白蘿卜是一種非常常見，并且營養(yǎng)非常的豐富的一類食材，在現(xiàn)在的冬季，正好也是白蘿卜大量的上市的時候，白蘿卜味道不錯，并且是一種相對來說比較的耐儲存的食物，所以在我老家，大家冬季會儲存很多的白蘿卜，白蘿卜除了做一種鮮食的蔬菜之外，還可以做成咸菜，開胃，并且能保存很久，但是吃蘿卜其實還有一些禁忌，那么，吃了蘿卜不宜吃什么？怎樣自制蘿卜絲咸菜？

1、吃了蘿卜不宜吃什么

1. 蘿卜和黑木耳不宜一起吃，因為這兩種內(nèi)蒙古食物都是相克的屬性，一起吃容易引起身體產(chǎn)生各種不適的癥狀。

2. 蘿卜和橘子不宜一起吃，因為蘿卜和橘子的上市時間其實是很接近的，所以，很多人都會吃了蘿卜再吃到橘子，當(dāng)蘿卜進入了身體以后，會產(chǎn)生硫氰酸鹽，這種物質(zhì)會和橘子在腸道中產(chǎn)生的羥苯甲酸及阿魏酸發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生硫氰酸，它會抑制甲狀腺的作用，誘發(fā)甲狀腺腫。

3. 做白蘿卜的時候不要加入胡蘿卜，兩種食材混搭會導(dǎo)致維生素C流失，損失營養(yǎng)。

2、怎樣自制蘿卜絲咸菜

1、 清洗干凈兩個白蘿卜，然后將白蘿卜切成絲，或者是直接拿擦子擦成絲，要粗一點的蘿卜絲。

2、 將蘿卜絲放到一個大缽中，撒上一些鹽，然后將蘿卜絲和鹽攪拌均勻，鹽漬20分鐘。

3、 將鹽漬的蘿卜絲抓起來，用手將里面多余的水分都給擠出來，找一個痛風(fēng)的地方攤開晾曬，一直要晾干到表面沒有水分。

4、 然后撒上五香粉，放一些醬油，再加入一些剁椒，撒一些炒熟的芝麻，攪拌均勻以后放到密封的罐子里面再腌幾個小時就可以了。