蘿卜是一種非常常見的蔬菜，相信很多人都喜歡吃，生活中蘿卜的種類也有很多，不同種類的蘿卜有不同的營養(yǎng)價(jià)值，那你們知道常見的蘿卜有哪些功效嗎？下面，給大家具體介紹一下各種蘿卜的功效有哪些，希望對(duì)大家有幫助，我們一起來看看。

1、各種蘿卜的功效

吃白蘿卜可化痰

白蘿卜含水分90%以上，可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)大便排出。中醫(yī)認(rèn)為蘿卜性涼，可化痰清熱。應(yīng)提醒的是，白蘿卜最好生吃或涼拌，而且蘿卜皮中礦物質(zhì)和維生素的含量也較高，食用時(shí)最好不要丟棄。

吃胡蘿卜能長個(gè)

胡蘿卜中含有豐富的β胡蘿卜素，在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為維生素A，能有效改善眼睛疲勞和眼睛干澀的問題。此外，這種物質(zhì)還是骨骼正常生長的必需物質(zhì)，對(duì)促進(jìn)嬰幼兒的發(fā)育具有重要意義。胡蘿卜最好要熟吃，由于它里邊含有脂溶性維生素，生吃可造成大部分胡蘿卜素不能被人體吸收。因此最好將胡蘿卜切成塊與肉類一起用高壓鍋燉食，以提高胡蘿卜素的吸收率。

吃青蘿卜可利尿

青蘿卜上部甘甜少辣味，至尾部辣味漸增，極耐貯藏。它性微涼，味甘，順氣利尿的效果很好，是典型的生食品種，也稱“水果蘿卜”.

紅心蘿卜能減肥

這種蘿卜所含熱量較少，纖維素較多，吃后易產(chǎn)生飽脹感，有助于減肥。它還富含花青素，具有抗氧化功能。含有這種色素的蔬菜，經(jīng)酸漬后可使其顏色更加鮮紅。紅心蘿卜最好是涼拌食用，選購時(shí)也要挑水分多的。

總結(jié)：以上是冬季吃蘿卜帶來的好處，可以搭配不同食材，讓蘿卜發(fā)揮它的功效，身體健康不怕生病哦。

2、胡蘿卜的禁忌

1、不宜生食。胡蘿卜中所含的β-胡蘿卜素是一種脂溶性物質(zhì)，生食僅能吸收10%，所以胡蘿卜最好用油炒或與肉同燉，才更有利于其營養(yǎng)素的溶解吸收和利用。

2、最好不要和白蘿卜一起食用。白蘿卜所含的多種酶、芥子油、干擾素誘生劑等成分不耐熱，在70℃的高溫下便被破壞，故白蘿卜宜生食。而胡蘿卜生吃時(shí)，90％以上的胡蘿卜素不能被吸收。

3、不宜去皮食用。胡蘿卜的營養(yǎng)成分在表皮為多，吃胡蘿卜時(shí)不必削皮，只要洗凈表皮即可。

4、不宜切碎后水洗或久浸泡于水中。以防營養(yǎng)素丟失。

5、胡蘿卜素容易被酸性物質(zhì)破壞，故烹飪胡蘿卜時(shí)不宜加醋。

6、研究發(fā)現(xiàn)，婦女過多吃胡蘿卜后，攝入大量胡蘿卜素會(huì)引起閉經(jīng)和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲懷孕的婦女不宜多吃胡蘿卜。

7、吃胡蘿卜時(shí)最好不要喝酒。因?yàn)楫?dāng)胡蘿卜素的濃度很高時(shí)，碰上酒精，就會(huì)和自由基結(jié)合，使胡蘿卜素由抗氧化劑轉(zhuǎn)變成能攻擊正常細(xì)胞的促氧化劑。

8、食用要適量。胡蘿卜食用過量可能引起皮膚黃染，稱為高胡蘿卜素血癥或胡蘿卜素性黃皮病，停食2個(gè)月后可自行消退，多喝水有助于胡蘿卜素排泄。