香菜是生活中很常見的蔬菜食物，適當吃香菜具有非常不錯的養(yǎng)生功效，但是吃香菜也有許多要注意的地方，那么香菜的功效作用有哪些？吃香菜時要注意什么？香菜的功效作用非常的多，下面就來詳細了解吃香菜的好處，以及注意事項吧。

1、香菜的功效作用

1.麻疹

香菜連須3株，荸薺3個，紫草茸3克，加水大半碗，煎15分鐘后濾汁，分2次服，隔4小時服一次，在將要出疹時服，可防止并發(fā)癥;或香菜500克，水燒開后，將香菜煮1～2沸即可，然后將水倒入盆中，先以熱氣薰，后用水洗手足，可治麻疹應(yīng)出不出或疹出不透。

2.胃寒痛

香菜葉1000克，葡萄酒500毫升，將香菜浸入，3日后去葉飲酒，痛時服15毫升。

3.痔瘡腫疼與脫肛

香菜煮湯，用此湯薰洗患處。

4.消化不良、食欲不振

芫荽子(果實)6克，陳皮、六曲各9克，生姜3片，水煎服。

5.高血壓

用鮮10克，加葛根10克水煎服，早晚各1次，每次服50毫升，服10天為1個療程，對治療高血壓有輔助療效。

6.呃忒

羅勒葉6克(鮮葉加倍)，生姜3片，開水泡或煎一沸，趁熱服。

7.胸膈滿悶

芫荽子研末，每次3克，開水吞服。

8.嘔吐

反胃鮮草適量搗汁一匙，甘蔗汁二匙，加溫服，一日2次。

9.眼角膜生翳

種子1-2粒，洗凈，納入眼毗內(nèi)，閉目少頃，種子濕脹了，粘連目搜而出。

10.傷風(fēng)感冒

香菜30克，飴糖15克，加米湯半碗，糖蒸溶化后服。

11.治大小腸出血

芫荽6g加紫蘇10g，蔥白lOg，水煎加糖調(diào)味，可制成芫荽紫蘇蔥白湯，為辛溫發(fā)散劑，可助麻疹透發(fā);芫荽100g放在豬大腸內(nèi)燉熟切片加佐料制成芫荽熘肥腸。

12.健胃進食

香菜可以加其他食物配伍以提高藥效。如芫荽切段加入熟的油醬醋等涼拌，能健胃進食，適于胃氣不和、嘔吐少食或食欲不振的患者。

2、香菜的食用禁忌

1、一般人群均可食用香菜。香菜可促進精子活力，提高生育能力;香菜和羊肉或狗肉同服可激發(fā)欲望，提高性能力。患風(fēng)寒外感者、脫肛及食欲不振者，小兒出麻疹者尤其適合。

2、患口臭、狐臭、嚴重齲齒、胃潰瘍、生瘡者少吃香菜，另外香菜性溫，麻疹已透或雖未透出而熱毒壅滯者不宜食用。

3、多食或久食香菜，會耗氣、損精神，進而引發(fā)或加重氣虛。對于那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的氣虛患者不宜食。

4、非風(fēng)寒外束者忌服。

5、得了口臭和腳氣的人也最佳不要吃。

6、產(chǎn)后、病后初愈的患者也經(jīng)常存在著一定程度的氣虛，此時，也應(yīng)和香菜臨時連結(jié)距離。

7、容易患感冒的人，應(yīng)該避免食用香菜。因為這類人常存在不同程度的氣虛，而香菜味辛能散，多食或久食，會耗氣、損精神，進而引發(fā)或加重氣虛，導(dǎo)致感冒更加頻繁。

3、香菜的美味吃法

一：香菜梗炒肚絲

材料：熟豬肚200g，香菜150g，清油1000g（約耗100g），料酒25g，鹽3g，味精5g，米醋10g，蔥姜絲、蒜片各2g，香油10g。

做法：

1、將熟豬肚洗凈，切成長4cm的細絲，放人沸水鍋里焯一下水，撈出瀝水待用。

2、將香菜擇洗干凈，去葉切成寸段，待用。

3、鍋置旺火上，放油燒至六成熱時，將肚絲滑油，然后將肚絲撈出瀝油。

4、原鍋中留些許底油，燒至七成熱時，將肚絲、香菜段及調(diào)味料加入，快速顛鍋拌勻

5、最后勾芡、淋油，出鍋裝盤即成。

特點：白綠相間，質(zhì)地鮮嫩，清淡爽口，可以補虛，適用于大小腸出血、便血。

二：香菜魚片湯

材料：鯉魚肉，香菜，料酒，蔥段，姜片，鹽，雞粉。

步驟：

1、鯉魚肉洗凈，片成薄片，魚骨保留，魚肉加鹽，料酒腌制半小時左右；香菜洗凈切末。

2、鍋置火上，放油燒熱，爆香蔥段，姜片，放入魚片略煎，取出。

3、湯鍋內(nèi)加入魚骨略煮，待湯成白色后撈出魚骨，將魚骨湯燒開，下入魚片，再次開鍋后即可關(guān)火，投入香菜末，加入雞粉，少量鹽調(diào)味拌勻即可。