我們每一個(gè)女性朋友們?cè)趹言械臅r(shí)候都需要補(bǔ)充充足的鈣量，這樣才能有助于寶寶良好的發(fā)育成長(zhǎng)，而且在孕婦不同時(shí)期對(duì)鈣量的需求都是不一樣的，下面小編給孕婦們介紹了一些補(bǔ)充鈣物質(zhì)的食譜，希望對(duì)孕婦們有幫助。那么孕婦補(bǔ)鈣食譜有哪些？孕婦要多補(bǔ)充哪些營(yíng)養(yǎng)元素？

一、孕婦補(bǔ)鈣食譜

1、酸奶布丁

原料;酸奶、牛奶、各色水果、明膠粉、糖。

做法：牛奶加適量明膠粉、糖煮化，晾涼后加入酸奶，倒入玻璃容器中混勻;加入各色水果丁后冷藏，以促進(jìn)凝固。

作用：酸奶布丁的鈣質(zhì)來(lái)自奶制品，而且是最好吸收的。變換這樣一種飲奶方式，可為準(zhǔn)媽媽的生活增添色彩。

2、榛仁萵筍扇貝

原料：榛仁、萵筍、扇貝、鹽、雞精、料酒、色拉油、香油、淀粉。

做法：榛仁用水浸泡，去掉外皮后，下入油鍋炸脆;萵筍去皮、切丁、扇貝肉切丁，一起用沸水焯一下;用蛋清將淀粉調(diào)成糊，放入扇貝肉腌一下，鍋內(nèi)放少許底油，下入扇貝丁、萵筍丁煸炒，調(diào)味后放入榛仁，芡后淋少許香油即成。榛仁應(yīng)除去外皮，以免口感發(fā)澀。

作用：榛仁在各種堅(jiān)果中含鈣量最高，和富鈣的扇貝相得益彰，口感也不遜色于腰果和花生。除鈣之外，蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸也相當(dāng)豐富。

3、香蔥拌蝦皮

原料：小蔥、蝦皮、紅彩椒、鹽、香油適量。

做法：蝦皮洗凈后汆水;小蔥切小段、紅彩椒切絲;蝦皮加人小蔥段、紅彩椒絲、鹽、香油少許即可。

作用：每100克蝦皮含39.3克蛋白質(zhì)、鈣和磷的含量為20000毫克和1005毫克。妊娠后期是胎兒骨骼、牙齒及神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育的重要階段，一旦缺鈣很容易發(fā)生骨質(zhì)軟化癥、低血鈣性抽搐、妊娠疲勞和高血壓綜合癥，以及胎兒早產(chǎn)或體重過(guò)輕等癥。此款菜式非常適合孕晚期食用。

4、韭菜炒蝦皮

原料：蝦皮30克，韭菜300克，鹽、食用油、味精適量。

做法：把韭菜擇洗干凈，將水瀝干，切成2厘米長(zhǎng)的段;將蝦皮清洗干凈，把多余的水分?jǐn)D出去;把鍋放在火上，將油放入鍋內(nèi)燒熱，把蝦皮放入鍋內(nèi)先炸一下，隨后將韭菜、鹽放入鍋內(nèi)，加少量水，翻炒幾下，放入味精調(diào)味，出鍋即可食用。

作用：此菜營(yíng)養(yǎng)豐富，尤其含鈣量高，還含有維生素C和纖維素，對(duì)產(chǎn)后媽媽和母乳喂養(yǎng)的新生兒預(yù)防缺鈣有很大幫助。

5、南瓜蒸肉

原料：南瓜1個(gè)，五花豬肉400克，黃酒、醬油、紅糖、老湯、蔥、姜、花椒粉、食用油、味精適量。

做法：將南瓜表面切成一個(gè)方形切口，將里面的瓤挖干凈，待用;將五花肉洗干凈，切成薄片，蔥、姜切成末，待用;把黃酒、花椒粉、蔥姜末、醬油、紅糖、老湯、食用油、味精一起調(diào)好放入南瓜內(nèi)，再將洗干凈的五花肉放入南瓜內(nèi)，將南瓜放在盤(pán)上，上籠蒸熟即可。

作用：此菜豐富的鈣、磷、鋅等多種營(yíng)養(yǎng)素，還含有蛋白質(zhì)、脂肪等多種營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)產(chǎn)后新媽媽補(bǔ)充鈣質(zhì)，預(yù)防貧血有很好的效果。

