粥類食物是生活中很常見的，其種類豐富，不同的粥味道和功效都是有差異的，不過要想養(yǎng)生效果好，也是需要選擇正確的喝粥方式，那么適合四季的養(yǎng)生粥有哪些？常吃什么粥養(yǎng)生效果好？適合四季的養(yǎng)生粥有很多，下面就來詳細了解這些粥類食物吧。

1、適合四季的養(yǎng)生粥

米含有豐富的蛋白質、淀粉、無機鹽和維生素等。當米煮成粥后，其淀粉粒變得柔軟膨脹，吃下去容易消化吸收，所以最適宜病后胃腸功能薄弱的人進食，以促進胃腸功能的恢復，可收和胃、健脾、清肺的功效。

如果用其他食物與米同煮，那種類就更多，功用也就各異了。我國歷史上許多醫(yī)學家研制了許多不同種類的粥，各起著不同的作用。喝粥使胃腸得到滋養(yǎng)，卻不會增加消化系統(tǒng)的負擔，也不致導致肥胖。晚間喝粥，還能幫助睡眠，與喝牛奶有異曲同工之妙。食粥還可以輔助治療各種疾病，保健養(yǎng)生，使人延年益壽。

1.枸杞粥

配料：枸杞50克，米100克，同煮成粥。功效：能滋補肝腎的，改善因肌能退化而引起的各種目疾。肝虛而功能不良的老人患者食此粥能收到較好療效。

2.芹菜香菇粥

配料：芹菜1兩，香菇1朵，構杞10粒，粳米1杯，雞湯4杯；鹽，味精，植物油適量。功效：有健脾安神，降脂降壓的功效。

3.紅棗山藥粥

配料：紅棗10粒，山藥一段，大米1杯，冰糖、蜂蜜輯適量。功效：山藥具有健脾益胃、助消化，滋腎益精、益肺止咳、降低血糖、延年益壽，抗肝昏迷等功效。棗具有補益脾胃，滋養(yǎng)陰血，養(yǎng)心安神，緩和藥性的功效。

2、煮粥的注意事項

1.容器按照中醫(yī)煮藥的傳統(tǒng)做法，最好選用沙鍋，其次為搪瓷鍋或鋁鍋。不可用鐵鍋煎煮，因為藥物中所含鞣酸等成分會同鐵產生化學反應，降低了藥效。

2.水煮藥粥的水應潔凈衛(wèi)生，符合國家飲用水標準，不要用貯存過久的水或雨水、池塘水。

3.火候煮粥時一般宜先用武火(旺火)加熱煮沸，然后用文火(小火)熬煮成粥。

4.用料制作藥粥的藥材和米谷在煮前要篩選，剔除蟲蛀、霉爛變質之物，防止使用假冒偽劣之品。

5.用火安全凡使用煤氣煮藥粥，必須有專人看管，隨時調節(jié)火候。防止粥湯外溢撲滅火源，導致煤氣外泄而中毒，亦要當心粥湯燒干而焦枯，以致不能食用。千萬不要灶上小火煮粥，人卻進房睡覺，經驗證明這種情況極易發(fā)生煤氣中毒情況，切勿因小而釀成大禍。

6.煎藥方法凡要煎藥提取藥汁，通常應先加水浸泡藥物約半小時，使藥物充分吸收水分，以利有效成分的溶解。加水量的多少和煎藥時間的長短依據(jù)藥物的種類來確定。屬于滋補調理一類的藥物煎頭汁需加水700～1000毫升，二汁400～500毫升，煎藥的時間一般頭汁煮沸后文火煎半小時至一小時，二汁煮沸后再煎半小時左右。解表發(fā)汗治療感冒的藥物，頭汁加水400毫升，二汁300毫升，一般武火煮沸，再煎3～6分鐘即可。普通治療藥，頭汁加水500～700毫升，二汁300～350毫升，一般煮沸后再煎20～30分鐘即可。凡用藥汁煮米粥，若藥汁的水量不夠，可適當加些水再煮。