草莓由于其獨特的外形和甜美的內(nèi)在，贏得了廣大消費群眾的喜愛，草莓在每年的春季上市，并且由于鮮食草莓難以保存，所以銷售的時間會比較的短，草莓本身除了好吃以外，還具有很多的功效價值，那么，草莓的營養(yǎng)價值主要有哪些？草莓的食用注意事項有哪些？

1、草莓的營養(yǎng)價值

春季正是草莓新鮮上市的季節(jié)，在超市及蔬果攤上可見新鮮草莓，它那鮮紅欲滴的顏色令人眼前一亮。而草莓更是“提神果”，春季想精力充沛遠(yuǎn)離春乏，不妨適當(dāng)吃些草莓。

草莓的營養(yǎng)價值

草莓被人們譽為果中皇后。草莓鮮美紅嫩，果肉多汁，含有特殊的濃郁水果芳香。草莓營養(yǎng)豐富，果肉中含有大量的糖類、蛋白質(zhì)、有機酸、果膠等營養(yǎng)物質(zhì)。

此外，草莓還含有豐富的維生素B1、B2、C、PP以及鈣、磷、鐵、鉀、鋅、鉻等人體必需的礦物質(zhì)和部分微量元素。草莓是人體必需的纖維素、鐵、鉀、維生素C和黃酮類等成分的重要來源。草莓具有止咳清熱、利咽生津、腱脾和胃、滋養(yǎng)補血等功效。與此同時，草莓還可以鞏固齒齦，清新口氣，潤澤喉部。

中醫(yī)認(rèn)為，草莓有去火、解暑、清熱的作用，春季人的肝火往往比較旺盛，吃點草莓可以起到抑制作用。另外，草莓最好在飯后吃，因為其含有大量果膠及纖維素，可促進胃腸蠕動、幫助消化、改善便秘，預(yù)防痔瘡、腸癌的發(fā)生。

草莓的3大養(yǎng)生奇效

1、飯前吃草莓緩解胃口不佳

遇積食腹脹、胃口不佳時，可在飯前吃草毒60克，每日3次;

齒齦出血、口舌生瘡、小便少、色黃時，可將鮮草莓60克搗爛，冷開水沖服，每日3次。

2、鮮草莓冰糖隔水燉服

干咳無痰，日久不愈時，可用鮮草莓6克與冰糖30克一起隔水燉服，每日3次;

遇煩熱干咳、咽喉腫痛、聲音嘶啞時，可用草莓鮮果洗凈榨汁，每天早晚各一杯。

3、鮮草莓有助于醒酒

酒后頭昏不適時，可一次食用鮮草莓100克，洗凈后一次服完，有助于醒酒;

營養(yǎng)不良或病后體弱消瘦者，可將洗凈的草莓榨汁，再加入等量米酒拌勻即成草莓酒，早晚各飲1杯。

草莓的吃法很多：

若將草莓拌以奶油或鮮奶共食，其味極佳;將洗凈的草莓加糖和奶油搗爛成草莓泥，冷凍后是冷甜、香軟、可口的夏令食品;草莓醬如做元宵饅頭、面餅餡心，更是絕妙的食品。草莓還可加工成果汁、果醬、果酒和罐頭等。

推薦菜譜：草莓酸奶昔

材料：酸奶、草莓、冰淇淋。

制作

1、草莓清洗干凈，放入淡鹽水中浸泡5-10分鐘，沖洗干凈后去蒂;

2、放入攪拌機內(nèi)，倒入適量酸奶，加入兩勺冰淇淋，攪拌兩三秒鐘。

2、草莓的食用注意

1.不買畸形莓

正常生長的草莓外觀呈心形，有些外地產(chǎn)品色鮮個大，顆粒上有畸形凸起。吃口比較淡，中間有空心。這種畸形莓往往是在種植過程中濫用激素造成的，長期大量食用這樣的果實，有可能損害人體健康。特別是孕婦和兒童，不能食用畸形莓。

2.不輕信“有機”

有機草莓的生產(chǎn)、加工過程中不使用任何化肥和藥劑，草莓上無農(nóng)藥殘留。生產(chǎn)、加工過程和產(chǎn)品要經(jīng)過國家環(huán)?？偩终J(rèn)證，而且要接受日常監(jiān)測。有些草莓種植者擅自打出“有機”牌，還宣稱產(chǎn)品可免洗即食，這種說法不可輕信。而且，無論有機草莓還是非有機，食用前都應(yīng)清洗。

3.洗莓不浸泡

草莓色澤鮮亮、顆粒圓整、蒂頭葉片鮮綠者為優(yōu)，顏色泛白或泛青都表明果實未熟。如果有白斑或灰斑，說明存在病害，洗前須先挑出丟棄。清洗時先摘掉葉子，但不要把蒂頭葉片去掉，特別要注意的是清洗時不能浸泡。因為去蒂頭的草莓若放在水中浸泡，草莓上可能殘留的農(nóng)藥會隨水進入草莓內(nèi)部，反而污染更多。