除疲勞，煥發(fā)精神，面部也顯得很紅潤(rùn)。

當(dāng)然，除了過(guò)氧化脂質(zhì)之外，白天日光中的紫外線(xiàn)照射、貧血及肝臟受到損傷等因素也會(huì)導(dǎo)致皮膚的老化。這些不利美容的因素，女性也要給予足夠的重視，維生素E、維生素C可有效防止過(guò)氧化脂質(zhì)的產(chǎn)生，除了多食用含有這些物質(zhì)的植物油和蔬菜外，亦可適當(dāng)補(bǔ)充一些多維營(yíng)養(yǎng)素。

混合晚霜

每晚睡前做過(guò)面部清潔工作后，以五份食醋與一份甘油的比例調(diào)成混合劑，涂抹于臉部和頸部，可以睡眠過(guò)夜，也可在半小時(shí)后以清水洗凈再涂晚霜睡眠，經(jīng)兩星期左右，皮膚明顯白滑。

食療美顏

1、取新鮮雞蛋10個(gè)，洗凈晾干煮熟后，以500克香醋浸1周后使其軟化，然后剝?nèi)〉鞍缀偷包S，研碎后攪入醋液，每日服1匙醋蛋液，常飲用可使膚色紅潤(rùn)光華。

2、用黃瓜、南瓜、胡蘿卜、白菜、卷心菜各適量，洗凈切片，用鹽腌6小時(shí)后，以食醋涼拌佐餐，可減淡面部色素沉著，防止“青春痘”。

3、以500克食醋浸泡250克黃豆，時(shí)間需要15天，將瓶蓋密封，之后每日取10至15粒浸醋黃豆在早餐后嚼食，對(duì)褪減臉部色斑很有功效，同時(shí)有降低膽固醇和改善肝功能的效力。

4、將250克核桃仁浸于500克食醋中，將瓶口密封，十天后即能飲用，每日飯后飲二湯匙，能改善皮膚粗糙、晦暗的亞洲婦女肌膚色素，是又便宜又有益的食療。

柔潤(rùn)干枯頭發(fā)

洗臉時(shí)在清水里加一匙白醋，日久可以使皮膚顯得白皙、柔嫩。洗發(fā)時(shí)，將頭發(fā)用含有少量醋的溫水漂洗一下，隔20分鐘后再用清水沖洗，可使干枯的頭發(fā)變得光潤(rùn)柔滑。

以上就是食醋的美容護(hù)膚效果。在日常護(hù)膚的時(shí)候，你可以利用食醋來(lái)美容，讓肌膚得到清潔和緊致，這樣你的皮膚就能保持彈性，恢復(fù)青春。肌膚清潔的時(shí)候，也可以使用食醋，只要方法得當(dāng)，就會(huì)有好效果。