很多人身體不好或者是大病初愈的時(shí)候就會(huì)喝湯進(jìn)行調(diào)理，這時(shí)候很多人都喜歡熬骨頭湯，骨頭湯確實(shí)有很好的滋補(bǔ)效果，不同的骨頭湯效果也不一樣，羊骨頭也是營養(yǎng)價(jià)值很高的，有人說喝羊骨頭湯能養(yǎng)胃，那羊骨頭湯養(yǎng)胃嗎？養(yǎng)胃羊骨頭湯怎么做？

1、羊骨頭湯養(yǎng)胃嗎

食物從口入，第一關(guān)就是胃，因此胃被稱為水谷之海。胃喜潤惡燥，比如說粥就可以滋潤胃，幫助胃消化食物。而辣椒之類辛辣的東西屬燥，就會(huì)傷胃陰。胃陰受傷，其實(shí)就是胃粘膜受到損傷，早期表現(xiàn)是淺表性胃炎，出現(xiàn)泛酸，燒心，食欲不振，惡心，嘔吐等癥狀。

羊湯尤其是羊骨頭湯，之所以能治胃病，在于它本身就是一種促使胃粘膜再生的食品，更重要的是，羊骨頭性溫，屬陽，而胃性寒，屬陰，羊骨頭湯入胃后，可以調(diào)整胃里的陰陽平衡，從而調(diào)和胃氣，暖胃養(yǎng)胃，治好胃病。這真是胃病患者的福音呢。

其次，羊骨頭湯是一種滋補(bǔ)的美食，其營養(yǎng)價(jià)值非常高，具有溫陽補(bǔ)腎、暖胃益脾的功效，非常適合在寒冷的冬季食用。

因此，喝羊骨頭湯能養(yǎng)胃暖胃，非常適合胃病患者食用。

2、養(yǎng)胃羊骨頭湯做法

材料：羊骨頭500克，桂圓肉、姜各30克，蔥適量。

調(diào)料：料酒、鹽各適量。

做法：

1.羊骨洗凈，剁成小塊，入沸水中汆燙出血沫后，撈出，沖洗干凈。

2.姜洗凈，拍散；蔥洗凈，切段，備用。

3.砂鍋置火上，加入適量清水，放入羊骨頭、桂圓肉、姜、蔥段，調(diào)入料酒。

4、大火煮沸后轉(zhuǎn)小火，煮至肉熟爛，最后加鹽煮至入味，一道養(yǎng)胃羊骨頭湯就完成啦。

3、羊骨的營養(yǎng)價(jià)值

羊骨看似不起眼，但是對懂得養(yǎng)生的人來說，羊骨卻是不可多得的寶貝。羊骨因部位、年齡等之不同，骨的化學(xué)組成亦有差異。其中變動(dòng)最大的是水分與脂類。骨質(zhì)中含有大量的無機(jī)物，其中一半以上是磷酸鈣。此外，又含少量的碳酸鈣、磷酸鎂和微量的氟、氯、鈉、鉀、鐵、鋁等。氟含量雖然很少，但它是骨的重要成分。骨的有機(jī)物有骨膠原、骨類粘蛋白、彈性硬蛋白樣物質(zhì)。尚有中性脂肪(量比較多)、磷脂和少量的糖原等。