韭菜中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且含有大量的膳食纖維，能幫助人體清理腸道內(nèi)的垃圾，起到潤(rùn)腸通便的效果，很多人就是因?yàn)榫虏说臓I(yíng)養(yǎng)豐富才喜歡吃韭菜的，韭菜有一種特殊的氣味，生的韭菜氣味會(huì)比較濃，韭菜炒熟后氣味會(huì)變淡，但是會(huì)變得更好聞，很多人喜歡在家做韭菜炒雞蛋，那韭菜炒雞蛋該怎么做呢？

1、準(zhǔn)備工作

在做韭菜炒雞蛋之前要做好準(zhǔn)備工作，主要就是準(zhǔn)備好食材，需要準(zhǔn)備的食材有韭菜一把和雞蛋兩個(gè)，還有一些常用的調(diào)味料。將韭菜擇好然后洗干凈切成小段，將雞蛋打算在碗中備用。

2、烹飪過程

將鍋中倒入少許油，等油熱了后把打散的雞蛋倒入鍋中，雞蛋凝結(jié)后打散，記得開小火，等到雞蛋炒熟了直接盛起來。再往鍋中倒些油，將韭菜倒入鍋中，加一點(diǎn)水然后翻炒，炒至韭菜有一點(diǎn)變軟然后將炒好的雞蛋倒入，加入少量的鹽翻炒幾下然后加一些調(diào)味料就可以出鍋了。

3、溫馨提醒

很多人炒的韭菜雞蛋都會(huì)很咸，所以炒的時(shí)候注意鹽不要放多了。韭菜炒雞蛋的做法比較簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)很豐富，吃了對(duì)人的好處是很多的，比如可以緩解潰瘍、養(yǎng)胃、益腸道、消炎殺菌、防治遺尿，還能補(bǔ)充各種營(yíng)養(yǎng)，所以這道菜吃了是很好的，特別是在春天的時(shí)候吃是最好的，春天適合好吃一些養(yǎng)生菜，韭菜可以調(diào)理體內(nèi)的陽氣，讓人的精力更充沛，食欲也能增強(qiáng)。