6、黃酒蒸蝦

原料：鮮蝦500克，黃酒、蔥、姜、鹽、味精適量。

做法：蔥洗凈，切成蔥花，姜去皮、洗凈、切成細(xì)絲待用;蝦洗凈，剪去須腳，將水分瀝干，再把黃酒、鹽、姜絲、蔥花、味精加少許水一同放入大碗中，上籠蒸15分鐘即可食用。

作用：此菜含有大量的鈣，還含有磷、鐵、蛋白質(zhì)等。能夠幫助產(chǎn)后新媽媽補(bǔ)充鈣質(zhì)，對(duì)產(chǎn)后通乳也有一定功效。各位孕媽媽可能關(guān)心一個(gè)問(wèn)題，那就是它里面含有黃酒。不過(guò)不要著急，雖然它與涉及到酒但是它是用來(lái)做菜，而且只是上一點(diǎn)點(diǎn)入味，所以經(jīng)過(guò)高溫之后它就根本沒(méi)有什么壞處了。

7、銀魚(yú)豆芽

原料：銀魚(yú)20克、黃豆芽300克、鮮豌豆50克、胡蘿卜絲50克。

做法：銀魚(yú)焯水，瀝干，豌豆煮熟;炒鍋加底油，蔥花爆香，炒黃豆芽、銀魚(yú)及胡蘿卜絲;略炒后加入煮熟的豌豆，可調(diào)成糖醋味。

作用：銀魚(yú)和黃豆芽都是鈣質(zhì)很好的來(lái)源，而且，也無(wú)需擔(dān)心這樣的補(bǔ)鈣菜肴會(huì)有太多的脂肪，對(duì)準(zhǔn)媽媽的體重造成負(fù)擔(dān)。

8、海米香干丁

原料：海米、五香豆腐干、青豆、香菇、鹽、雞精。

做法：五香豆腐干、香菇切丁，和海米、青豆一起用沸水焯熟。用適量鹽、雞精將全部原料拌勻、即可。海米也可以用小魚(yú)或其他海鮮代替。

作用：海米和其他海產(chǎn)品都是鈣的較好來(lái)源，而豆腐、豆腐干、豆腐絲、腐乳等均為植物食品當(dāng)中含鈣的佼佼者。豌豆中鈣含量豐富，而香菇中含有維生素D的前體。因而這道菜雖然看起來(lái)非常簡(jiǎn)單，卻是補(bǔ)鈣的佳品。

9、香酥鵪鶉

原料：鵪鶉3只，醬油、料酒、花椒鹽、花椒、大料、白糖、蔥、姜、鹽、食用油各適量。

做法：將鵪鶉去除內(nèi)臟，清洗干凈，用開(kāi)水將鵪鶉稍煮一下?lián)瞥?，待?把準(zhǔn)備好的醬油、料酒、花椒、大料、白糖、蔥、姜和煮好的鵪鶉放入大碗中，加入水沒(méi)過(guò)鵪鶉，上鍋蒸3-5分鐘;將鍋置火上，放入食用油燒熱，然后將蒸好的鵪鶉放入鍋內(nèi)炸至皮起脆，取出，隨花椒鹽一起食用。

作用：此菜含有豐富的鈣、鐵等多種礦物質(zhì)和蛋白質(zhì)。

二、孕婦要補(bǔ)充的營(yíng)養(yǎng)元素

懷孕第1個(gè)月

主打營(yíng)養(yǎng)素：葉酸

作用：防止胎兒神經(jīng)器官缺陷

補(bǔ)充葉酸可以防止貧血、早產(chǎn)，防止胎兒畸形，這對(duì)妊娠早期尤為重要，因?yàn)樵缙谡翘荷窠?jīng)器官發(fā)育的關(guān)鍵。孕媽媽要常吃富含葉酸的食物，如面包、面條、白米和面粉等谷類(lèi)食物，以及牛肝、菠菜，龍須菜、蘆筍、豆類(lèi)及蘋(píng)果、柑橘、橙子等。除了食補(bǔ)以外，還可以口服葉酸片來(lái)保證每日所需的葉酸。

懷孕第2個(gè)月

主打營(yíng)養(yǎng)素：維生素C、維生素B6

作用：緩解牙齦出血、抑制妊娠嘔吐

懷孕的第2個(gè)月，有些準(zhǔn)媽媽會(huì)發(fā)現(xiàn)自己在刷牙時(shí)牙齦會(huì)出血，適量補(bǔ)充維生素C能緩解牙齦出血的現(xiàn)象。同時(shí)，可以幫助提高機(jī)體抵抗力，預(yù)防牙齒疾病。生活中的維生素C來(lái)源于新鮮的水果蔬菜，比如，青椒、菜花、白菜、蕃茄、黃瓜、菠菜、檸檬、草莓、蘋(píng)果等。

