粗糧的膳食纖維含量一般都是比較高的，粗糧也是我們?nèi)粘ｏ嬍持胁豢缮俚囊徊糠郑衩资谴蠹医?jīng)常吃到的一種粗糧，主要是玉米還比較好吃，吃法有多，經(jīng)常有人說吃玉米是能減肥的，那玉米的減肥功效與作用？玉米減肥的吃法有哪些？

1、玉米的減肥功效與作用

(1)豐富的膳食纖維

玉米含有大量的膳食纖維，能夠潤腸道排腸毒，從而達到瘦小腹的效果，而且膳食纖維在腸道里會膨脹，會增加飽腹感。

(2)鎂元素促消化

玉米里所含的鎂元素也有利于腸胃蠕動，幫助消化吸收，促進體內(nèi)廢物的排泄。

2、玉米須利尿功效

玉米須味甘性平，有利尿消腫、降血壓、止血、利膽等作用。所以，玉米的利尿功效，能夠消除身體水腫，想減肥的可以煲湯來喝。

3、玉米減肥的吃法

用保鮮膜包住玉米，微波爐加熱，留下少數(shù)玉米包葉，以保鮮膜包住，再用微波爐加熱。這種做法與水煮玉米相比較，水溶性維他命損失相對減少，連葉包住玉米，糖分也不易流失!直接把玉米當作午餐或晚餐主食來食用，可以再搭配適量新鮮蔬菜和水果，這樣減肥效果更佳。

注意事項：微波時間依玉米根數(shù)而調(diào)整，1根玉米約微波500W，5～8分鐘;2根玉米8～12分鐘。加熱取出后，從玉米根部切開，剝掉包葉即可食用。

注意事項：想要減少炭烤時間，可以先用微波爐加熱數(shù)分鐘，快速川燙一下，再放置于炭烤架上燒烤。

水煮玉米

與微波烹飪相同，為了避免糖分的減少，可以預留一些玉米的包葉，再放入鍋中烹煮。水沸騰后，加入鹽烹煮5～6分鐘。鹽分依玉米根數(shù)而定，須注意避免烹煮過久而產(chǎn)生干澀感。

注意事項：煮玉米的水也是可以喝的。煮玉米的水具有利尿作用的，尤其是對于水腫型肥胖的人非常有幫助，可以有效消除水腫，防止發(fā)胖。

4、3款玉米減肥食譜

(1)玉米田園雜蔬

材料：山藥一段、萵筍一段、胡蘿卜一根、青紅椒各一個、煮熟的老玉米1個、鹽1/2茶匙、蘑菇精1/4茶匙。

做法：

1、煮熟的老玉米粒剝下來備用，山藥去皮切小丁略焯水備用。

3、胡蘿卜去皮切丁，青紅椒切丁，萵筍去皮切丁。

4、鍋內(nèi)油6-7成熱時，下青紅椒、胡蘿卜和萵筍翻炒2分鐘左右，再倒入玉米粒和山藥，繼續(xù)翻炒2分鐘，調(diào)入蘑菇精、鹽翻炒一分鐘即可。

(2)玉米海帶龍骨湯

材料：老玉米1個、海帶結(jié)200克、胡蘿卜1根、大蔥2-3段、生姜3-4片、龍骨2斤、鹽少許。

做法：

1、排骨洗凈，飛水略焯去掉浮沫撈出備用。

2、砂鍋中添水，放入剛才炒好的龍骨，此時，將胡蘿卜洗凈切滾刀塊，玉米洗凈切段，海帶結(jié)洗凈備用。

3、水開后加之蔥姜，調(diào)至中火加入排骨慢燉30分鐘，30分鐘后加入玉米、海帶和胡蘿卜，繼續(xù)小火燉1小時即可。

4、燉好后，調(diào)入適量鹽即可。

(3)玉米土豆蘑菇素湯

材料：玉米1個、土豆1顆、蘑菇1碗、芹菜兩棵。

做法：

1、玉米洗凈，削下玉米粒；蘑菇洗凈切片；芹菜洗凈切成末。

2、洗凈土豆去皮，切丁，放入攪拌機，倒入一碗水，攪成蓉。

3、把土豆蓉、玉米粒、蘑菇和4碗水倒入鍋里，煮至熟。

4、加入芹菜末，煮沸，下鹽和幾滴芝麻油調(diào)味，即可食用。

5、玉米的養(yǎng)生功效

玉米味甘性平，具有調(diào)中開胃、益肺寧心、清濕熱、利肝膽、延緩衰老等功能。

預防心腦血管疾病:現(xiàn)代醫(yī)學認為，玉米含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素、微量元素和氨基酸等營養(yǎng)成分?，F(xiàn)代研究證實，玉米中的不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸的含量高達60%以上，它和玉米胚芽中的維生素E協(xié)同作用，可降低血液膽固醇濃度，并防止其沉積于血管壁。因此，玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有一定的預防和治療作用。

1、明目

玉米含有類黃酮，對防治視網(wǎng)膜黃斑有一定作用，所以多吃玉米有明目作用。

2、防癌、抗衰老

玉米中含的硒和鎂有防癌、抗癌作用。當硒與維生素E聯(lián)合作用時，能防止十多種癌瘤，尤其是最常見的乳腺癌和直腸癌;另外，硒還可以調(diào)節(jié)甲狀腺的工作，防止白內(nèi)障的發(fā)生;鎂一方面能抑制癌細胞的發(fā)展，另一方面能加強腸壁蠕動，促使體內(nèi)廢物排出體外，這對防癌也有重要意義。玉米含有一種長壽因子——谷胱甘肽，它在硒的參與下，生成谷胱甘肽氧化酶，具有恢復青春、延緩衰老的功能。

3、玉米須可利尿、玉米花可減肥

玉米胚芽中的維生素E還可促進人體細胞分裂，防止皮膚出現(xiàn)皺紋。玉米須有利尿作用，玉米花則有利于減肥。膨化后的玉米花體積很大，食后可消除肥胖人的饑餓感，但含熱量卻很低，是減肥食品之一。

4、調(diào)節(jié)荷爾蒙

玉米中富含的維生素E可通過生殖腺增加荷爾蒙的分泌，改善性能力，預防小產(chǎn)。

5、健腦

玉米中含有的谷氨酸還有一定的健腦功能。