我們大家都知道，鮑魚是一種比較高檔的，和燕窩。魚翅齊名的一種養(yǎng)生的食材，常吃鮑魚我們可以滋補身體。你知道鮑魚有什么功效作用？百合鮑魚粥怎么做？今天，就給大家講一講鮑魚有哪些做法和功效作用，接下來讓我們一起來看看吧。

1、百合鮑魚粥

做法一：

材料

鮮鮑魚1頭(約200克)，瘦肉150克，姜10克，百合25克，花旗參25克，精鹽適量。

做法

1、將全部用料清洗干凈，鮑魚去殼，瘦肉切成薄片。

2、將五味用料共同加水熬湯，燉至鮑魚爛熟，點入少許精鹽即成。

功效

止咳，潤肺解燥，養(yǎng)顏，對高血壓、肥胖癥有食療效果。

做法二：

材料

蓮子、百合各80克，豬瘦肉、鮮鮑魚各300克，生姜2片、生蔥1條。

烹制

1、蓮子、百合浸泡，置沸水中滾3分鐘撈起，去蓮衣蓮芯;以姜1片和蔥1條和鮑魚瘦肉置沸水中滾5分鐘撈起，棄姜蔥。

2、一起與姜1片放進瓦煲內(nèi)，加清水2500毫升(10碗量)，武火煲沸改文火煲2個半小時。

2、鮑魚的功效

鮑魚，古稱鰒魚。有“海產(chǎn)八珍”之稱，也被稱為“海味之冠”，為歷代皇室貴族的席上佳肴?，F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)分析它含豐富的蛋白質(zhì)、維生素類和鈣、磷、鐵等以及各種微量元素，還含兩種特殊物質(zhì)——“鮑魚素1”和“鮑魚素2”，均有較強的抗癌作用。中醫(yī)亦認為它能養(yǎng)血柔肝，解痹通絡(luò)，滋陰益精和清熱明目。以健脾補腎、益心固精的蓮子，養(yǎng)胃生津、溫肺止咳、安神澤膚的百合，滋陰益髓的豬瘦肉煲鮮鮑魚，湯味香濃，有滋潤滋陰之功效，為今日靚湯。鮑魚和百合的搭配可以有滋陰潤燥的作用，同時也可以有養(yǎng)陰止咳的效果，對于秋季進補來說是不錯的選，而且還可以滋潤腸胃，對于健脾補腎有好處，而且還可以有清熱明目的效果哦，大家可以經(jīng)常食用的呢。

3、鮑魚燉土豆

材料

中等大小鮑魚、土豆

蔥姜，辣椒，雞精，料酒，鹽，糖，大料，花椒

做法

1、鮑魚用刀沿著外殼劃開，取出鮑魚肉，去內(nèi)臟，洗凈切丁

2、土豆去皮切丁

3、熱油蔥姜爆鍋，放辣椒，雞精，料酒，鹽，糖，大料，花椒

4、土豆翻炒，加清水燉

5、放入鮑魚丁燉熟，OK