Tip：烹煮以上食物時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以免維生素C大量流失。

對(duì)于那些受孕吐困擾的準(zhǔn)媽媽來(lái)說(shuō)，維生素B6便是妊娠嘔吐的克星。維生素VB6在麥芽糖中含量最高，每天吃1－2勺麥芽糖不僅可以抑制妊娠嘔吐，而且能使孕婦精力充沛。富含維生素B6的食品還有香蕉，馬鈴薯，黃豆，胡蘿卜，核桃，花生，菠菜等植物性食品。動(dòng)物性食品中以瘦肉，雞肉，雞蛋，魚(yú)等含量較多。

懷孕第3個(gè)月

主打營(yíng)養(yǎng)素：鎂、維生素A

作用：促進(jìn)胎寶寶生長(zhǎng)發(fā)育

鎂不僅對(duì)胎兒肌肉的健康至關(guān)重要，而且也有助于骨骼的正常發(fā)育。近期研究表明，懷孕頭三個(gè)月攝取的鎂的數(shù)量關(guān)系到新生兒身高、體重和頭圍大小。在色拉油、綠葉蔬菜、堅(jiān)果、大豆、南瓜、甜瓜、葵花籽和全麥?zhǔn)称分卸己苋菀渍业芥V。另外，鎂對(duì)準(zhǔn)媽媽的子宮肌肉恢復(fù)也很有好處。

胎兒發(fā)育的整個(gè)過(guò)程都需要維生素A，它尤其能保證胎兒皮膚、胃腸道和肺部的健康。懷孕的頭三個(gè)月，胎兒自己還不能儲(chǔ)存維生素A，因此孕媽媽一定要供應(yīng)充足。甘薯、南瓜、菠菜、芒果都含有大量的VA。

懷孕第4個(gè)月

主打營(yíng)養(yǎng)素：鋅

作用：防止胎寶寶發(fā)育不良

這個(gè)月準(zhǔn)媽媽需要增加鋅的攝入量。準(zhǔn)媽媽如果缺鋅，會(huì)影響胎寶寶在宮內(nèi)的生長(zhǎng)，會(huì)使胎兒的腦、心臟、等重要器官發(fā)育不良。缺鋅會(huì)造成孕媽咪味覺(jué)、嗅覺(jué)異常，食欲減退，消化和吸收功能不良，免疫力降低，這樣勢(shì)必造成胎兒宮內(nèi)發(fā)育遲緩。富含鋅的食物有生蠔、牡蠣、肝臟、口蘑、芝麻、赤貝等，尤其在生蠔中含量尤其豐富。

Tip：補(bǔ)鋅也要適量，每天膳食中鋅的補(bǔ)充量不宜超過(guò)45毫克。

懷孕第5個(gè)月

主打營(yíng)養(yǎng)素：維生素D、鈣

作用：促進(jìn)胎寶寶骨骼和牙齒的發(fā)育

孕媽咪懷孕的第5個(gè)月后，胎寶寶的骨骼和牙齒生長(zhǎng)得特別快，是迅速鈣化時(shí)期，對(duì)鈣質(zhì)的需求簡(jiǎn)直是劇增。因此從本月起，牛奶、孕婦奶粉或酸奶是準(zhǔn)媽媽每天必不可少的補(bǔ)鈣飲品。此外，還應(yīng)該多吃以下這些容易攝取到鈣的食物，如，干乳酪、豆腐、雞蛋或鴨蛋、蝦、魚(yú)類(lèi)、海帶等。另外，準(zhǔn)媽媽?xiě)?yīng)每天服用鈣劑。需要注意的是，鈣的補(bǔ)充要貫穿于整個(gè)孕期始終。

當(dāng)然，單純補(bǔ)鈣還是不夠的，維生素D可以促進(jìn)鈣的有效吸收，孕媽媽要多吃魚(yú)類(lèi)、雞蛋，另外曬太陽(yáng)也能制造VD，孕媽媽可以適當(dāng)曬曬太陽(yáng)，但是首先要做好防曬工作。

