檳榔是生活中很常見的零食食物，經(jīng)過適當(dāng)?shù)募庸ぶ笠彩欠浅Ｃ牢兜模浅詸壚朴泻芏嘁⒁獾牡胤剑敲礄壚圃趺闯宰罱】?？檳榔的養(yǎng)生吃法有哪些？下面就來詳細(xì)了解檳榔的健康吃法，以及吃檳榔對健康的好處，還有需要和注意的事項吧。

1、檳榔的功效作用

檳榔果實中含有多種人體所需的營養(yǎng)元素和有益物質(zhì)，如脂肪、檳榔油、生物堿、兒茶素、膽堿等成分。檳榔具有獨特的御瘴功能，是歷代醫(yī)家治病的藥果，又有“洗瘴丹”的別名。檳榔的藥用價值：因為瘴癘之癥，一般都同飲食不規(guī)律、氣滯積結(jié)有關(guān)，而檳榔卻能下氣、消食、祛痰，所以在藥用性能上被人們廣泛關(guān)注。檳榔果可以食用，沾鹵水咀嚼，初次咀嚼者會面紅、胸悶，屬于正?，F(xiàn)象。

2、檳榔怎么吃最好

【潭州檳榔鴨】

材料：主料：仔鴨1只(重約750克)，檳榔4個，紅尖辣椒50克，青蒜25克。

調(diào)料：色拉油100克，鹽8克，姜片30克，味精5克，醬油5克，剁辣椒20克，料酒30克，香油5克，高湯100克。

做法：將鴨宰殺后，剁成4厘米的長條塊，檳榔剖開待用，尖辣椒切成馬蹄段。干鍋放青蒜段墊底。炒鍋燒底油燒至六成熱，下入剁椒、姜片大火煸至油紅，下鴨塊炒至變色，放入檳榔，烹料酒，放醬油、鹽、味精、高湯中火煨6分鐘至熟透，加入尖椒，裝入干鍋即成。

【豉香檳榔芋蒸排骨】

材料：檳榔芋，仔排，蒜頭，油少許，蒜片，豆豉，干椒絲，料酒少許，醬油，生抽，鹽，雞精，蔥花少許

做法：檳榔芋去皮，切小塊;仔排斬小塊后飛水瀝干;蒜頭去皮切塊。鍋坐少許油，下蒜片、豆豉爆香，加入芋塊、排骨，淋少許料酒翻炒至水分微干，加入干椒絲、淋醬油、生抽，調(diào)鹽、雞精翻勻，裝入碗中。移入高壓鍋，大火上氣后，中火蒸十五分鐘關(guān)火。取出后撒少許蔥花裝飾即可。

3、檳榔多吃的危害

檳榔里面含有致癌的生物堿，導(dǎo)致口腔癌，目前很多的人都是因為檳榔而患有口腔癌。

長期的吃嚼檳榔會使人牙齒變黑，檳榔嚼過后，將殘渣吐在地上，紅跡斑斑，如同血漬，影響公共衛(wèi)生。

由于石灰質(zhì)和檳榔汁充滿口腔中形成牙結(jié)石，又由於長期用力嚼食而咬耗牙質(zhì)，甚至使牙齒裂開或折斷。

由於嚼食檳榔而造成口腔黏膜下纖維化和白斑病，也就是口腔癌的前期病變，其臨床癥狀為張口困難、疼痛、麻木感、口腔黏膜變白及潰瘍。

檳榔吃多了對消化系統(tǒng)的影響是很大的，這是因為檳榔汁垢污染黑唇緣齒頰，影響觀瞻，且損害味覺神經(jīng)與唾液分泌，妨礙消化機(jī)能，檳榔渣刺激胃壁，導(dǎo)致胃黏膜發(fā)炎甚至穿孔，影響營養(yǎng)吸收，造成營養(yǎng)不良。特別是兒童食用檳榔容易導(dǎo)致營養(yǎng)不良。

吃多了檳榔對于人體有害，如果孕婦吃多了，則可能會導(dǎo)致流產(chǎn)的。

4、檳榔的選購技巧

1、看形體，看顏色，看制作廠家，以海南產(chǎn)為好。

2、看加工工藝，湖南產(chǎn)的檳榔有青果、煙果之分，煙果口味重，濃烈，易傷口，營養(yǎng)損失大;青果味道清淡，醇和，不燒口，保留水分大，營養(yǎng)價值高，故青果檳榔是時下檳榔消費的主導(dǎo)。

3、看制作廠家、品牌。目前湖南的檳榔制作企業(yè)連大帶小幾百家，既有上規(guī)模的公司，亦有作坊。益陽‘口味王’檳榔因高品質(zhì)高標(biāo)準(zhǔn)真正成為了“百年老店，貨真價實”。

4、聞氣味。檳榔果很容易受潮霉變，聞一聞，可以識別。