對于薏米，我想大家應(yīng)該都是很熟悉的，它是一種常見的粗糧品種之一，具有很好的營養(yǎng)功效，并且，薏米的熱量很低，所以，減肥的時候吃一些薏米不僅可以促進(jìn)腸道健康，還能幫助減肥，那么，薏米的功效作用主要有哪些？怎樣讓薏米更容易煮爛？

1、薏米的功效作用

薏米在生活中是比較常見的，薏米可以泡水，可以煲湯，可以煮粥，用處有很多。薏米在生活中的廣泛使用，跟薏米本身的作用有很大的關(guān)系。薏米的營養(yǎng)價值是非常的高的，它是一種很重要的食療材料。很多人對薏米的作用了解的并不多，那么薏米的作用有哪些?接下來將針對這方面的內(nèi)容進(jìn)行詳細(xì)介紹。

薏米的作用有哪些?薏米富含淀粉、蛋白質(zhì)、多種維生素及人體所需的多種氨基酸，具有健脾利濕、清熱排膿等功效，適用于泄瀉、筋脈拘攣屈伸不利，水腫、腳氣、腸癰、白帶等癥，薏米可入藥，用來治療水腫、腳氣、脾虛泄瀉等。健脾，滲濕，止瀉，排膿。用于脾虛腹瀉，肌肉酸重，關(guān)節(jié)疼痛，水腫，腳氣，白帶，肺膿瘍，闌尾炎。

薏米的作用主要有：

1、薏米有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。

2、薏米用于皮膚：使皮膚光滑，減少皺紋，消除色素斑點的功效。對面部粉刺及皮膚粗糙有明顯的療效，另外，它還對紫外線有吸收能力，其提煉物加入化妝品中還可達(dá)到防曬和防紫外線的效果。

3、薏米用于頭發(fā)：它具有營養(yǎng)頭發(fā)、防止脫發(fā)，并使頭發(fā)光滑柔軟的作用。

4、薏米算是榖物的一種，以水煮軟或炒熟，比較有利于腸胃的吸收，身體常覺疲倦沒力氣的人，可以多吃。薏仁中含有豐富的蛋白質(zhì)分解酵素，能使皮膚角質(zhì)軟化，對皮膚贅疣、粗糙不光滑者，長期服用也有療效。

冬天用薏米燉豬腳、排骨和雞，是一種滋補(bǔ)食品。夏天用薏米煮粥或作冷飲冰薏米，又是很好的消暑健身的清補(bǔ)劑。薏米是一種很好的食療材料，大家在生活中可以多吃薏米。

薏米的作用有哪些?相信通過以上內(nèi)容的介紹，大家已經(jīng)有所了解。薏米是一款價值高同時比較容易買到的食物，一般在超市就可以購買的到，大家可以多用薏米煮粥或者煲湯喝。

2、怎樣處理薏米

使用前這樣處理薏米:

1.薏米煮不軟,煮前先浸泡上1~2個小時，吸足水分的興米輕松煮爛。煮的時候最好把浸興米的水一起煮，能避免營養(yǎng)流失；

2.沒時間浸泡也可以采用冷凍法，把興米放進(jìn)冰箱冷凍室急冷6~7天。需要吃再拿出來再煮。

用前炒一炒：

興米是偏寒的食物，胃寒虛寒的人直接食用反而引起其他的病癥；浸泡使用前，可以用鍋炒不放油干炒一次，直至金黃或泛黃，以此來去掉興米的寒性；

配搭合理，效果翻倍：

1.山藥：食欲不振、身體無力；

2.生姜：胃中寒痛、食欲不佳、怕冷；

3.桂圓：神色晦暗、精神不足，甚至心悸、貪睡；

4.芡實：體虛、早泄、遺精、夜尿過多；

5.南瓜：泄瀉、腹痛、糖尿??；

6.冬瓜：清熱、利尿、美膚；

注：煮粥切勿混合大米:

因紅豆和薏米本身不含濕，所以它們怎么熬都不稠，湯很清。大米不同，本身含有濕氣，濕性粘稠，加入大米一熬就稠了，但會使得薏米的除濕效果減弱。

薏米不適用人群：

1.孕婦：有誘發(fā)流產(chǎn)的可能；

2.津枯便秘者：興米有非常強(qiáng)的利尿作用，可以加重便秘;

3.脾虛無濕、小便多者：脾虛無濕、小便多者也不宜食用。由于興苡仁擅長利濕，熱病后或者平素陰虛、陰虛火旺的人群慎用；

、虛寒體質(zhì)勿多食：薏米性味甘淡微寒，長期食用會讓虛寒體質(zhì)的人愈加虛寒；