甜酒又叫做米酒，酒釀，是糯用米釀制而成，喝起來酸酸甜甜的，非常好喝，且具有滋補(bǔ)的功效，適合老年人和孕產(chǎn)婦食用。你知道甜酒對(duì)人體有什么好處？甜酒的食用方法有哪些？今天，就給大家講一講甜酒有哪些食用方法和功效作用，接下來讓我們一起來看看吧。

1、喝甜酒對(duì)人體的好處

甜酒的每一步都是需要及精細(xì)的工藝才能做出如此的美味。甜酒主要原料是糯米，釀制工藝簡單，口味香甜醇美，乙醇含量極少，因此深受人們喜愛。在一些菜肴的制作上，糯米酒還常被作為重要的調(diào)味料。而甜酒釀的營養(yǎng)也是很多的。對(duì)于人的身體來說好處是不少的。那么甜酒釀都有什么功效和營養(yǎng)呢，今天和大家說一下。

甜酒是我國的特產(chǎn)之一，是中老年人、孕產(chǎn)婦和身體虛弱者補(bǔ)氣養(yǎng)血之佳品。各地品種濃淡不一，含酒精量多在10%～20%之間，屬一種低度酒，口味香甜醇美，含酒精量極少，因此深受人們喜愛。

2、甜酒的食用方法

1、直接食用：開瓶后用勺取出直接食用，細(xì)膩潤滑、醇香甜蜜。

2、作甜酒飲料：伴著飯菜一起吃可以解膩，促進(jìn)消化。

3、甜酒湯圓：選將適量水煮沸后加入湯圓，待湯圓浮出水面即加入適量甜酒、白糖，煮沸3-5分鐘即可食用，可做早點(diǎn)、宵夜。

4、甜酒雞蛋：先將適量水和雞蛋煮沸，加入適量甜酒和白糖，再煮3-5分鐘即可食用。

甜酒的熱量比其他酒類都要高，其中的賴氨酸要比葡萄酒和啤酒都高，也被人們稱作液體蛋糕。甜酒可以噸至各種肉類，讓燉出的肉更加細(xì)嫩，非常容易消化，一些坐月子的產(chǎn)婦和大病初愈的人食用甜酒可以幫助補(bǔ)充氣血，讓身體更快的恢復(fù)。

3、酒釀鱸魚

材料：

鱸魚1條、甜酒釀200g、山楂20g、番茄醬30g、雞蛋一個(gè)、生粉、鹽、料酒、老姜、鹽、白糖

做法：

1.提前將原料準(zhǔn)備好

2.鱸魚清洗干凈后用刀在魚身上劃斜刀（方便入味），用料酒、鹽、老姜片涂抹去腥，然后裹上雞蛋液，拍一層生粉待用

3.山楂片壓碎待用

4.鍋內(nèi)倒油燒熱至6-7成時(shí)，將魚放入油鍋中炸至外酥里嫩撈出瀝干油待用

5.鍋內(nèi)清洗干凈，下甜酒釀（連汁兒一起）、番茄醬、山楂粉、白糖、鹽慢火收汁，讓其自然成芡

6.最后將燒好的酒釀汁澆在炸好的鱸魚身上即可食用

廚房小貼士：

1.處理鱸魚時(shí)在魚身上劃斜刀可以讓魚肉更加入味

2.甜酒釀和甜酒汁一起食用味道更佳

3.鱸魚拍生粉的時(shí)候不要拍太多，薄薄的一層即可

4.放山楂是為了增加成菜的口感，也可以根據(jù)個(gè)人口感酌情放