橘子是生活中很常見(jiàn)的水果食物，在秋季成熟，也非常適合在這個(gè)季節(jié)食用，具有很多的養(yǎng)生功效，適當(dāng)吃橘子對(duì)健康的好處有很多，但是吃橘子也有許多要注意的地方，那么橘子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些？吃橘子的養(yǎng)生作用是什么？下面就來(lái)詳細(xì)了解橘子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么吧。

1、橘子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1.橘核散結(jié)止痛

橘核是橘子的果核（種子），性微溫味苦平，功專理氣散結(jié)止痛，對(duì)睪丸脹痛、疝氣疼痛、乳房結(jié)塊脹痛、腰痛等有良效。

2.橘絡(luò)化痰止咳

橘絡(luò)是橘皮內(nèi)層的網(wǎng)狀筋絡(luò)。性味甘苦平，有行氣通絡(luò)、化痰止咳之功，主治痰滯經(jīng)絡(luò)之胸脅脹痛、咳嗽咳痰或痰中帶血等癥。

3.橘肉開(kāi)胃理氣

橘肉味甘酸，性涼，具有開(kāi)胃理氣、止咳潤(rùn)肺、解酒醒神之功，主治嘔逆食少、口干舌燥、肺熱咳嗽、飲酒過(guò)度等癥。因其富含維生素B1、維生素P，可輔治高脂血癥、動(dòng)脈硬化及多種心血管疾病，還有明顯的抗癌作用，可預(yù)防胃癌。

4.陳皮健脾化痰

陳皮是橘子干燥成熟的外皮，以陳者佳。其性溫味辛苦，具有理氣健脾、燥濕化痰、止咳降逆等功效，可治療脘腹脹滿及疼痛、食少納呆、惡心嘔吐、噯氣、呃逆、便溏泄瀉、寒痰咳嗽等癥，還可解魚(yú)蟹毒。采收陳皮時(shí)，去其白色內(nèi)皮后的紅色外皮叫橘紅，去紅色外皮后的白色內(nèi)皮叫橘白，臨床也專用，二者功效同陳皮，但前者側(cè)重燥濕化痰，后者則長(zhǎng)于和胃化濕。

5.青皮疏肝破氣

青皮是橘子未成熟果實(shí)之外皮或幼果，色青而名之。其性溫味苦辛，具有疏肝破氣、散結(jié)消痰之功，力較陳皮強(qiáng)，常用于治療肝郁氣滯所致的胸脅脹滿、胃脘脹悶、疝氣、食積、乳房作脹或結(jié)塊等癥。

上面我們比較全面的給大家介紹了橘子各個(gè)部位的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且我們也給大家說(shuō)明了如果利用這些部位的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值達(dá)到防病的效果的。

2、橘子的選購(gòu)技巧

1、“基因”產(chǎn)地和品種

這是正根。決定著購(gòu)買(mǎi)橘子的整體質(zhì)量的大方向。北京常見(jiàn)的橘子品種有砂糖橘、

南豐橘、冰糖橘、黃巖蜜橘和橘柑等等，其中砂糖橘是最甜的。當(dāng)然，有些商販也會(huì)用其它的橘子濫竽充數(shù)，這就要考驗(yàn)?zāi)愕幕鹧劢鹁α恕?

一看：外觀大小。砂糖橘在這些常見(jiàn)品種中是個(gè)頭最小的；

二掰：體會(huì)手感，觀察橘皮。砂糖橘最易掰開(kāi)，果皮非常容易掰碎，用手撕，往往不成大塊；

三吃：體會(huì)口感。砂糖橘不僅甜，而且沒(méi)有渣，專業(yè)術(shù)語(yǔ)“化渣”，纖維少，果肉很細(xì)膩。

不過(guò)，在無(wú)法得知產(chǎn)地和辨別品種的情況下，我們只能靠自己挑選了。

2、論大小。應(yīng)選中等個(gè)為好，因?yàn)閭€(gè)大則皮厚，肉實(shí)不飽滿；個(gè)小則發(fā)育不好，味欠佳。

3、辨色澤。應(yīng)選橙紅或橙黃色，皮要光滑的。過(guò)于成熟的蒼黃色、青澀的綠色以及表皮有孔的橘子都是不及格的

4、比彈性。用兩手指輕壓，彈力好的則佳。皮薄，透過(guò)橘皮能聞見(jiàn)陣陣清香，用手輕捏表皮會(huì)冒一些油出來(lái)的也是好橘子。

5、看底窩。從側(cè)面看，有長(zhǎng)柄的底部凹進(jìn)去的較好，底部平坦或外凸的則欠佳。

6、捏底部。底部捏起來(lái)感覺(jué)軟的，多較甜；捏起來(lái)硬硬的，一般皮較厚，吃起來(lái)口感多半較酸。