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發(fā)菜湯的營養(yǎng)價(jià)值有什么?發(fā)菜湯的功效有什么?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-11-25 17:12 發(fā)菜湯菠菜紫菜喝湯

我們知道,發(fā)菜可以為人體提高大量的蛋白質(zhì)和維生素等營養(yǎng)物質(zhì),女性朋友吃發(fā)菜可以變得更加美麗。你知道發(fā)菜湯的營養(yǎng)價(jià)值有什么?發(fā)菜湯的功效有什么?今天,就給大家講一講發(fā)菜有哪些營養(yǎng)價(jià)值和功效作用,接下來讓我們一起來看看吧。

發(fā)菜湯的營養(yǎng)價(jià)值有什么?發(fā)菜湯的功效有什么?(1)

1、發(fā)菜湯的功效

發(fā)菜湯是非常適合人們喝的家常菜,發(fā)菜湯適合肺熱咳嗽、內(nèi)熱痰結(jié)中包括老年慢性支氣管炎、肺炎、支氣管擴(kuò)張、肺癰且咳葉黃膿痰、腥臭痰以及高血壓、肥胖癥和佝僂病等患者食用;發(fā)菜湯對(duì)婦女月經(jīng)不調(diào)、營養(yǎng)不良、手術(shù)后病人和外傷患者愈合階段的病人也十分適合。

2、魷魚發(fā)菜湯

食材準(zhǔn)備:干魷魚1個(gè),墨魚丸10顆,蔥,鹽,油適量。

方法步驟:

1、將干魷魚用清水泡發(fā),洗凈后切條待用;

2、墨魚丸洗凈瀝干,蔥洗凈切段;

3、湯鍋中裝適量清水,燒開,放入魷魚條;

4、中火將魷魚煮開后,轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮上20分鐘;

5、魷魚出香后調(diào)中火,放入墨魚丸煮熟,然后放入發(fā)菜;

6、加入少許鹽,淋入少許油,撒蔥段關(guān)火出鍋即可。

3、發(fā)菜湯的營養(yǎng)價(jià)值

1、發(fā)菜湯可以幫助老年人喝兒童補(bǔ)鈣補(bǔ)鐵,發(fā)菜富含蛋白質(zhì)和鈣、鐵等,均高于豬、牛、羊肉及蛋類;

2、發(fā)菜湯的蛋白質(zhì)含量非常豐富,比雞肉、豬肉高,還含糖類、鈣、鐵、碘、藻膠、藻紅元等營養(yǎng)成分,脂肪含量極少,故有山珍“瘦物”之稱;

3、發(fā)菜湯具有清熱消滯、軟堅(jiān)化痰、消腸止痢等功效;

4、發(fā)菜湯還具有調(diào)節(jié)神經(jīng)的作用,并可作為高血壓、冠心病、高血脂、動(dòng)脈硬化、慢性支氣管炎等病癥輔助食療的理想食物。

發(fā)菜湯是非常地道的家常菜,營養(yǎng)豐富、味道鮮美,而且基本上大家稍微學(xué)習(xí)一下都會(huì)做。不管是上班族、孕婦,還是老人和兒童,都可以喝這道湯。發(fā)菜一般與鮑魚、干貝、蝦仁、雞鴨、魚丸等燒湯最好,在使用發(fā)菜前,用溫水浸泡2小時(shí),然后烹調(diào),這樣既干凈而且味道又鮮美。

    

4、發(fā)菜湯泡肚

材料:

豬肚尖350克、發(fā)菜15克,白醬油20克,紹酒15克、味精3克、雞湯500克、芝麻油10克。

做法:

1、豬肚尖剔凈油膜,用清水泡30分鐘取出。切成片,下入沸水鍋中汆熱撈出,瀝凈水。

2、肚尖用紹酒10克拌勻略腌。發(fā)萊用清水泡5分鐘,擠干水分,下入沸水鍋內(nèi)汆一下?lián)瞥?,用紹酒5克、味精1.5克腌潰入味。

3、將入味的肚片放在湯碗的一側(cè),入味的發(fā)菜放在湯碗的另一側(cè)。

4、將雞湯燒開,加白醬油、味精調(diào)勻,沖入肚尖、發(fā)菜碗內(nèi),淋上芝麻油即成。

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