懷孕第6個(gè)月

主打營(yíng)養(yǎng)素：鐵

作用：防止缺鐵性貧血

此時(shí)的準(zhǔn)媽媽和胎寶寶的營(yíng)養(yǎng)需要量都在猛增。許多準(zhǔn)媽媽開(kāi)始出現(xiàn)貧血癥狀。鐵是組成紅細(xì)胞的重要元素之一，所以，本月尤其要注意鐵元素的攝入。

為避免發(fā)生缺鐵性貧血，準(zhǔn)媽媽?xiě)?yīng)該注意膳食的調(diào)配，有意識(shí)地吃一些含鐵質(zhì)豐富的蔬菜、動(dòng)物肝臟、瘦肉、雞蛋等。還可以從這個(gè)月開(kāi)始每天口服0.3—0.6克硫酸亞鐵。

懷孕第7個(gè)月

主打營(yíng)養(yǎng)素：“腦黃金”

作用：保證嬰兒大腦和視網(wǎng)膜的正常發(fā)育

DHA、EPA和腦磷脂、卵磷脂等物質(zhì)合在一起，被稱(chēng)為“腦黃金”。“腦黃金”對(duì)于懷孕個(gè)月的準(zhǔn)媽媽來(lái)說(shuō)，具有雙重的重要意義。首先，“腦黃金”能預(yù)防早產(chǎn)，防止胎兒發(fā)育遲緩，增加?jì)雰撼錾鷷r(shí)的體重。其次，此時(shí)的胎寶寶，神經(jīng)系統(tǒng)逐漸完善，全身組織尤其是大腦細(xì)胞發(fā)育速度比孕早期明顯加快。而足夠“腦黃金”的攝入，能保證嬰兒大腦和視網(wǎng)膜的正常發(fā)育。

為補(bǔ)充足量的“腦黃金”，孕媽咪可以交替地吃些富含DHA類(lèi)的物質(zhì)，如富含天然亞油酸、亞麻酸的核桃、松子、葵花子、杏仁、榛子、花生等堅(jiān)果類(lèi)食品，此外還包括海魚(yú)、魚(yú)油等。這些食物富含胎寶寶大腦細(xì)胞發(fā)育所需要的必需脂肪酸，有健腦益智的作用。

懷孕第8個(gè)月

主打營(yíng)養(yǎng)素：碳水化合物

作用：維持身體熱量需求

第8個(gè)孕月，胎兒開(kāi)始在肝臟和皮下儲(chǔ)存糖原及脂肪。此時(shí)如碳水化合物攝入不足，將造成蛋白質(zhì)缺乏或酮癥酸中毒，所以孕8月應(yīng)保證熱量的供給，增加主糧的攝入，如大米、面粉等。一般來(lái)說(shuō)，準(zhǔn)媽媽每天平均需要進(jìn)食400g左右的谷類(lèi)食品，這對(duì)保證熱量供給、節(jié)省蛋白質(zhì)有著重要意義。另外在米、面主食之外，要增加一些粗糧，比如小米、玉米、燕麥片等。

懷孕第9個(gè)月

主打營(yíng)養(yǎng)素：膳食纖維

作用：防止便秘，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)

孕后期，逐漸增大的胎寶寶給準(zhǔn)媽媽帶來(lái)負(fù)擔(dān)，準(zhǔn)媽媽很容易發(fā)生便秘。由于便秘，又可發(fā)生內(nèi)外痔。為了緩解便秘帶來(lái)的痛苦，孕媽咪應(yīng)該注意攝取足夠量的膳食纖維，以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。全麥面包、芹菜、胡蘿卜、白薯、土豆、豆芽、菜花等各種新鮮蔬菜水果中都含有豐富的膳食纖維。孕媽咪還應(yīng)該適當(dāng)進(jìn)行戶外運(yùn)動(dòng)，并養(yǎng)成每日定時(shí)排便的習(xí)慣。

懷孕第10個(gè)月

主打營(yíng)養(yǎng)素：硫胺素(維生素B1)

作用：避免產(chǎn)程延長(zhǎng)，分娩困難

最后一個(gè)月里，必須補(bǔ)充各類(lèi)維生素和足夠的鐵、鈣、充足的水溶性維生素，尤其以硫胺素最為重要。如果硫胺素不足，易引起準(zhǔn)媽媽嘔吐、倦怠、體乏，還可影響分娩時(shí)子宮收縮，使產(chǎn)程延長(zhǎng)，分娩困難。硫胺素在海魚(yú)中的含量比較高。