冬粉其實就是我們所說的粉絲，我們經(jīng)常喝粉絲下的湯，也喜歡吃螞蟻上樹也就是粉絲炒肉。那么你知道冬粉有什么營養(yǎng)價值？冬粉有什么功效嗎？今天，就來給大家講一講冬粉有哪些營養(yǎng)價值和功效作用，下面就讓我們一起來看一看吧。

1、冬粉的簡介

冬粉是以綠豆，蕎麥粉為原料所制成煮不爛的食材，口感非常的有嚼勁，只要吃一點點就可以讓人有飽足感，可以說是最近非常受歡迎的健康食品。

1、冬粉的熱量表

熱量(大卡)231.00

蛋白質(zhì)(克)>4.30

脂肪(克)>11.80

醣類(克)>27.00

纖維素(克)>1.90

2、冬粉的保存

冬粉需要密封包裝，放置干燥處或者冷凍保存。

3、冬粉的選購

1.查看冬粉的顏色，色澤光亮，不選有黑色斑點。

2.聞冬粉的味道，有著淡淡的清香就是正宗的冬粉。

4、冬粉的功效

控制食欲、減肥

5、冬粉的營養(yǎng)價值

粉絲的營養(yǎng)成分主要是碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質(zhì)。粉絲有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉絲本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人。

6、冬粉的烹飪技巧

1.水煮沸，放入冬粉，直到冬粉呈透明狀后撈出，瀝干水分。

2.橄欖油2大匙炒肉片和蔬菜。

3.準備一個大碗，先將冬粉和炒好的菜肉混合攪拌均勻，再加入調(diào)味料拌勻即可。

2、冬粉的作用

1、補充能量

冬粉含有多種營養(yǎng)素，雖然營養(yǎng)不高，但含有很多糖分，可以補充機體能量。

2、健康食品

冬粉是綠豆，蕎麥粉做原材料的食材，天然綠色，讓人方向食用。

3、螞蟻上樹

1、材料

青蔥一把姜一塊蒜6-7粒香菜葉起鍋擺盤香菜梗切碎適量豬絞肉200公克辣豆瓣醬1-2大匙冬粉4把泡冷水醬油1大匙米酒1-2大匙雞粉適量紅油適量芝麻油適量高湯（清水也可）250C.C.

2、做法

step1

冬粉泡冷水到微軟,剪幾段,瀝干水份備用！

step2

所有辛香料切成細末.蔥綠切末和香菜根末放一起.

step3

爆香絞肉到金黃,下醬油略炒,起鍋備用！

step4

爆香所有辛香料到香味四溢.下辣豆瓣醬爆炒！再下步驟3.加高湯（或水）煮至滾后,下冬粉拌炒,下一半蔥綠、香菜根,即可起鍋！

step5

起鍋后灑上剩下的蔥綠香菜根,淋上燒熱的紅油,即完成！