我們生活中的食物有很多，不同的食物有不同的營養(yǎng)價值，有的食物吃了能預防疾病，有的食物吃了能起到減肥的作用，有些食物吃了還能美容，那你們知道生活中哪些食物會致癌嗎？是不是還不敢相信，下面，給大家具體介紹一下會致癌的食品。

1、生活中致癌的食品

1、咸腌制品

腌制的咸魚可以產生二甲基亞硝酸鹽，可以通過在人的體內轉化為致癌物質二甲基亞硝酸胺。比如咸菜、臘腸、火腿、熏豬肉和蝦醬同樣含有致癌物質，所以應該盡量少吃或者不吃。

2、燒烤食物

烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤乳豬、烤羊肉串等，因含有強致癌物不宜多吃。

3、熏制食品

如熏肉、熏肝、熏魚、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，常食用易患食道癌和胃癌。

油炸食品中往往含有醛、酮、低級脂肪酸內酯及熱聚合物等誘癌物質。

4、油炸食品

由于使用反復加熱的油，油炸食品中往往含有醛、酮、低級脂肪酸、氧化物、環(huán)氧化物、內酯及熱聚合物等誘癌物質。

5、霉變食品

霉變的花生、玉米、大米及其制品中含有大量的黃曲霉素，是一種強致癌劑，可致肝癌、胃癌、直腸癌、乳腺癌、腎癌和卵巢癌等。

6、食品添加劑

過量使用食品添加劑，如硝酸鈉和亞硝酸鈉、糖精、香料等，不僅有毒素，且還有致突變、致畸、致癌作用。

7、高脂肪

膳食中的脂肪與癌癥的發(fā)生亦有密切關系。世界上許多高脂肪膳食的地區(qū)，結腸癌和乳腺癌的發(fā)病率及死亡率較高。

白菜不僅含有豐富的維生素，而且硝酸鹽的含量也較高

8、隔夜熟白菜和酸菜

白菜不僅含有豐富的維生素，而且硝酸鹽的含量也較高。煮熟后的白菜如果放置過久，由于細菌的作用，會使硝酸鹽還原成亞硝酸鹽。亞硝酸鹽對人體有害，它進入胃腸道后迅速人血，能使正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，而喪失帶氧能力，使肌體缺氧，引起皮膚、黏膜發(fā)紺、青紫等癥狀，嚴重危害人體健康。

9、檳榔

嚼食檳榔是引起口腔癌的一個因素。

反復燒開的水含亞硝酸鹽，進入人體后易生致癌的亞硝酸鹽。

10、反復燒開的水

11、臭豆腐

臭豆腐在發(fā)酵過程中極易被微生物污染，它還含有大量的揮發(fā)性鹽基氮和硫化氫等，是蛋白質分解的腐敗物質，對人體有害。

皮蛋中含有一定量的鉛，常食會引起人體鉛中毒。鉛中毒時的表現為失眠、貧血、好動

12、皮蛋

皮蛋中含有一定量的鉛，常食會引起人體鉛中毒。鉛中毒時的表現為失眠、貧血、好動、智力減退等。

13、口香糖

口香糖中的天然橡膠雖無毒，但制程中所用的白片膠是加了毒性的硫化促進劑、防老劑等添加劑，刺激腸胃，引起不適。而口香糖中的代糖阿斯巴甜也是致癌物。

做爆米花的轉爐含有鉛，在高壓加熱時，鍋內的鉛會熔化一定量

14、爆米花

做爆米花的轉爐含有鉛，在高壓加熱時，鍋內的鉛會熔化一定量，一部分鉛會變成鉛蒸汽和煙，污染原料，特別是在最后“爆”的一瞬間。

總結：通過上述文章的詳細介紹，大家知道夏季哪些食物可能致癌了吧。夏季飲食應以清淡、綠色果蔬為主。多吃含維生素C的水果不但能降低食管癌和胃癌的風險，還可以使體內的致癌物質失活，從而預防癌癥。

2、健康飲食小常識

1、雞屁股含有致癌物，不吃較好。

2、人們常認為飯后吃水果好，其實這是一個錯誤的觀念，在飯前吃水果是好的。

3、早上吃水果是金，中午吃水果是銀，晚上吃水果是銅。

4、喝豆?jié){時不要加雞蛋及糖，也不要喝太多。

7、空腹時不要吃蕃茄，最好飯后吃。

5、每天早晨醒后。先喝一杯白開水，這樣可預防膽結石。

6、睡前三小時不要吃東西。會胖。

7、少喝奶茶。因為高熱量、高油、沒有營養(yǎng)價值可言。長期飲用，易罹患高血壓、糖尿病等疾病。

8、剛出爐的面包不宜馬上食用!

9、遠離充電座。人體應遠離30公分上。切忌放在床邊。

10、天天喝水八大杯。

11、一天不要喝兩杯上的咖啡。喝太多易導致失眠、胃痛。

12、多油脂的食物少吃。因為得花57小時去消化，并使腦中血液集中到腸胃，易昏昏欲睡。

13、下午五點后，大餐少吃。因為五點后身體不需那么多能量。

14、每天十杯水，膀胱癌不會來。

15、白天多喝水，晚上少喝水。

16、種吃了會快樂的食物：深海魚，香蕉，葡萄柚，全麥面包，菠菜，大蒜，番瓜，低脂牛奶，雞肉，櫻桃。

17、空腹不要喝牛奶。

18、常吃宵夜對胃產生不好的影響，因為胃一整天都得不到休息。

19、一個星期只能吃四顆蛋。吃太多，對身體不好。